مدرب ثانه هوا السابق يفتتح مطعمًا في فيتنام ويتحدث بشغف عن الفريق الإيطالي

من المدرب إلى... الشيف

في مطعم إيطالي في زقاق صغير بجوار صف من الفلل في شارع تو نغوك فان (حي تاي هو، هانوي )، كان رجل يقف على الرصيف، يُشير على عجل إلى أماكن ركن سيارات الزبائن. عندما انتهى الزبائن من ركن سياراتهم، وقف عند الباب، مُرحّبًا بهم بحماس، مُلقيًا عليهم التحية الإيطالية التقليدية: "تشاو".

على الرغم من وجود موظفين في المتجر، إلا أنه يرحب بالضيوف بنفسه ويقوم بجميع الأعمال. بدأ الحديث قائلًا: "الموظفون هنا لا يعرفونني، فهل تعرفون أنتم؟". صاحب المتجر هو فابيو لوبيز، المدرب الذي قاد نادي ثانه هوا في المراحل الأولى من دوري في-ليغ 2020.

ولد المدرب فابيو لوبيز في عام 1973 ويمتلك سنوات عديدة من الخبرة في كرة القدم في إيطاليا، كمدرب ومدرب مساعد وكشاف، بما في ذلك 4 سنوات كـ "صائد رؤوس" لأتالانتا (2003 - 2005) وفيورنتينا (2005 - 2007).

داخل المطعم المملوك للمدرب فابيو لوبيز

بشهادة FIFA Pro وسيرة ذاتية اكتسبها من العمل مع عدة فرق إيطالية، انضم المدرب فابيو لوبيز إلى نادي ثانه هوا في بداية موسم 2020. ثم ترك المدرب الإيطالي منصبه التدريبي في يونيو 2020 بسبب سوء النتائج في الدوري الفيتنامي، حيث مُني بثلاث هزائم متتالية أمام هاي فونغ ، ومدينة هو تشي منه، وكوانغ نام.

مع ذلك، لا يزال السيد لوبيز يواجه مشاكل مع فريق ثانه هوا. في أوائل عام ٢٠٢١، رفع دعوى قضائية ضد نادي ثانه هوا، وحكم له الاتحاد الدولي لكرة القدم (فيفا) بفوزه، وحصل على تعويض قدره ٢٠٠ ألف دولار.

تلقيتُ دعمًا ماليًا من نادي ثانه هوا. بعد عودتي إلى إيطاليا بثلاث سنوات، تلقيتُ بعض الدعوات، ولكن في أغلب الأحيان، لم أستطع البقاء إلا في إيطاليا بسبب الجائحة. ثم توالت الدعوات، وهذه المرة من آسيا. مع ذلك، عند التفكير، شعرتُ أنه من غير المناسب العودة،" قال المدرب فابيو لوبيز.

يقدم مدرس اللغة الإيطالية، الذي أصبح الآن طاهياً إيطالياً، بحماس اللازانيا التقليدية في وطنه، والتي تعد أيضاً الطبق المميز للمطعم الذي افتتحه في يونيو.

وفي حديثه عن سبب عودته إلى فيتنام، قال السيد لوبيز: "لديّ العديد من الأصدقاء المقربين في فيتنام. كثيرًا ما ألتقي بهم وأتفاعل معهم خلال الأشهر الستة التي أمضيتها هنا. أرغب في العودة، ليس لكرة القدم بعد، بل بدور مختلف".

المدرب لوبيز عندما كان يقود نادي ثانه هوا

في مساحة تبلغ حوالي ٢٠ مترًا مربعًا، السيد لوبيز هو المالك والموظف في آنٍ واحد. يتشارك العمل مع موظف شاب، لا يتردد في تنظيف طاولة الاستقبال، والدخول إلى المطبخ لإعداد الطعام، وتقديمه للزبائن، بالإضافة إلى عمله كأمين صندوق.

"إنه لذيذ، وأنا فخور جدًا بهذا الطبق. تعلمتُ طبخ اللازانيا والأطباق الإيطالية من جدتي. آمل أن أُقدّم أطباقًا إيطالية أصيلة، ليتمكن الفيتناميون من فهم المطبخ الإيطالي أكثر، وأن لا يقتصر طعامنا على البيتزا أو السباغيتي أو المعكرونة فقط"، أكد المدرب لوبيز.

تعلم كيفية التكيف

ولم يذكر المدرب لوبيز الكثير عن الفترة القصيرة التي قضاها في نادي ثانه هوا، باستثناء تعليق قصير: "لم تكن لدي السلطة الكاملة لاتخاذ القرارات، وكان هناك دائمًا تدخل من الخارج".

بعد عمله في العديد من الدول الآسيوية، بما فيها المملكة العربية السعودية وبنغلاديش قبل انتقاله إلى فيتنام، تعرّف المدرب لوبيز على ثقافات مختلفة. بالنسبة للمدرب الإيطالي، تتشابه كرة القدم والمطبخ والثقافة.

