48 ساعة في هانوي: من القهوة، و"بان تشا" إلى "إنفاق المال" على أشهى المأكولات

(دان تري) - إذا كان لدى الزائرين 48 ساعة فقط في هانوي، فإن دليل ميشلان يقدم تعليمات حول كيفية استكشاف الحي القديم، والاستمتاع بالمأكولات ذات المستوى العالمي ، وزيارة المتنزهات والمواقع التاريخية.

يصف دليل ميشلان هانوي بأنها مزيجٌ نابضٌ بالحياة من التاريخ والثقافة والرقيّ الحديث. شوارعها الصاخبة مليئةٌ بالدراجات النارية والباعة الجائلين، متناقضةً مع المناظر الطبيعية الهادئة للبحيرات والمعابد القديمة. يُعدّ الحي القديم ذو الطراز الفرنسي، بشوارعه المزدانة بالأشجار ومقاهيه الصاخبة، وجهةً لا غنى عنها لأي زائر. إذا كان لديك 48 ساعة فقط في هانوي، يقترح دليل ميشلان استكشاف الحي القديم، والاستمتاع بالمأكولات العالمية، وزيارة الحدائق والمواقع التاريخية.

48 giờ ở Hà Nội: Từ cà phê, bún chả đến vung tiền cho ẩm thực đỉnh cao - 1 — يقترح دليل ميشلان رحلة مدتها 48 ساعة في هانوي (الصورة: ميشلان).

اليوم الأول: تذوقوا عبق التقاليد والتاريخ. الصباح: ابدأوا يومكم بنزهة هادئة في الحي القديم، واستمتعوا بفنجان قهوة في أحد المقاهي العديدة في شارع تريو فيت فونغ (حي هاي با ترونغ)، وتأملوا روعة المدينة. يمكنكم أيضًا تجربة قهوة البيض في فندق سوفيتيل متروبول ليجند هانوي، رمز الفخامة، بتاريخ عريق يعود إلى عام ١٩٠١.

48 giờ ở Hà Nội: Từ cà phê, bún chả đến vung tiền cho ẩm thực đỉnh cao - 2 — لا تنسى الاستمتاع بقهوة البيض في هانوي (الصورة: Shutterstock).

إذا استيقظت مبكرًا، توقف عند مطعم "فو بو أو تريو" للاستمتاع بطبق ساخن من حساء "فو" كنوع من الإيقاظ. يشتهر هذا المطعم بمرق العظام "العكر" الغني بالدهون، والذي يُطهى على نار هادئة لمدة عشر ساعات. هذا المرق الفريد موجود منذ أكثر من 80 عامًا، وقد توارثته العائلة عبر الجيل الرابع، مما ساهم في بناء علامته التجارية الخاصة، وجذب رواد المطعم. عند الظهر، يُعد مطعم "بون تشا ليان هونغ" (حي هاي با ترونغ)، المعروف أيضًا باسم "بون تشا أوباما"، محطة مناسبة لتناول الغداء. يعرض هذا المطعم الشهير بفخر صورًا لمشاهير رواد المطعم، من بينهم الرئيس الأمريكي السابق باراك أوباما. تشمل وجبة "أوباما كومبو" لفائف ربيعية بالمأكولات البحرية، وطبقًا خاصًا من "بون تشا"، وزجاجة من بيرة هانوي - وهي وجبة ثابتة قُدمت سابقًا لهذا الضيف المميز.

48 giờ ở Hà Nội: Từ cà phê, bún chả đến vung tiền cho ẩm thực đỉnh cao - 3 — يُعرف بون تشا لين هوونغ (منطقة هاي با ترونج) أيضًا باسم "بون تشا أوباما" (الصورة: ميشلان).

بون تشا هو طبق نموذجي من هانوي، يجمع بين نكهة لحم الخنزير الريفية ورغيف اللحم والأعشاب والخس. يجب على الزوار عدم تفويت لحم الخنزير المشوي اللذيذ للحصول على وجبة كاملة. في فترة ما بعد الظهر ، يقترح دليل ميشلان استكشاف العمارة القديمة وشوارع تران هونغ داو ولي ثونغ كيت وهاي با ترونغ وزيارة متحف المرأة الفيتنامية أو سجن هوا لو لمعرفة المزيد عن تاريخ المدينة. في المساء، يمكن للزوار الاستمتاع بعشاء لا يُنسى في مطعم 1946 Cua Bac الواقع في منزل أصفر وأخضر لامع، والاستمتاع بالأطباق النموذجية: سرطان البحر المقلي وحساء العصيدة. اليوم الثاني: الحدائق وحدائق الزهور والتراث الثقافي في الصباح، يبدأ الزوار يومهم بزيارة حديقة ثونغ نهات، وهي واحدة من أكبر الحدائق في وسط هانوي. هنا، يستمتع الزوار بالأجواء الصاخبة حيث يشارك السكان المحليون في أنشطة مختلفة. الغداء يعد الغداء في مطعم Azabu الحائز على نجمة ميشلان في الطابق الثاني من فندق du Parc مثاليًا. قائمة الطعام المميزة تقدم تشكيلة واسعة من السوشي والساشيمي. بعد الظهر، استمتع بإطلالات خلابة على دار أوبرا هانوي، الواقعة جنوب شرق بحيرة هوان كيم. يتميز هذا المعلم التاريخي بعمارته الفرنسية. لا تفوت زيارة المتحف الوطني للتاريخ القريب، الذي يضم مجموعة من القطع الأثرية التي تستعرض تاريخ فيتنام الغني.

48 giờ ở Hà Nội: Từ cà phê, bún chả đến vung tiền cho ẩm thực đỉnh cao - 4 — دار الأوبرا في هانوي (الصورة: هوو نغي).

المساء اختتم رحلتك بتناول وجبة في Habakuk، وهو مطعم Bib Gourmand مشهور بأطباقه المقدمة بشكل جميل وبأسعار معقولة. إذا كنت ترغب في التبذير للحصول على نجمة ميشلان، فتوجه إلى Hibana by Koki حيث يتم التعامل مع الضيوف لتجربة طهي من الدرجة الأولى. يقوم الشيف هيروشي ياماجوتشي بإعداد أطباق غنية بالنكهات المعقدة بمهارة. تتميز القائمة بمكونات ممتازة يتم جلبها جواً مرتين في الأسبوع من اليابان، بما في ذلك أذن البحر والكركند الشوكي وقنفذ البحر ولحم بقري Yaeyama Kyori وسرطان البحر المشعر في هوكايدو. الليل اختتم ليلتك الأخيرة في هانوي مع كوكتيلات مبتكرة في Divas Lounge، الموجود في فندق Capella Hanoi، موطن Hibana by Koki. ادخل إلى حلم آرت ديكو في هذا البار الأنيق، وانغمس في الكوكتيلات والتاباس المستوحاة من فيتنام، وشاهد وتيرة الحياة في هانوي من التراس على السطح وداعًا لهذه المدينة الساحرة.

دانتري.كوم.فن

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/48-gio-o-ha-noi-tu-ca-phe-bun-cha-den-vung-tien-cho-am-thuc-dinh-cao-20240618104044459.htm