هل من المفيد شرب البامية المنقوعة ليلة كاملة؟

أجاب الدكتور سي كي آي دينه تران نغوك ماي، من قسم التغذية وعلم التغذية بجامعة الطب ومستشفى الصيدلة في مدينة هو تشي منه، قائلاً: "البامية نبات غني بالعناصر الغذائية، مثل البروتين وفيتامينات أ، هـ، ب، والبوتاسيوم والكالسيوم... وهي مفيدة لجسم الإنسان. ولأنها غنية بالألياف، ومؤشرها الجلايسيمي منخفض، تساعد البامية على ضبط مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري، كما أنها ملينة، وتُحسّن البكتيريا المعوية، وتُخفف الإمساك".

باعتباره غذاء ذو ​​مؤشر جلايسيمي منخفض، يساعد البامية على التحكم في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البامية أيضًا على الفيتامينات ومضادات الأكسدة والبكتين للمساعدة في تجميل البشرة، والكولاجين الوفير لتليين الغضاريف.

قد يُسبب محتوى البامية العالي من الألياف، عند تناولها نيئة، انتفاخًا وإسهالًا بسهولة، وهو غير مناسب لمرضى القولون العصبي أو أمراض الأمعاء. كما أن ارتفاع نسبة الأوكسالات في البامية يزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى. لذلك، يُنصح المصابون بأمراض الجهاز الهضمي وحصوات الكلى بتناول البامية باعتدال، ويكفي تناول 4-5 حبات من البامية في المرة الواحدة.

مع طريقة نقع البامية النيئة طوال الليل للحصول على الماء، لا توجد حاليًا أي دراسة تُثبت أن ذلك يُعزز فعالية البامية مقارنةً بتناول البامية المطبوخة. علاوة على ذلك، عند نقع البامية طوال الليل، إذا لم تكن درجة الحرارة والأصل مضمونين، فسيُهيئ ذلك بيئةً مُلائمةً لنمو البكتيريا والعفن، مما يُسبب تسممًا هضميًا.

لذلك، عند استخدام البامية النيئة، يجب الانتباه إلى مصدرها وجودتها، بالإضافة إلى طريقة معالجتها لضمان سلامة الغذاء. كما يجب استشارة أخصائي تغذية أو طبيب في حال وجود أي مشاكل صحية.

يمكن للقراء طرح الأسئلة على عمود الطبيب 24/7 عن طريق إدخال التعليقات أسفل المقال أو إرسالها عبر البريد الإلكتروني: suckhoethanhnien247@gmail.com .

سيتم توجيه الأسئلة إلى الأطباء والخبراء... للإجابة عليها نيابة عن القراء.

المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-uong-nuoc-dau-bap-cat-mong-ngam-qua-dem-co-tot-185240627162628655.htm