إن زراعة براعم الخيزران العضوية أمر سهل ويدر الكثير من المال

من السهل جدًا زراعة براعم الخيزران عضويًا لأنها خالية من الآفات تقريبًا، ولا تتطلب استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية، وتحتاج فقط إلى التركيز على الأسمدة العضوية.

من السهل جدًا زراعة براعم الخيزران عضويًا لأنها خالية من الآفات تقريبًا، ولا تتطلب استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية، وتحتاج فقط إلى التركيز على الأسمدة العضوية.

على الرغم من كونه من المحاربين القدامى ذوي الإعاقة من الدرجة الثانية، إلا أن جسده لم يعد سليمًا، إلا أن السيد نجوين كيم ثانه، مدير جمعية ثانه تام التعاونية لبراعم الخيزران (حي ثانه تام، بلدة تشون ثانه، مقاطعة بينه فوك )، لا يزال يعمل بجدّ كغيره. يحلم الكثيرون بامتلاك ممتلكات عائلته، فجزء من هذه الممتلكات مصنوع من براعم الخيزران.

قبل أكثر من عقد من الزمان، عندما انخفضت أسعار المطاط بشكل حاد، قرر السيد ثانه تحويل جزء من مزرعة المطاط الخاصة به إلى زراعة الخيزران لإنتاج البراعم. كان صنف الخيزران الذي زرعه هو "دين تروك"، وهو مناسب جدًا للتربة الرملية في تشون ثانه. بعد بضع سنوات، نمت حديقة الخيزران بشكل جيد وبدأت تُنتج براعم، كانت كبيرة وكثيفة، لذا كانت ثقيلة جدًا.

السيد نجوين كيم ثانه (على اليمين) بجوار براعم الخيزران المزروعة بطرق عضوية. الصورة: إتش تي.

أثناء رعاية حديقة براعم الخيزران، وجد السيد ثانه أن هذه النبتة سهلة النمو والعناية، وتكاليفها الاستثمارية منخفضة جدًا. إذا اعتنيت بها جيدًا ووفرت لها الماء الكافي، يُمكن حصاد براعم الخيزران على مدار العام. ويعتقد أن براعم الخيزران مناسبة جدًا للأسر ذات رأس المال والأرض المحدودة، ويمكن زراعتها في أي مكان في الحديقة أو السياج، دون الحاجة إلى زراعتها في منطقة مركزة. لذلك، شارك الكثيرين هذه التجربة، ونصحهم باتباعها.

في عام ٢٠١٧، وبعد أن تمكّن السيد ثانه من زراعة الخيزران في أكثر من اثنتي عشرة أسرة، قرر الانضمام إلى الجميع لتأسيس تعاونية ثانه تام لبراعم الخيزران برأس مال أساسي قدره ٦٠٠ مليون دونج. كانت مساحة التعاونية في البداية هكتارين فقط، ثم توسّعت تدريجيًا إلى ٧ هكتارات، وتمثّلت أنشطتها الرئيسية في زراعة الخيزران وشراء براعم الخيزران في المنطقة.

حتى الآن، تجاوزت مساحة زراعة براعم الخيزران التعاونية 100 هكتار. ويبلغ متوسط ​​الغلة حوالي 20 طنًا للهكتار. أي أن حصاد براعم الخيزران يقتصر على موسم الأمطار فقط. مع العناية الجيدة، يمكن حصادها خلال موسم الجفاف، أي حوالي 9 أشهر سنويًا، مما يزيد الغلة بمقدار مرة ونصف.

قال السيد ثانه إن التعاونية استثمرت أكثر من مليار دونج في مصنع لمعالجة براعم الخيزران، ونظام تجفيف صناعي يعمل بالكهرباء بسعة طن واحد من براعم الخيزران المجففة في 30 ساعة، ومستودع لحفظ براعم الخيزران الطازجة والمجففة. لذلك، في موسم الأمطار، إذا انخفض سعر براعم الخيزران، فسيتم جمعها للمعالجة والتجفيف، مما يضمن الحفاظ على قيمتها، ويحقق ربحًا أكبر من بيع براعم الخيزران الطازجة.

