ارتفع مؤشر أسعار لحم الخنزير بنسبة 3.58% عن الشهر السابق

وبحسب المكتب العام للإحصاء ( وزارة المالية )، ارتفع مؤشر أسعار لحم الخنزير في مارس 2025 بنسبة 3.58% مقارنة بالشهر السابق، مما أدى إلى ارتفاع مؤشر أسعار المستهلك بنسبة 0.12 نقطة مئوية.

ارتفع مؤشر أسعار لحم الخنزير في مارس 2025 بنسبة 3.58%، مما أثر على ارتفاع مؤشر أسعار المستهلك بنسبة 0.12 نقطة مئوية. صورة توضيحية: فونغ آنه

بسبب تأثير الوباء وتداعيات العاصفة رقم 3 في عام 2024، لم يتسنَّ للعديد من المزارع استعادة قطعانها. إضافةً إلى ذلك، ركّز المزارعون على بيع الخنازير خلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة، مما أدى إلى نقص في إمدادات لحم الخنزير. وفي مارس، زادت أنشطة المهرجانات الكبرى في المنطقتين الشمالية والوسطى من الطلب على لحم الخنزير.

اعتبارًا من 30 مارس 2025، السعر لحم خنزير تراوحت الأسعار على مستوى البلاد بين 66,000 و77,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام. ونتيجةً لذلك، ارتفعت أسعار الدهون الحيوانية بنسبة 2.95% مقارنةً بالشهر السابق، وزادت أسعار الأعضاء الحيوانية بنسبة 1.55%، وزادت أسعار اللحوم المشوية والنقانق بنسبة 0.99%، وزادت أسعار اللحوم المصنعة الأخرى بنسبة 0.22%، وزادت أسعار اللحوم المعلبة بنسبة 0.14%.

وفقًا للسيد داو نغوك هونغ، رئيس إدارة إحصاءات الزراعة والغابات والثروة السمكية (مكتب الإحصاءات العامة - وزارة المالية)، شهدت أسعار لحم الخنزير تقلبات في الآونة الأخيرة. بلغت أسعار لحم الخنزير أعلى مستوياتها في أوائل مارس، ثم استقرت وانخفضت تدريجيًا. وبحلول نهاية مارس، اقتصرت الزيادة على بعض المحافظات الجنوبية.

وقال السيد داو نغوك هونغ، من منظور العمليات في تربية الماشية، هناك ثلاثة عوامل رئيسية تؤثر على العرض وتؤثر على تقلبات أسعار لحم الخنزير.

أولاً، تطبيق أحكام قانون تربية الحيوانات. نقلت المحافظات/المدن، وخاصةً المحافظات الجنوبية، مزارعها الكبيرة ومزارعها التعاقدية من المناطق التي يُحظر فيها تربية الحيوانات قبل 1 يناير/كانون الثاني 2025. وقد أدى ذلك إلى توقف العديد من المزارع مؤقتًا عن العمل أو عدم قدرتها على تربية الماشية بكامل طاقتها، مما قد يؤدي إلى نقص في الإمدادات المحلية. كما أن الحاجة إلى نقل الحظائر تزيد من التكاليف.

ثانيًا، في الأشهر الأخيرة من عام ٢٠٢٤، تفشى مرض الحمى القلاعية وحمى الخنازير الأفريقية بين قطعان الخنازير في بعض المحافظات الجنوبية، وخاصةً قطعان الخنازير الإناث، مما تسبب في فقدان جزء من إجمالي القطيع وإثارة قلق المزارعين. واجه بعض المزارعين، وخاصةً في قطاع الثروة الحيوانية الصغيرة والمتوسطة الحجم، صعوبة في الحصول على الائتمان وتوفير الماشية المُخصبة، بالإضافة إلى مخاوفهم من الوباء، فقاموا بإعادة تأهيل قطعانهم تدريجيًا، حتى أنهم تركوا حظائرهم فارغة.

ثالثًا، انخفض عدد قطيع الخنازير في فبراير نتيجةً لقيام الشركات والأسر بتربية الخنازير لزيادة مبيعاتها الاستهلاكية خلال مهرجانات تيت وبداية العام الدراسي. وقُدِّر إجمالي عدد قطيع الخنازير (باستثناء الخنازير الرضيعة) بنهاية فبراير 2025 بنحو 26.8 مليون خنزير، بانخفاض قدره 360 ألف خنزير تقريبًا مقارنةً بنهاية يناير.

بالإضافة إلى ذلك، قد يكون السبب هو الاحتكار والمضاربة. فعندما تتجه أسعار الخنازير للارتفاع، يلجأ مربو الخنازير، وخاصةً الشركات الكبيرة ذات سلاسل الإنتاج المغلقة، إلى إطالة فترة التكاثر لزيادة حجم المبيعات وانتظار ارتفاع الأسعار، مما يؤدي أيضًا إلى نقص العرض.

ومع ذلك، على الصعيد الوطني، ارتفع إنتاج الخنازير المخصصة للذبح في الربع الأول من عام ٢٠٢٥ بنسبة ٥٪ خلال الفترة نفسها. وارتفع عدد الخنازير على الصعيد الوطني بنهاية مارس بنسبة ٣.٣٪ خلال الفترة نفسها (أي ما يعادل الزيادة في عام ٢٠٢٤). وتقتصر مشكلة العرض على بعض المناطق المحلية في بعض الأحيان.

وأوصى السيد داو نغوك هونغ قائلاً: "في الفترة المقبلة، يتعين على السلطات المحلية والوكالات المتخصصة مراقبة وضع الإنتاج في المنطقة عن كثب من أجل وضع سياسات وتدابير في الوقت المناسب لتنظيم العرض، والتركيز على استعادة القطعان ومكافحة الأمراض، ودعم المزارعين لتحقيق استقرار الإنتاج في المناطق الجديدة".

مصدر