حساء نودلز السمك على شكل رأس ثعبان يُغلى في قدر، ويستمتع به الزبائن في مانج دين

[إعلان 1]

شوربة نودلز سمك رأس الأفعى من أكاي طبقٌ شهيرٌ وشائعٌ في مانغ دين. يُحضّر هذا الطبق من مكوناتٍ مألوفة، لكن دقة التحضير، والمزج المتقن بين النكهات، و"الإضافات" المتنوعة، هي ما يُضفي عليه مذاقًا مميزًا لا يُنسى.

يمكن تحضير المعكرونة في الطبق من دقيق القمح أو دقيق الأرز (دقيق التابيوكا) حسب رغبة الزائر. يُختار سمك رأس الأفعى طازجًا، ثم يُطهى على البخار، وتُزال قطع اللحم الكبيرة والمتماسكة. يُطهى مرق رأس وعظام السمك على نار هادئة لإضفاء حلاوة طبيعية.

الميزة المميزة هي أن حساء نودلز سمك رأس الأفعى من أكاي يُوضع في كل قدر حجري، ويُطهى مباشرة على الموقد. في كل مرة يطلب فيها زبون، يضع الطاهي النودلز والسمك في القدر، ويسكب المرق، ويُطهى على نار عالية. يُرشّ بعض البصل الأخضر والأعشاب عند إطفاء الموقد. عند تقديمه للزبائن، يكون وعاء النودلز لا يزال يغلي، ينبعث منه حرارة ورائحة تُثير براعم التذوق.

بالإضافة إلى سمك رأس الأفعى، يُقدّم الطبق مع لحم البقر، وبيض السمان المسلوق، وأعواد الخبز المقلية، والأعشاب لإضفاء نكهة غنية. كما يُمكن للزوار طلب رؤوس الأسماك لتناولها معه.

منذ اللقمة الأولى، سيشعر الزوار بنعومة حساء النودلز وقوامه المطاطي. سمك رأس الأفعى طري، عطري، وخالٍ من أي نكهة سمكية، وهو منقوع في مرق حلو وغني. أضف القليل من الأعشاب أو القليل من قرمشة لحم البقر المدخن الحارة، فلكل نكهة خصائصها الفريدة، ولكن عند مزجها معًا، ستحصل على تناغم رائع، وكلما تناولت المزيد، ازدادت شهيتك. ولأنه مطبوخ في قدر، سيظل الزوار يشعرون بحرارة الطبق حتى آخر لقمة.

يبدأ سعر طبق بان كان من 30 ألف دونج فيتنامي. وسيدفع الزوار مبلغًا إضافيًا يتراوح بين 5 و10 آلاف دونج، حسب الإضافات المختارة. لا يُعدّ حساء أكاي بنودلز السمك برأس الأفعى طبقًا رائعًا للفطور فحسب، بل يُعدّ أيضًا خيارًا مثاليًا للاستمتاع به في الأمسيات الباردة في المرتفعات الوسطى.

مانغ دين بلدة صغيرة، مساحتها 148.07 كيلومترًا مربعًا، تقع على هضبة في مقاطعة كون بلونغ، على بُعد حوالي 60 كيلومترًا من مدينة كون توم ، مقاطعة كون توم. تُعرف مانغ دين باسم "دالات المصغّرة" بغاباتها البدائية، وبحيراتها، وشلالاتها، وغابات الصنوبر، ومناخها البارد المنعش، ومساحتها الهادئة.

لا تقتصر شهرة مانغ دين على امتلاكها مناظر طبيعية خلابة فحسب، بل تشتهر أيضًا بأطباقها المميزة التي تُضفي نكهةً جديدةً على الجبال والغابات. فبالإضافة إلى حساء نودلز سمك رأس الأفعى، تشتهر مانغ دين أيضًا بالدجاج المشوي، وأرز الخيزران، والخنزير البري، وخاصةً فو هاي تو الجاف، وهو طبقٌ لا غنى للسائحين عن تجربته عند زيارتهم لكون توم.

[إعلان 2]
مصدر