4 محلات نودلز موصى بها من قبل ميشلان، أغلىها سعرًا يزيد عن 100000 دونج/وجبة
Báo Lao Động•25/06/2024
في حين يوجد في هانوي العديد من مطاعم bun cha الحائزة على جائزة Michelin Bib Gourmand 2024، إلا أنه في مدينة هوشي منه يوجد مطعم bun cha واحد فقط في هذه القائمة.
بون تشا تشان بمجرد ظهوره على قائمة جوائز بيب غورماند من دليل ميشلان في عام 2024، أربك هذا المتجر للنودلز العديد من رواد المطعم لأنه لم يكن له اسم محدد وكان من الصعب العثور على عنوانه الدقيق. هذا متجر بون تشا الشهير يقع في شارع ماي هاك دي. ويعتبر هذا من أوائل المتاجر في هانوي التي تبيع بون تشا تشان. وقد أشاد ميشلان كثيرًا: "يخدم متجر بون تشا هذا العملاء منذ أكثر من 10 سنوات. بالإضافة إلى طبق الكعكة التقليدي مع كرات اللحم المشوية، يمكنك طلب لحم بطن الخنزير المشوي أو لفائف لحم الخنزير المشوية مع أوراق التنبول لتتناولها مع الكعكة وصلصة السمك الحلوة. لفائف الربيع المقلية مقرمشة مع حشوات غنية". يكلف بون تشا هنا 45000 - 60000 دونج فيتنامي/للحصة. لا يبيع المتجر إلا حتى حوالي الساعة 1 ظهرًا عندما ينفد. يجب على رواد المطعم الحضور مبكرًا للاستمتاع بطبق بون تشا تشان الأصلي.
هذا أحد أوائل مطاعم بون تشا تشان في هانوي. الصورة: دليل ميشلان
مطعم بون تشا تا في شارع نجوين هو هوان هو أيضًا وجهة مثالية لعشاق بون تشا. يشتهر بون تشا هنا بلحمه المشوي الطري المدخن وتوابله الغنية. تحظى لفائف الربيع بالمأكولات البحرية ولفائف الربيع بالسلطعون بشعبية كبيرة بين السياح الأجانب نظرًا لنكهاتها الفريدة. بالإضافة إلى ذلك، يقدم المطعم أيضًا خبزًا مع توفو مقلي بصلصة الطماطم، ولفائف الربيع المقلية للنباتيين. يتراوح سعر حصة الخبز هنا بين 60,000 و95,000 دونج فيتنامي، بينما يبلغ أغلى سعر 110,000 دونج فيتنامي، شاملةً الخبز ولفائف الربيع ولفائف الربيع بالمأكولات البحرية.
مطعم بون تشا في شارع نجوين هو هوان وجهة مفضلة للذواقة. الصورة: دليل ميشلان
مطعم تويت بون تشا، 34. يقع مطعم تويت بون تشا في شارع هانج ثان، حي با دينه. يتميز المطعم بشواء لحم الخنزير حتى تتفحم حوافه، وتفوح منه رائحة الدخان. لحم الخنزير كبير الحجم، ويُقطع إلى شرائح سميكة ويُقدم بسخاء. تُبهر صلصة التغميس في مطعم تويت بون تشا رواد المطعم بمذاقه الغني واللذيذ، مع الكثير من الثوم المفروم والكرنب. تحتوي قائمة المطعم على طبق واحد فقط من بون تشا بسعر 50,000 دونج للحصّة. كما يُمكنكم طلب لفائف الربيع المقلية مقابل 12,000 دونج للقطعة.
مطعم بون تشا في شارع هانج ثان مدرج على قائمة ميشلان للمطاعم ذات الأسعار المعقولة في عامي 2023 و2024. الصورة: دليل ميشلان
بون بو هيو ١٤ب، هذا هو مطعم النودلز الوحيد الحائز على جائزة بيب غورماند في مدينة هو تشي منه، وفقًا لقائمة ميشلان. يتميز المطعم بمساحته الصغيرة، ولا يوجد مكان للجلوس وتناول الطعام، لذا فهو في معظم الأحيان يقدم خدمة الطلبات الخارجية فقط. ووفقًا لوصف خبير ميشلان: "يتخصص هذا المطعم في تقديم حساء نودلز اللحم البقري مع شرائح لحم البقر وأوتار اللحم البقري. يتكون المرق من البصل وعظام البقر وعظام الخنزير اللذيذة". ما يلفت انتباه ميشلان هو المرق المتبل جيدًا والمكونات الطازجة المستوردة يوميًا. يتراوح سعر طبق حساء نودلز اللحم البقري هنا بين ٣٠,٠٠٠ و٦٥,٠٠٠ دونج فيتنامي، حسب طلب الزبائن.
على الرغم من افتقاره لمساحة جلوس واسعة، إلا أن مطعم نودلز اللحم البقري هذا نال إعجاب مراجعي ميشلان بفضل نكهاته اللذيذة ومكوناته الطازجة. الصورة: دليل ميشلان
تعليق (0)