أي أن لكل بلد خصائصه الخاصة. كرة القدم الإيطالية ستختلف عن كرة القدم السعودية، وعن كرة القدم الفيتنامية. وينطبق الأمر نفسه على المطبخ. المهم هو تقبّل الاختلافات. وأكد السيد لوبيز: "أريد احترام الاختلافات والتنوع. كلنا جميلون، لأننا متفردون، لا نختلط بأحد".

لم يتردد الخبير الاستراتيجي السابق في ثانه هوا في استخدام الطعام للحديث عن كرة القدم. قال إن بعض الزبائن ذهبوا إلى مطعم إيطالي، لكنهم طلبوا... صلصة سمك لتعزيز الطعم. "هيا، عندما تذهب إلى مطعم إيطالي، تناول الطعام الإيطالي، ثم تناوله على الطريقة الإيطالية. ألم تأتِ إلى هنا للاستمتاع بالمطبخ الإيطالي؟ تمامًا كما أتناول الطعام الفيتنامي، لن أطلب الجبن. أريد الاستمتاع بالمطبخ الفيتنامي على الطريقة الفيتنامية."

اللازانيا المميزة للمطعم الذي بذل فيه المدرب لوبيز الكثير من الجهد

رحب المدرب لوبيز بالضيوف بحرارة

الأمر نفسه ينطبق على كرة القدم. يؤكد الخبير الاستراتيجي الإيطالي أن ليس الجميع يتقبلون الجديد بسهولة. أحيانًا، بسبب التحيز، لا تستطيع الأشياء الجديدة تحدي القيم القديمة، حتى أن المدربين الراغبين بتغيير أنديتهم يضطرون إلى "الاستسلام" بسبب جدار التحيز باسم "ثقافة كرة القدم".

من الصعب جدًا على المنتخب الإيطالي الفوز ببطولة يورو 2024

على الرغم من أنه يعتزم ترك كرة القدم مؤقتًا، إلا أن المدرب لوبيز لا يزال متحمسًا للغاية عندما يتحدث عن كرة القدم. قبل 3 سنوات، فاز المنتخب الإيطالي، موطن المدرب البالغ من العمر 50 عامًا، ببطولة أوروبا بشكل مقنع.

لكن سرعان ما فشل الفريق الملقب بـ"أزوري" في التأهل لنهائيات كأس العالم 2022. وفي تصفيات يورو 2024، اضطرت إيطاليا أيضًا إلى انتظار قرعة صعبة ضد أوكرانيا في الدور الأخير لحجز تذكرة التأهل.

في كرة القدم، هناك مفهوم يُسمى الدورات. كل ١٢ إلى ١٥ عامًا، يتشكل جيل. يبدأون كلاعبين صغار، ثم ينضجون، ويصبحون نجومًا، ثم يتراجع مستواهم.

على سبيل المثال، ساهم الجيل الموهوب من أندريا بيرلو وفابيو كانافارو وجيانلويجي بوفون في فوز إيطاليا بكأس العالم ٢٠٠٦. بعد ذلك، انحدر مستوى المنتخب الإيطالي، وفشلت كرة القدم الإيطالية لسنوات طويلة. لن أنسى أبدًا الإخفاقات المتتالية في كأسي العالم ٢٠١٠ و٢٠١٤ (إقصاء المنتخب من دور المجموعات)، وكأس العالم ٢٠١٨ (منع المنتخب من المشاركة).

وبعد جيل من ذلك تشكلت مجموعة تضم فيديريكو كييزا ونيكولو باريلا وماركو فيراتي، وكانوا القادة الذين قادوا الفريق للفوز ببطولة أوروبا 2020. لكن لا أحد يعلم ما حدث بعد ذلك"، هذا ما قاله المدرب لوبيز.

أكد المدرب السابق لفريق ثانه هوا أن بطولة يورو 2024 ستكون صعبة للغاية على المنتخب الإيطالي. وقال المدرب لوبيز: "الفوز مجددًا؟ مستحيل. نفكر فقط في الذهاب إلى أبعد مدى ممكن، ونحاول ألا نفوت كأس العالم مجددًا".

بالنسبة للمدرب لوبيز، فإن الوقت الذي قضاه في فيتنام لافتتاح وإدارة المطعم كان صعبًا للغاية عندما كان الموظفون يأتون ويذهبون، وكان عليه أن يهتم بكل شيء من العثور على المكونات والطهي وإعداد المعدات والتنظيف، ولكن حتى الآن كل شيء على ما يرام.

لديّ العديد من الأصدقاء الجيدين حولي، وما زلتُ أعمل بشكل جيد. أما كرة القدم، فما زلتُ شغوفًا بها. لكن العودة إلى كرة القدم مسألة وقت، فقط انتظروا. سأبدأ العمل حالما تتاح لي الفرصة، آمل أن يكون ذلك قريبًا، هذا ما اختتم به المدرب لوبيز حديثه.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/cuu-hlv-thanh-hoa-mo-quan-an-o-viet-nam-say-sua-noi-ve-doi-tuyen-y-185231212192823418.htm