وفقًا لصحيفة جيمو نيوز، وُلد السيد دينه والسيدة فونغ ونشأا في الصين. بعد قصة حب طويلة منذ أيام دراستهما الجامعية، قررا الزواج والانتقال إلى بلجيكا للاستقرار عام ٢٠١٥.

zIO7FtpPQG7utEEEoE3Lmh6gyGsFfKJro0oLvaNKC70.jpg
زوجان في كشك نودلز صغير على جانب الطريق. لقطة شاشة

وأضافت السيدة فونغ: "ولد طفلنا أيضًا في بلجيكا".

من المعروف أن السيد دينه طبيب زراعي. خلال فترة إقامته في الخارج، حالفه الحظ بالعثور على وظيفة في مجال البحث العلمي في مجال تغذية النبات، وهو ما يتوافق مع تخصصه.

لكن مؤخرًا، وبسبب تخفيض عدد الموظفين، اضطر إلى ترك وظيفته. خطرت للسيدة فونغ فكرة أن تطلب من زوجها بيع الطعام الصيني، لأن الأطفال كبروا وأصبح لدى الزوجين وقت فراغ أكبر.

CHNzu3zCEAHtkiv5VBi_tYKjw9lTakcaL7Vnfi 1Z34.jpg
أثناء انتظاره وظيفة في مجاله، يساعد السيد دينه زوجته في بيع المعكرونة. الصورة: HK01

من بين أطباق مدينتي الشهية التي لا تُحصى، أعشق وأفتقد بشدة نودلز وانزا، وهي من أطباق تشونغتشينغ المميزة. لطالما راودتني فكرة افتتاح كشك نودلز، فانتهزت الفرصة لإقناع زوجي ودعوته للمشاركة، كما قالت السيدة فونغ. وأضافت أنه في البداية، عندما كان يقف على الرصيف يبيع نودلزه، كان السيد دينه خجولًا لدرجة أنه "كان يقف على بُعد خمسة أمتار من الكشك".

يحظى كشك المعكرونة بدعم كبير من السياح والسكان المحليين. لقطة شاشة

حاليًا، يفتح كشك نودلز "وانزا" الخاص بالزوجين في بلجيكا أبوابه يومين فقط في الأسبوع، الثلاثاء والسبت. ويتاح للزبائن خياران: نودلز رفيعة أو نودلز عريضة، بسعر 7 يورو (216 ألف دونج فيتنامي) و9 يورو (277 ألف دونج فيتنامي) على التوالي.

وقال السيد دينه إنه بفضل دعم الأصدقاء والعديد من السكان المحليين، يبيع هو وزوجته حوالي 100 جزء كل يوم، ويكسبون ما يقرب من 1000 يورو (حوالي 30 مليون دونج).

"يعود العديد من الزبائن بانتظام في أيام فتحنا، حتى أنهم يقولون إن هذا أفضل طعام صيني تناولوه على الإطلاق. وهذا حافز كبير لي ولزوجي للاستمرار في هذا المطعم. وعندما تستقر الأمور، قد نزيد عدد أيام فتحنا أسبوعيًا"، قالت السيدة فونغ.

تخصصات ترونغ خانه 5.jpg
نودلز الفاصوليا الحارة من تخصصات تشونغتشينغ، مسقط رأس السيدة فونغ. صورة توضيحية: زيارة تشونغتشينغ

تعد معكرونة الفاصولياء وانزا أو تشونغتشينغ واحدة من الأطعمة الشهيرة في شوارع هذه المدينة الجبلية، وتحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة.

تتمتع المعكرونة بمضغ معتدل، وتقدم مع مرق غني، والسمة المميزة هي طبقة الفاصوليا المطهية الممزوجة باللحم المفروم المقلي العطري، مما يخلق طعمًا دهنيًا وحارًا نموذجيًا لمطبخ سيتشوان.

المصدر: https://vietnamnet.vn/chong-tien-si-cung-vo-ban-mi-le-duong-kiem-hon-30-trieu-dong-ngay-2441817.html