صوت الرنين بعد منتصف الليل الذي يصدره أب يبيع المعكرونة يساعد طفليه على تغيير حياتهما

[إعلان 1]

ملاحظة تحريرية

"سايغون لا تنام، وليل سايغون لا يكفي أبدًا" مقولة شائعة يستخدمها السكان المحليون والسياح لوصف مدينة هو تشي منه، أكبر مدينة وقاطرة اقتصادية في البلاد. تتألق المدينة ليلًا بألوانها الزاهية، حيث لا تتوقف أصوات الناس والمركبات ومشاهد الترفيه وكسب الرزق.

لخدمة الحياة بعد منتصف الليل، لا يزال العديد من الناس يبتسمون، ويرحبون بالضيوف، ويجمعون العملات المعدنية على الرصيف.

قام دان تري بإعداد سلسلة من المقالات حول حياة الأشخاص الذين يكسبون عيشهم في منتصف الليل، ليرى حياة المدينة التي لا تنام أبدًا، حيث الفرص مفتوحة للجميع.

عند سماع الصوت المألوف، خرج طفل مسرعًا وفتح الباب على مصراعيه: "سيد باو، أعطني وعاءً!".

ولم يسأل الصبي إذا كان يريد طعامًا حارًا أكثر أو أقل، أو إذا كان يريد إزالة العظام أو لحم الخنزير، لأنه كان فخورًا بمعرفة ذوق كل عميل.

أجاب الرجل ذو الظهر المتعب على سؤال الصبي بإيماءة، ثم استدار بسرعة وتوجه مباشرةً إلى كشك المعكرونة في نهاية الزقاق. وفي غضون دقائق، عاد بوعاء ممتلئ من المعكرونة، تفوح منه رائحة اللحم والبصل المقلي.

Tiếng leng keng sau 0h của người bố bán hủ tiếu giúp 2 con đổi đời - 1

Tiếng leng keng sau 0h của người bố bán hủ tiếu giúp 2 con đổi đời - 2

تبدو المهمة سهلة ولكنها صعبة

عربة المعكرونة الخاصة بالسيد هان نغوك باو (51 عامًا، من مقاطعة فو تو ) تقع في زاوية سوق كاو كونغ (شارع دوآن فان بو، المنطقة الرابعة، مدينة هو تشي منه)، وهو موقع مرئي بسهولة، لذلك على مدى السنوات الـ 23 الماضية، لا يزال العديد من العملاء يأتون إليها كل يوم.

بحسب السيد باو، عادةً ما تُركّب عربات النودلز في مكان واحد هذه الأيام، وتبيعها غالبًا للزبائن الذين يدخلون المتجر مباشرةً. عائلته من بين أكشاك النودلز القليلة التي لا تزال قائمةً بأسلوب بائع واحد، شخص واحد يركب دراجة، يحمل ملعقة ويضرب مدقة حجرية، يمرّ بكل زاوية ليجد الزبائن، ثم يُقدّم الطبق لهم.

اعترف صاحب عربة المعكرونة أن مهمة عربة المعكرونة بدت سهلة، لكنها في الواقع كانت شاقة للغاية. قبل أن يمتلك دراجة، كان يضطر إلى المشي لمسافات طويلة لحمل المعكرونة.

Tiếng leng keng sau 0h của người bố bán hủ tiếu giúp 2 con đổi đời - 3

Tiếng leng keng sau 0h của người bố bán hủ tiếu giúp 2 con đổi đời - 4

في الأيام التي يكون فيها عدد كبير من الزبائن، تصبح ذراعي السيد باو ورأسه "مشغولين"، فيملأ ثلاثة صواني بما يقرب من عشرة أطباق من المعكرونة.

في البداية، كان لا يزال غير مستقر، لكن السيد باو اعتاد الأمر تدريجيًا. قال وعيناه تلمعان بالفخر: "أعلى رقم قياسي لي هو حمل عشرة أطباق من المعكرونة في آنٍ واحد دون أن أسكبها على الأرض".

بالإضافة إلى هذه الصعوبة، قال السيد باو إنه وزوجته عليهما دائمًا تذكر ذوق كل زبون. لأنه إذا كان هناك أي عيب طفيف، فسيندم على فقدان زبون دائم.

