يجرب السياح اليابانيون طبقًا على الرصيف في مدينة هوشي منه، ويشيدون به باعتباره "الأفضل الذي تناولته على الإطلاق"

ويبلغ سعر طبق طعام الشارع 35 ألف دونج للوجبة، مع حساء القرع المر مقابل 15 ألف دونج، مما يجعل العميل الياباني يأكل بلا توقف، ويصيح ويشيد "هذا أفضل ما أكلته في حياتي".

باباكين (35 عامًا، منشئ محتوى) ياباني ويعيش في هانوي منذ أكثر من عامين.

كازوكي ماتسوموتو (المعروف أيضًا باسم كيكي) هو مدون ياباني مشهور، يعيش ويعمل حاليًا في مدينة هوشي منه.

على قناتهما الشخصية على يوتيوب والتي يتابعها مئات الآلاف من المتابعين، يشارك الزائران اليابانيان بانتظام مقاطع فيديو حول تجاربهما في السفر والطهي في بعض المقاطعات والمدن الفيتنامية التي أتيحت لهما الفرصة لزيارتها.

كيكي (يسار) وباباكين (يمين) يستمتعان بتناول الأرز المكسور على الرصيف في مدينة هوشي منه

ومؤخراً، بمناسبة زيارة باباكين لمدينة هوشي منه، أخذت كيكي مواطنها إلى مطعم محلي في شارع كو جيانج (المنطقة الأولى) للاستمتاع بطبق الأرز المكسور الشهير.

وكشف باباكين أنه قد تناول الأرز المكسور في هانوي، وكانت هذه هي المرة الأولى التي يتذوق فيها الأرز المكسور الأصلي في مدينة هوشي منه.

وقالت كيكي إنه على الرغم من أنها ليست مكانًا شعبيًا لتناول الطعام للسياح ، إلا أن المطعم يجذب الكثير من السكان المحليين والأشخاص المجاورين للاستمتاع بالأرز المكسور على الرصيف كل يوم.

هنا، طلب ضيفان حصتين من الأرز المكسور مع ضلوع لحم الخنزير والنقانق، ويقدمان مع حساء القرع المر المحشو باللحم.

يقدم المطعم حساءً مجانيًا. في حال طلب حساء القرع المر بشكل منفصل، ستُضاف 15,000 دونج للطبق.

طلبت كيكي طبقًا من الأرز المكسور مع شريحة لحم الخنزير، بينما تناول باباكين الأرز المكسور مع شريحة لحم الخنزير ولحم الخنزير.

أحد الأشياء التي فاجأت باباكين هو أن طبق الأرز المكسور في المطعم كان يُقدم فقط باستخدام ملعقة وشوكة بدلاً من عيدان تناول الطعام مثل الأماكن الأخرى.

وأوضحت كيكي أن هذه هي الطريقة المحلية النموذجية لتناول الأرز المكسور.

إذا كنت معتادًا على ذلك، فسيبدو الأمر طبيعيًا لأنهم لا يضعون عيدان تناول الطعام هنا. أما إذا لم تكن معتادًا عليه، فسيكون الأمر أكثر صعوبة، قالت كيكي.

قبل الاستمتاع، سكب باباكن صلصة السمك الحلوة والحامضة بالتساوي على طبق الأرز. قالت كيكي إنه يمكن رشها أو غمسها حسب الرغبة.

عند تذوقه أول قطعة من الأضلاع المشوية، هتف باباكين على الفور: "لذيذة للغاية". وعلّق قائلاً إن الأضلاع تحتوي على نسبة مثالية من اللحم الخالي من الدهون والدهون، وأن اللحم المشوي كان طرياً، عطرياً، ولذيذاً، وليس جافاً جداً.

قال: "الأرز المكسور هنا لذيذٌ حقًا، إذ تفوح منه رائحة الدخان. بمجرد أن تضعه في فمك، تشعر برائحته العطرة".

يستمر الضيوف اليابانيون في الإشادة بلذة الأرز المكسور الأصيل في مدينة هوشي منه

علّق تشونغ قائلاً: "تعتقد كيكي أن الأضلاع هنا مُتبّلة جيدًا، حيث تتشرب التوابل بالتساوي. عند تناول الطعام، يشعر الزبائن برائحة الدخان تذوب تدريجيًا في أفواههم".

"هذه الدهون لذيذة جدًا، إنها دهنية ولكنها ليست دهنية على الإطلاق"، قالت كيكي.

