القهوة الفيتنامية - جوهر فيتنام

[إعلان 1]

لقد تم اختيار هذا المكان ذات يوم من قبل الفرنسيين كمزرعة مشهورة للشاي والقهوة في الهند الصينية، ليصبح فخرًا للنخبة الأرستقراطية في ذلك الوقت، نظرًا لجودته العالية ونكهته اللذيذة.

هل تساءلت يومًا كيف تم صنع كوب القهوة الذي تحمله في يدك هذا الصباح؟

إذا كنت تعرف عملية إنتاج القهوة، فمن المؤكد أنك ستجدها مثيرة للاهتمام للغاية، لأن كل حبة قهوة تحتوي على قصص مشبعة بالنكهة والروح.

Cà phê Việt - tinh hoa đất Việt- Ảnh 2. — إن الاستمتاع بفنجان من قهوة كاو دات العربية الأصيلة يشبه الاستمتاع بعمل فني.

قبل اختيارها للمعالجة، تخضع حبوب بن أرابيكا كاو دات لعملية التشمس وشرب الندى، وهو أحد المنتجات النادرة في هذه الأرض المقدسة، ثم تُدخل في عملية التخمير وفقًا للنكهة التي يرغب الحرفيون المحليون في ابتكارها. إن عملية تبلور السماء والأرض من خلال التجفيف الطبيعي هي ما يُنتج حبوب بن خام عالية الجودة، ثم تُختار مرة أخرى قبل تحميصها وطحنها لتُحضّر فنجان قهوة غني بالنكهة.

إذا سبق لك أن استمتعت بفنجان من القهوة النقية من هذه الأرض الضبابية، فلن تنسى مذاقها الذي لا يزول. بفضل نكهاتها الغنية، التي تُدلل مذاقها، فإن الاستمتاع بفنجان من قهوة أرابيكا كاو دات النقية أشبه بلوحة فنية. بروح فنان، ستستمتع تمامًا بموسيقى الروائح والألوان، التي تأسر عشاق القهوة. وأنا أعتبرها جوهر فيتنام.

أحيانًا تكون الحياة كطعم القهوة، إذا كنا خائفين من مذاقها المر، فلن تتاح لنا فرصة الاستمتاع بالطعم الحلو.

( الدخول في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتنامي" في إطار برنامج "تكريم القهوة والشاي الفيتنامي" للمرة الثانية، عام 2024، التي تنظمها صحيفة نجوي لاو دونج).