كعكة الأرز الخضراء بقيمة 180 ألف دونج: خدعة أم تسويق بارع؟

يتم تصنيع كل كعكة أرز هذه يدويًا بالكامل من الأرز الطازج وتكلف 18000 دونج فقط.

كيف يمكن "ترقية" المطبخ الفيتنامي وحل "لعنة الأسعار الرخيصة والشعبية"، بحيث تتمكن فيتنام، بالإضافة إلى شرائح العملاء المتوسطة، من الترحيب بالمزيد من السياح الراقيين؟

من الواضح أن المشكلة ليست في السعر ولكن في ما إذا كان المنتج/تجربة المنتج تستحق السعر.

قصة هل كعكة الأرز الأخضر التي يبلغ سعرها 180 ألف دونج ونبيذ التفاح الذي يبلغ سعره 100 دولار أمريكي باهظ الثمن؟ (نُشر على موقع Tuoi Tre Online في 11 أكتوبر) خلال المؤتمر الذي نظمته صحيفة Tuoi Tre تحت عنوان " ما هي المنتجات المناسبة للسياح الراقيين في فيتنام؟" ، والذي أثار نقاشات لاحقة في عدد من المنتديات وحتى في قسم التعليقات على المقال.

وبهذه الطريقة، يقدم القراء أيضًا اقتراحات عملية "لتطوير" المطبخ، وتحويله إلى منتج سياحي قيم.

بيع كعك الأرز الأخضر أم قصة كعك الأرز الأخضر؟

وفي أسفل المقال، استشهد أحد القراء بتايلاند - وهي نموذج ناجح للسياحة منخفضة التكلفة - وتساءل، في جوهره، لماذا تريد فيتنام اتباع نموذج السياحة الراقية؟

"الجودة لا تتناسب مع السعر المرتفع، والسياح يعتقدون أنهم يتعرضون للغش ولن يعودوا أبدًا"، كتب هذا الشخص.

ولكن بالإضافة إلى السياحة الرخيصة، فإن إمكانات السياحة الراقية مفتوحة على مصراعيها أيضاً.

يعتقد القارئ هوينه دانج يو أن شراء كعكة أرز مقابل 180 ألف دونج، أو شراء لتر من نبيذ التفاح مقابل 100 دولار أمريكي... ربما يكون أمراً يستحق التفكير فيه.

"ولكننا نحتاج أيضًا إلى قيم مضافة للمنتج، وهي الجودة والتغليف والتسويق، وخاصة مساحة الاستمتاع بالمنتج والقصة المرتبطة بالمنتج"، كما قال القارئ، "يجب أن نغير عقلية البيع بثمن بخس، والبيع من أجل الربح، والبيع أكثر مقابل ربح أقل".

يعتقد قراء دليل هايتور أن "كل منتج هو قصة، عملية تشكيل وتبلور لخلق علامة تجارية. وما يبيعه الناس هو العلامة التجارية بأكملها بسعر مرتفع".

وفي أحد المنتديات عبر الإنترنت، حظيت هذه القصة أيضًا بمناقشات حولها.

يقول البعض إن زيادة الأسعار "بذكائنا" أو "بتدبيرٍ خفي". ويتحدث آخرون عن "التلوين" (مصطلحٌ عاميٌّ يعني "التلوين"، وهو مصطلحٌ مجازيّ لتكنولوجيا التسويق) في طريقة بيع بعض دول العالم لعلاماتها التجارية.

لتحقيق ذلك، يجب أن تكون هناك شفافية شاملة. فعندما يتمتع المنتج بموثوقية عالية، يرتفع سعره تلقائيًا، كما قال أحد الأشخاص.

صلصة السمك الإيطالية "غالية الثمن" في كل قطرة - صورة: KML

تكنولوجيا التسويق المثالية

فيتنام جنةٌ للمأكولات. تُشيد العديد من مواقع السفر والتصنيفات المرموقة، بالإضافة إلى العديد من الصحف الأجنبية، بالمأكولات الفيتنامية الشهية. وقد وقع العديد من السياح في غرام فيتنام، وزاروها بفضل نكهات أطباقها.

الطعام الفيتنامي بأسعار معقولة، لا أحد ينكر ذلك. ولكن هل سيبقى المطبخ الفيتنامي راكدًا؟

لقد خلق مناخ الرياح الموسمية الاستوائية بيئةً غنيةً للطهي. فإلى جانب شعبيتها، هل من الممكن أن تكون الأطباق الفيتنامية أكثر فخامةً (أو تستحق أن تكون كذلك)؟

بعد حفل توزيع جوائز ميشلان 2024 في نهاية شهر يونيو، شارك Summer Le - ممثل Nen Danang (أول مطعم في فيتنام يحصل على جائزة Michelin Green Star) - مع Tuoi Tre Online - أن "هناك جوانب أخرى من مطبخنا لم تتطور بعد".

وأعطت مثالاً: تناول الطعام الفاخر - وهو شكل من أشكال تناول الطعام في مطعم راقي، بهدف الحصول على تجربة طهي راقية وفاخرة مع أطباق عالية الجودة.

الأطباق الفيتنامية الشهيرة: بون تشا، الأرز المكسور، بان مي، هو تيو

من المثير للدهشة أن نرى أن كعكة الأرز المصنوعة يدويًا بالكامل يمكن أن تباع بمبلغ 180 ألف دونج، وحتى 500 ألف دونج.

وبالمثل، يمكن أن يصل سعر لتر واحد من عصير التفاح إلى 100 دولار أمريكي، أو يمكن بيع جزء من كعكة تشا أو وعاء من حساء فو مقابل مئات الآلاف...

هنا، بالإضافة إلى الطعام الشهي، نقدّم أيضًا قصةً ملهمةً، مصحوبةً بالجودة والسلامة والموثوقية، بالإضافة إلى خدمة احترافية، لنقدم لكم تجربةً طهيةً راقيةً وفريدةً وقيّمةً. أو بعبارة أخرى، نبيع باستخدام تقنية تسويقية فائقة.

حينها فقط سيتم تشكيل وإنشاء "مدرج" للمطبخ الفيتنامي الفاخر للانطلاق والانطلاق.

المصدر: https://tuoitre.vn/chiec-banh-com-180-ngan-dong-chop-giat-hay-marketing-thuong-thua-20241014162104465.htm