ما هي تأثيرات فول الصويا والفاصوليا الخضراء والفاصوليا السوداء؟

الفاصوليا ليست غنية بالألياف والبروتين فحسب، بل إنها تساعد الأشخاص أيضًا على الشعور بالشبع والرضا، لذلك يميل الناس إلى تناول كميات أقل من الأشياء الأخرى.

كما أن الفاصوليا غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك وغيرها من العناصر الغذائية النباتية المرتبطة بخفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.

تناول نصف كوب فقط من الفاصوليا المطبوخة يوميًا يُخفّض الكوليسترول. وكما هو الحال مع جميع الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان، تُساعد الفاصوليا على الارتباط بالكوليسترول ومنع امتصاصه في الأمعاء. عند تخمير الألياف، تُحدث تغييرات في الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، مما يمنع تكوين الكوليسترول.

فول الصويا، والفاصوليا الخضراء، والفاصوليا السوداء، من الفاصوليا المألوفة لدى الفيتناميين. فما هي آثارها؟

الفاصوليا الخضراء تساعد على التبريد وإزالة السموم

تحتوي المقالة المنشورة على موقع مستشفى ميدلاتيك العام على استشارة طبية من BSCKI. صرّح دونغ نغوك فان بأن التركيبة الغذائية لكل 100 غرام من الفاصوليا الخضراء تحتوي على: 31 سعرة حرارية، 6.97 غرام كربوهيدرات، 2.7 غرام ألياف، 0.22 غرام دهون، 1.8 غرام بروتين، 35 ميكروغرام فيتامين أ، 0.141 ملغ فيتامين ب6، 12.2 ملغ فيتامين ج، 14.4 ميكروغرام فيتامين ك، 33 ميكروغرام حمض الفوليك، 37 ملغ كالسيوم، 1.03 ملغ حديد، 25 ملغ مغنيسيوم، 38 ملغ فوسفور، 211 ملغ بوتاسيوم، 19 ميكروغرام فلوريد، ... وبعض العناصر الغذائية الأخرى.

فيما يلي بعض الفوائد الصحية للفاصوليا الخضراء إذا كنت تعرف كيفية استخدام هذا الطعام بشكل صحيح:

تحسين صحة الجهاز الهضمي: تحتوي الفاصوليا الخضراء على نسبة عالية من الألياف، وخاصةً الألياف غير القابلة للذوبان، وهي مفيدة جدًا للجهاز الهضمي. ومن فوائد الألياف الموجودة فيها تعزيز الهضم، وتحفيز حركة الأمعاء، والحد من عسر الهضم ومشاكله.

يساعد على تبريد الجسم وإزالة السموم: العناصر الغذائية الموجودة في فول المونج، وخاصة الفيتامينات والمعادن، تساعد على تبريد الجسم وإزالة السموم منه وعلاج حب الشباب. في الطب الشرقي، يُعد فول المونج دواءً فعالاً للغاية لتبريد الجسم.

تعزيز المناعة: يمكن لمضادات الأكسدة وفيتامين أ الموجودة في الفاصوليا الخضراء أن تساعد في مكافحة الالتهابات ومساعدة جهاز المناعة لديك على العمل بشكل أفضل.

ما هي تأثيرات فول الصويا والفاصوليا الخضراء والفاصوليا السوداء؟

تحسين صحة القلب والأوعية الدموية: تناول الفاصوليا الخضراء يُساعد على ضبط مستويات الكوليسترول. كما أنها غنية بفيتاميني أ وج وبعض مضادات الأكسدة التي تُقلل من خطر الإصابة بالبلاك الشرياني، وبالتالي تُقي من أمراض القلب والأوعية الدموية بفعالية. كما تحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذين يُساعدان على استقرار ضغط الدم بفعالية.

الوقاية من السرطان: بعض مكونات الفاصوليا الخضراء، مثل غاما توكوفيرول، وفيتوستيرول، وسابونين، وغيرها، لها خصائص مضادة للسرطان. كما أن الدهون، والغلوسيدات، والبروتينات الموجودة فيها لها فوائد عديدة في مجال مضادات الأكسدة.

تحتوي النواة الصفراء لهذه الفاصوليا على الكومسترول - وهو عنصر غذائي يمكنه محاربة الجذور الحرة بقوة أكبر بـ 50 مرة من فيتامين E وأقوى بـ 20 مرة من فيتامين C. لذلك فإن تناول الفاصوليا الخضراء يمكن أن يساعد في الوقاية من العديد من أنواع السرطان، وخاصة سرطان القولون وبعض أمراض الأمعاء.

ما هي تأثيرات فول الصويا؟

فول الصويا غذاء غني بالعناصر الغذائية، وخاصةً البروتين النباتي. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن فول الصويا يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وهو السبب الرئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية.

فول الصويا غني بالبروتين وقليل الدهون المشبعة. كما أنه غني بالألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية، المشابهة لتلك الموجودة في الأسماك. حتى منتجات حليب الصويا وُجد أنها تُساعد على خفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، مع أنها لا تحتوي على كوليسترول صحي للقلب.

ونقلت صحيفة الصحة والحياة عن الطبيب نجوين شوان توان قوله إن كل كوب من حليب الصويا يحتوي أيضًا على حوالي 20 ملجم من الايزوفلافون، مما يساعد على منع تكوين اللويحات على جدران الشرايين، مما يمنع تصلب الشرايين.

ما هي تأثيرات الفاصولياء السوداء؟

الفاصوليا السوداء غنية بالمغذيات النباتية، والبروتين، والبوتاسيوم، والألياف، وفيتامين ب6، وحمض الفوليك. مزيج هذه العناصر الغذائية يُمكّن هذه الفاصولياء الشهيرة من خفض الكوليسترول. يساعد محتواها العالي من الألياف والدهون المنخفضة على خفض إجمالي الكوليسترول في الدم، ويساعد على إنقاص الوزن، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

فيما يلي آثار الفاصوليا الخضراء والسوداء وفول الصويا. لكل نوع من أنواع الفاصوليا فوائد صحية جيدة عند استخدامه بشكل صحيح.

ها آن (التوليف)

المصدر: https://vtcnews.vn/dau-nanh-dau-xanh-dau-den-co-tac-dung-gi-ar904730.html