حسب رأي باباكين، ليس فقط الأضلاع المشوية لذيذة، بل أيضًا الأرز المكسور، فحبوب الأرز طرية وساخنة. بالإضافة إلى ذلك، صلصة السمك الحلوة والحامضة مثالية، وتناسب الطعم، والنقانق لذيذة جدًا.

"لقد تناولت الأرز المكسور في هانوي ووجدته لذيذًا، ولكنه أفضل هنا"، علق الضيف الياباني.

كشف كيكي أنه جرب الأرز المكسور في مطاعم عديدة بمدينة هو تشي منه. إلا أن إعجابه الأكبر بالأرز المكسور على الرصيف هنا يعود لسعره المعقول، ولأن الأطباق الجانبية، كالضلوع وصلصة السمك، كانت متبلة جيدًا وليست حلوة المذاق.

مع حساء القرع المر المحشو، انبهر باباكين أيضًا بطعمه اللذيذ والجذاب. لم يذق المرارة، بل أحس بنكهة المرق الحلوة والغنية.

علقت كيكي أن الأرز المكسور كان "لذيذًا للغاية لدرجة أنني أردت أن آكل كل شيء حول العظم"، كما أكل باباكين أيضًا كل شيء في الطبق.

لأنه يعشق طبق الأرز المكسور على رصيف مدينة هو تشي منه، لا يتوقف باباكين عن الاستمتاع به. يُقرّبه باستمرار إلى فمه، يومئ برأسه مُشيدًا بلذّته.

"أفضل طبق أرز مكسور تناولته في حياتي، حقًا"، شارك باباكين.

واعترفت كيكي أن طبق الأرز المكسور كان "لذيذًا للغاية لدرجة أنني أردت أن آكله بالكامل حول العظم".

زبون يبلغ من العمر 35 عامًا يشيد بالأرز المكسور على الرصيف

ومن المعروف أن مطعم الأرز المكسور الذي زاره الضيفان اليابانيان مملوك للسيدة نغوك ثانه (52 عامًا) وزوجها السيد تان فونج (53 عامًا).

في حديثها مع مراسلة فييتنام نت ، قالت السيدة ثانه إنها وزوجها كانا يبيعان الأرز المكسور في شارع كو باك (المنطقة الأولى) لمدة عشر سنوات تقريبًا، ثم توقفا عن العمل. بعد ذلك، أعادا افتتاح المطعم في شارع كو جيانج، ويعمل منذ حوالي أربع سنوات.

يُطلق عليه اسم مطعم، ولكنه في الحقيقة مجرد عربة أرز مكسورة تقع عند زاوية شارع كو جيانج، وبها مطبخ صغير. العربة مليئة بأطباق مرتبة بعناية.

المتجر مفتوح من الساعة 5 مساءً حتى الساعة 11 مساءً، وأكثر ازدحامًا في المساء.

كشك أرز مكسور على الرصيف للزوجين ثانه وفونج في شارع كو جيانج

قالت السيدة ثانه إن الزوجين يصنعان ويجهزان طبق الأرز المكسور بأنفسهما. بالإضافة إلى ذلك، يستعينان بأشقائهم وأقاربهم للمساعدة، مما يوفر لهما فرص عمل يومية.

يبيع المطعم يومياً حوالي 30 كيلوجراماً من الأضلاع.

بالإضافة إلى الأرز مع الأضلاع، يمكن للمتناولين طلب أجزاء من الأرز مع أطباق جانبية مختلفة مثل لحم الخنزير المطهو ​​مع بيض البط، ولفائف البيض، والدجاج المقلي مع عشبة الليمون والفلفل الحار، والنقانق الصينية، واللحوم المشوية، وكرات اللحم، والبيض المقلي، وما إلى ذلك.

تتراوح الأسعار من 35000 إلى 50000 دونج/وجبة، اعتمادًا على تفضيلات العميل وحصص الطعام.

الصورة: باباكين - الحياة العائلية في فيتنام

عاد سائحان غربيان إلى هانوي لتذوق طبق لا يُنسى، ووصفوه بأنه "الأفضل الذي تناولوه على الإطلاق". وفي طريق عودتهما إلى هانوي، زار سائحان غربيان مطعماً على الرصيف زاراه قبل 7 سنوات، وفوجئا بأن طبقهما المفضل لا يزال يحتفظ بنكهته اللذيذة.

المصدر: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-mon-com-tam-o-via-he-tphcm-khen-ngon-nhat-tung-an-2342657.html