في الماضي، كان الناس ينشرون إشاعات خبيثة عن لذة المعكرونة بسبب وجود الفئران في المرق. وما إن سمع البائعون ذلك حتى هزّوا رؤوسهم دهشةً.

قالت زوجة السيد باو، السيدة نجوين ثي ثاو (47 عامًا)، إن مرق الدجاج اللذيذ يعود إلى خبرة البائع في التتبيل. وللحفاظ على عملائه، يجب على البائع أيضًا أن يعرف كيفية الاستثمار في مكونات أخرى مثل اللحوم والخضراوات وغيرها.

الأهم من ذلك كله، يجب أن يكون صاحب المقهى ومنطقة تجهيزه دائمًا نظيفين ومرتبين لضمان استقطاب زبائن دائمين. فبالنسبة للسيدة ثاو، حتى وإن كان بائعًا متجولًا، يجب أن يكون كل شيء "قياسيًا". وهذا هو سبب بقاء كشك المعكرونة الخاص بزوجيها قائمًا حتى اليوم.

يتراوح سعر كل طبق بين ٢٠,٠٠٠ و٢٥,٠٠٠ دونج فيتنامي. وقد خُصم جزء كبير من عائد البيع من تكلفة شراء المكونات، بينما تعتبر السيدة ثاو الباقي ربحًا لها.

من الثامنة صباحًا، يستيقظ الزوجان لتجهيز المكونات وتجهيز المتجر بحلول الثالثة عصرًا. سيُبقي كشك السيدة ثاو للنودلز مفتوحًا في السوق رقم 200 بشارع شوم تشيو (المنطقة الرابعة) حتى الثامنة مساءً، ثم ينتقل إلى سوق كاو كونغ، ويستمر في البيع حتى منتصف الليل. يتوافد الزبائن لتناول النودلز وطلبها باستمرار، مما يجعل السيدة ثاو لا تهدأ أبدًا.

"يتطلب القيام بهذا الوقوف طوال الوقت، ولكن عندما أحصل على الراحة، أشعر بحزن شديد. لأنني لا أحصل على الراحة إلا عندما تكون المبيعات بطيئة"، قالت السيدة ثاو ضاحكة.

بائع متجول يطعم 6 أفواه

وفي الريف، تزوج السيد باو وزوجته بينما كانا لا يزالان يعملان بجد في حقول مقاطعة فو ثو.

كانت حياة المزارع شاقة، فالمال الذي كسبه لم يكن يكفيه سوى نصف جوعه. طلب من والديه السماح له بالذهاب إلى الجنوب لبدء مشروع تجاري، هربًا من الفقر.

في البداية، اعترض والداه بشدة. وبعد محاولات إقناع قليلة، أومأ السيد باو برأسه على مضض. ثم ترك هو وزوجته طفليهما حديثي الولادة، وطلبا من والديهما تربيتهما.

في عام ٢٠٠١، أثناء رحلة الحافلة جنوبًا، بكى هو وزوجته بصمت. كان كل طريق تقطعه الحافلة يُثقل قلبه، لكنه لم يستطع إلا أن يمسح دموعه، ويدير رأسه من حين لآخر لينظر إلى الأرض التي ربته.

Tiếng leng keng sau 0h của người bố bán hủ tiếu giúp 2 con đổi đời - 5

Tiếng leng keng sau 0h của người bố bán hủ tiếu giúp 2 con đổi đời - 6

عندما وصل إلى مدينة هو تشي منه، عمل مساعدًا في محل نودلز. كان المال الذي كسبه يكفي بالكاد لسد رمقه وزوجته. أدرك أنه لن يتبقى له مال، فترك وظيفته، وادّخر لشراء عربة نودلز مماثلة، ثم بدأ مشروعه الخاص.

في البداية، باعا من بعد الظهر حتى الثانية صباحًا. وعندما عادا إلى المنزل، عدّت زوجته النقود، فشعرت بخيبة أمل لأنها لم تربح سوى 8000 دونج.

كانت هناك ليالٍ كنتُ أستلقي فيها على سريري أبكي، وألوم حياتي البائسة. كنتُ أنا وزوجتي نخطط للعودة إلى مدينتنا لأن العمل كان صعبًا. لكنني فجأة تذكرتُ عزمي على النجاة من الفقر عندما كنتُ في الحافلة المتجهة إلى الجنوب، وتذكرتُ نظرة والديّ المتفائلة ومستقبل طفليّ. في تلك اللحظة، أدركتُ أنني لا أستطيع التوقف، لأنني لم أُرِد أن يُعاني طفلاي مثلي، هكذا اعترف السيد باو.

