موسم أوراق الموز في تيان فوك

يحصد الناس أوراق الموز في نهاية العام. الصورة: ثوي هين

في الأيام التي تسبق عيد تيت، يعج سوق الموز في تين كي (في منطقة تين فوك) بالناس. يتحمس الناس لشراء باقات الموز لتقديمها كقرابين، وشراء سيقان الموز لتناولها، وشراء أوراق الموز لتغليف الكعك. من حوالي الرابع والعشرين إلى السابع والعشرين (حسب التقويم القمري) هو الوقت الأمثل لجمع أوراق الموز.

تبيع السيدة نجوين ثي لي (من حي آن سون، مدينة تام كي) أوراق الموز في سوق تين كي للموز منذ أكثر من عشر سنوات، وتقول: "يشهد سوق الموز ازدحامًا كبيرًا في هذا الوقت من كل عام. يتوافد البائعون من جميع أنحاء تين فوك، مثل تين هيب، وتين سون، وتين لان، وتين كانه، وتين تشاو، أو ترا مي... إلى سوق الموز لشراء الأوراق. كما يقصده تجار الجملة والتجزئة من مدينتي تام كي ودا نانغ لشراء الأوراق. لكن هذا العام، انخفض عدد الزبائن بشكل ملحوظ مقارنةً بالأعوام السابقة".

تُوفّر السيدة لي قنطارًا أو قنطارين من أوراق الموز يوميًا لتغليف الكعك، وقالت إن الناس يُنتجون ويستهلكون كميات أقل من الكعك بسبب الصعوبات الاقتصادية . كما انخفض دخل البائعين بعض الشيء لأن دخل أوراق الموز منخفض وغير مستقر، ويُباع بشكل رئيسي في الأيام الأخيرة من العام. وتعتزم السيدة لي خفض السعر.

السيدة نو تُرتّب أوراق الموز لتغليف لفائف الربيع للزبائن. الصورة: ثوي هين

وبالمثل، اشتكت السيدة تران ثي نو (من حي هوا هونغ، مدينة تام كي)، التي تبيع أوراق الموز في سوق تين كي للموز منذ ما يقرب من 30 عامًا، قائلةً: "على الرغم من ازدحام السوق، إلا أن سوق أوراق الموز هذا العام غير مستقر تمامًا. ورغم ثبات سعر أوراق الموز، إلا أن عدد المشترين انخفض بشكل ملحوظ. الطقس هذا العام "غير مناسب"، ما أدى إلى تضرر أوراق الموز بشكل كبير".

بحسب بائعي أوراق الموز، يتراوح سعرها بين ١٢,٠٠٠ و٢٠,٠٠٠ دونج للكيلوغرام (حسب طلب العميل). ولكن خلال نمو الموز، تُسبب أشعة الشمس الحارة لفترات طويلة جفافًا شديدًا للأوراق. وبحلول نهاية العام، تُصبح الأمطار الباردة المستمرة مستحيلة لإنقاذ أوراق الموز. ولذلك، تنخفض جودة وكمية أوراق الموز المستخدمة في تغليف الكعك وصنع لفائف الربيع.

[ فيديو ] - سوق أوراق الموز خلال تيت

أوراق موز السيدة كيو جافة جدًا وذابلة. الصورة: ثوي هيين

عند وصولنا إلى حديقة الموز الواسعة للسيدة نجوين ثي ثوي كيو (بلدية تين كانه)، نرى بوضوح أوراق الموز على كل ورقة. قالت السيدة كيو: "في البداية، كانت أوراق الموز غالبًا ما تكون جافة ومحترقة، ومع نهاية العام، كانت الأمطار والرياح المستمرة تُمزقها. الدخل أقل، ولكنه أفضل من لا شيء. فبالإضافة إلى الدخل من أوراق الموز، تُوفر سيقان الموز دخلًا ثابتًا، يكفي لشراء سلع تيت".

في هذه الأثناء، في حدائق الموز المنتشرة في غابة السيدة نجوين ثي هيين الخضراء (بلدة تين لان)، كان موسم الحصاد قد بدأ أيضًا. قام أربعة أفراد من عائلة السيدة هيين بقطف أوراق الموز معًا، وقطع كل ورقة، ثم جمعوها ليُحضروها إلى سوق المدينة لبيعها.

حديقة الموز للسيدة هين جاهزة لحصاد أوراقها. الصورة: ثوي هين

أستغلّ وقت تغليف الكعك ولفائف الربيع لأقطف أوراق الموز لبيعها. تجني عائلتي سنويًا ما يقارب عشرة ملايين دونج من أوراق الموز. لكن هذا العام، على الأرجح، لن يتجاوز هذا المبلغ بضعة ملايين دونج نظرًا لتضرر الأوراق بشكل كبير. آمل أن يكون الطقس مناسبًا العام المقبل، وأن يكون الطقس جيدًا، ليس فقط لأوراق الموز، بل لأشجار الفاكهة في المنزل أيضًا، لتنمو وتزدهر.

طعم تيت مُشبع في كل ورقة موز. الصورة: ثوي هيين

مرّت مواسم تيت عديدة، لكن لا شيء يُضاهي رائحة أوراق الموز المميزة الممزوجة بالأرزّ اللزج الطازج والفاصولياء الخضراء واللحم الدسم... وبعد أكثر من عشر ساعات من الخفق على النار، تُضفي رائحة تيت عشقًا مُفعمًا بالحب. أوراق الموز، وإن لم تكن نادرة أو "فاخرة"، تُعدّ نكهةً للوطن، ومصدر دخلٍ للعديد من الأسر في نهاية العام. والآن، بدأ موسمٌ جديدٌ لأوراق الموز...

المصدر: https://baoquangnam.vn/tien-phuoc-mua-la-chuoi-3148275.html