سياح يابانيون يتناولون طبق هانوي الشهير، ثم يعتذرون فجأة عن اكتشاف شيء ما

بعد تجربة طبق بون تشا في هانوي ، اعترف الزائر الياباني بأنه كان مخطئًا في الاعتقاد بأن فيتنام لديها فقط حساء الفو وبان مي، بل وأعرب عن ندمه لعدم معرفته بهذا الطبق في وقت أقرب.

قام كين (من اليابان، يعمل في مجال الأعمال) وصديقته كانا مؤخرًا برحلة قصيرة إلى هانوي. قضيا وقتًا في تجربة مأكولات العاصمة.

كشف كين أنه بسبب طبيعة عمله، يتعين عليه السفر إلى الخارج في كثير من الأحيان، لذلك فهو يستغل هذه المناسبات لإنشاء مدونات فيديو للسفر واستكشاف المطبخ.

في كل مرة يزور فيها فيتنام، عادةً ما يتناول حساء الفو وبان مي فقط. لذا، في هذه الرحلة، أراد الضيف الياباني تجربة أطباق أخرى، بما في ذلك بون تشا.

قضى كين وكانا ثلاثة أيام في استكشاف هانوي. في الصورة، يجلس الزوجان على الرصيف، يستمتعان بوجبة "بان تشا".

كان المكان الذي توقف فيه كين وكانا هو مطعم بون تشا الشهير في شارع هانج مانه (منطقة هوان كيم)، والذي ظل مفتوحًا لأكثر من 60 عامًا.

كان وقت زيارتهم مساء نهاية أسبوع، فكان هناك الكثير من الزبائن. كانت مقاعد الرصيف شبه ممتلئة.

بعد الاطلاع على قائمة الطعام، طلب كين وصديقته حصتين من خبز "بان تشا" وطبقًا واحدًا من لفائف الربيع. دُهشوا لأن الوجبة قُدّمت كاملةً، مع خضراوات نيئة وأعشاب مثل براعم الفاصوليا والخس والريحان، وغيرها.

قالت كانا إنها أُعجبت بمظهر بون تشا الجذاب، وكانت متشوقة لتجربة مذاقه. التقطت السائحة اليابانية قطعة من الشعيرية، وغمستها في صلصة السمك، ثم وضعتها في فمها لتستمتع بها.

علقت صديقة كين أن الطبق كان له طعم حلو، يشبه إلى حد كبير tsukemen (نودلز رامين يابانية مغموسة، يتم الاستمتاع بها عن طريق غمس المعكرونة في الصلصة المرافقة لها) و somen (نوع من المعكرونة اليابانية الرقيقة، وعادة ما تقدم باردة مع صلصة غمس تعتمد على فول الصويا).

تذوق كانا طبق بون تشا وتفاجأ بالنكهة اللذيذة للطبق.

أما كين، فقد تفاجأ أيضًا بمذاق طبق "بان تشا"، وظل يردد باستمرار "لذيذ للغاية".

كانت هذه أول مرة أجرب فيها بون تشا. كان لذيذًا جدًا لدرجة أنني متشوق لتجربته مرة أخرى. قررت إضافته إلى قائمة المطاعم التي أنصح بها،" شارك كين.

بالإضافة إلى كعكة "بون تشا"، أثنى الزوجان اليابانيان كثيرًا على لفائف الربيع المقلية. لم تستطع صديقة كين إخفاء حماسها، إذ أقرّت بلذة لفائف الربيع رغم أنها لم تكن تعرف ماهية هذا الطبق تحديدًا.

التقط الضيف الياباني قطعة كبيرة، وأشاد بالصلصة اللذيذة وفطيرة اللحم المشوية الغنية.

قال كين أن مطعم bun cha الذي ذهبوا إليه مشهور جدًا، وهو مدرج في قائمة 70 مطعمًا مختارًا من قبل دليل ميشلان (المطاعم التي يوصي بها دليل ميشلان) في عام 2023.

بعد أن استمتع بـ"بون تشا" هنا، أدرك سبب ازدحام هذه الوجهة دائمًا. قال الياباني: "أعتذر عن اعتقادي أن فيتنام لا تقدم سوى بان مي وفو. من المؤسف أننا لم نعرف عن "بون تشا" مُبكرًا".

ومن المعروف أنه بالإضافة إلى تناول كعكة بون، يستمتع كين وصديقته أيضًا بتناول حساء الفو، وشرب قهوة البيض، والتجول والتسوق في المدينة القديمة في الليل،...

الصورة: @imukenbb

في موسم "الدسم" في هاي فونغ، يخشى الزبائن النظر إلى أطباقهم، لكنهم يتناولونها ويشيدون بها لشهيتها. يُعتبر لحم فأر الحقل من الأطباق المميزة في بعض مناطق كين ثوي، وفينه باو، وتيان لانغ، وهو غالي الثمن كاللحم البقري، ويُستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل الأرز المقلي، والأرز الدبق، ولحم الكلاب المزيف، والمشوي...

المصدر: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-an-bun-cha-o-ha-noi-bat-ngo-xin-loi-vi-phat-hien-mot-dieu-2339732.html