يبلغ سعر براعم الخيزران المجففة من تعاونية ثانه تام لبراعم الخيزران حوالي 500,000 دونج للكيلوغرام، حسب الموسم، إلا أن الطلب عليها لا يزال مرتفعًا. تصوير: هونغ ثوي.

أريد براعم خيزران طازجة أو مجففة لضمان سلامة وجودة الغذاء. ولهذا السبب، تُزرع حديقتي لبراعم الخيزران منذ سنوات عديدة وفقًا لمعايير VietGAP، وهي تتبع حاليًا الإجراءات العضوية. في الواقع، براعم الخيزران العضوية سهلة الزراعة للغاية لأنها تكاد تكون خالية من الآفات والأمراض، ولا تتطلب استخدام المبيدات الكيميائية. حتى أنني لا أستخدم الكثير من الأسمدة. أستخدم فقط روث الأبقار والماعز، وأخلط المنتجات البيولوجية، وأضيف النواتج الثانوية مثل الخضراوات والفواكه، ثم أحوّلها إلى سماد لفترة كافية قبل التسميد، لكنني لا أستخدم الكثير. علاوة على ذلك، لا أستخدم أي منتجات أخرى،" قال السيد ثانه.

ووفقا للسيد ثانه، فإن أشجار الخيزران المزروعة والعناية بها وفقا للعمليات العضوية تنتج براعم الخيزران الطازجة ذات الجودة المضمونة، ولكن براعم الخيزران المجففة، إذا لم تتم معالجتها بشكل صحيح، سوف تصبح أيضا غير نظيفة وغير شهية.

تنقسم عملية التجفيف إلى مرحلتين. تستغرق المرحلة الأولى معظم وقت التجفيف عند درجة حرارة 60 درجة مئوية، حيث يجف المنتج ببطء وبشكل متساوٍ من الداخل إلى الخارج، مما يضمن عدم تغير لون براعم الخيزران. على الرغم من أن المرحلة الثانية لا تستغرق سوى حوالي 10% من الوقت، إلا أنها تحدد مدة الحفظ. في هذه المرحلة، ترتفع درجة الحرارة وتُحافظ على ثباتها عند 70-75 درجة مئوية لتصريف جميع الماء المتبقي في براعم الخيزران، مع القضاء على جميع الفطريات أو الكائنات الدقيقة الضارة في المنتج لزيادة مدة صلاحيته.

براعم الخيزران سهلة الزراعة والنمو باستخدام الطرق العضوية. الصورة: هونغ ثوي.

يجب معالجة براعم الخيزران الطازجة مسبقًا بعد الحصاد ووضعها في المجفف خلال يومين. إذا تُركت لفترة طويلة، ستصبح قديمة وليفية ومرّة. بالإضافة إلى ذلك، ستكون براعم الخيزران المجففة أكثر صلابة، لذا فإن الجزء المقطوع من الجذر يكون أكثر كثافة من براعم الخيزران الطازجة. لذلك، في أماكن أخرى، عادةً ما يكفي تجفيف 20 كجم من براعم الخيزران الطازجة لإنتاج كيلوغرام واحد من براعم الخيزران المجففة، ولكن في تعاونية ثانه تام، يتطلب الأمر 25-28 كجم من براعم الخيزران الطازجة لإنتاج كيلوغرام واحد من براعم الخيزران المجففة.

"نظرًا لأنه يجب قطع جذع براعم الخيزران بعمق حتى لا تصبح براعم الخيزران المجففة ليفية أو صلبة، ودرجة حرارة التجفيف منخفضة وتستغرق وقتًا طويلاً، فإن الغرض هو إزالة الماء بالكامل من الداخل للحفاظ عليه لفترة أطول، وبالتالي فإن الخسارة أكبر من المرافق الأخرى"، قال السيد نجوين كيم ثانه.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-mang-tre-huu-co-vua-de-vua-kiem-bon-tien-d406602.html