بعد ذلك، تعلّم السيد باو وزوجته كيفية تعديل النكهة بما يُناسب ذوق أهل الجنوب. ولإرضاء زبائنهما، كان السيد باو وزوجته يبتسمان دائمًا ويردّان بصدق على كل شخص.

مع مرور الوقت، ازداد عدد الزبائن، وساعد المال الذي يجنيه الزوجان من كشك المعكرونة على استقرار حياتهما. وكان السيد باو وزوجته يرسلان المال بانتظام إلى وطنهما شهريًا لإعالة والديهما وطفليهما.

حلم الهروب من حياة الترحال والعثور على مكان دافئ

على الرغم من أن السيد باو وزوجته تجاوزا الخمسين من العمر، إلا أنهما لا يستطيعان إلا أن يعدا على أصابع يد واحدة عدد المرات التي احتفلا فيها بعيد تيت في مسقط رأسهما.

في الوطن، هناك الكثير من النفقات التي يجب أن تقلق بشأنها. من المؤسف أن نأخذ إجازةً ليومٍ واحدٍ في مثل هذه الأعمال. علينا أن نضحي، مقابل التعليم، بوعاءٍ من الأرز لآبائنا وأبنائنا،" قالت السيدة ثاو.

في ليلة رأس السنة من العام الماضي، جلس هو وزوجته بجانب قدرٍ ممتلئٍ من المرق. كان الضيوف عمالًا انتهوا لتوهم من عملهم، فتوقفوا لتناول طبقٍ من المعكرونة لتدفئة بطونهم والترحيب بعامٍ جديدٍ أفضل.

"يبدو أن أحدهم يحتفل بليلة رأس السنة الجديدة معي ومع زوجي"، قالت السيدة ثاو مازحة.

بسبب العمل المتواصل، لم تعد صحة السيد باو وزوجته كما كانت عليه سابقًا. كما أن داء الانزلاق الغضروفي يُسبب له الأرق. أما السيدة ثاو، فنظرًا لوقوفها كثيرًا، لا تستطيع تجنب الآلام والأوجاع في الأيام العاصفة أو المتقلبة.

بعد قرابة 23 عامًا من المنفى، حقق السيد باو والسيدة ثاو أقصى استفادة من مستقبل أبنائهما. تخرج ولداهما من الجامعة ويعملان الآن في مجال تكنولوجيا المعلومات.

ورغم أن الطفل طلب من والديه العودة إلى مسقط رأسهما عدة مرات، إلا أن السيد باو وزوجته رفضا ذلك.

"دخل ابني إلى هنا للعب مرة واحدة فقط. ولأنه رأى والديه يعانيان كثيرًا، حزن بشدة لدرجة أنه لم يجرؤ على الدخول مرة أخرى..."، قال السيد باو.

Tiếng leng keng sau 0h của người bố bán hủ tiếu giúp 2 con đổi đời - 7

Tiếng leng keng sau 0h của người bố bán hủ tiếu giúp 2 con đổi đời - 8

"الفوز باليانصيب، شراء منزل، العودة إلى الريف"، هكذا لخص السيد باو وزوجته حلمهما.

بالحديث عن هذا، صمت السيد باو. تساءل: لماذا هذا الحلم بعيد المنال؟ هل سيتحقق له ولزوجته بعد كل تلك السنوات من الترحال والبيع والشراء؟

استدار السيد باو بسرعة، ومسح دموعه حتى لا تراه زوجته. صعد الرجل ببطء على دراجته القديمة. دوّى صوت الطرق مجددًا، واختفى ظهر السيد باو تدريجيًا في الزقاق الصغير.

على هذا الجانب، واصلت السيدة ثاو صبّ المرق في وعاء المعكرونة. تصاعد دخان أبيض مع رائحة خفيفة.

وتساءلت المرأة ذات الشعر الرمادي مرة أخرى: "لقد مرت 23 عامًا، ما أسرع ما مرت...".

[إعلان 2]
مصدر