أبيويتش إيكتاراونغ (من تايلاند) يوتيوبر مشهور في بلاد المعبد الذهبي، يملك قناة شخصية تجذب ما يقارب 500,000 متابع. يعشق السفر ، وقد زار العديد من الدول مثل: كوريا، اليابان، الهند، إيطاليا، فرنسا، إنجلترا، ... بما في ذلك فيتنام.

قبل فترة وجيزة، زار أبيويتش وأصدقاؤه مدينة هو تشي منه لاستكشاف الثقافة الطهوية المحلية وتذوق العديد من الأطباق اللذيذة. قال: "زرتُ مدينة هو تشي منه لأن هذه الوجهة محبوبة لدى العديد من السياح التايلانديين".

علّق أبيويتش قائلاً إن طعام الشارع في مدينة هو تشي منه لذيذٌ للغاية. ومن بين الأطباق التي أعجبه طبق بان شيو.

لقطة شاشة 2024 07 15 205036.png
جاء Apiwich إلى مدينة هوشي منه للسياحة، وقضى بعض الوقت في زيارة بعض الأماكن الشهيرة مثل كنيسة Tan Dinh، وسوق Ben Thanh،...

للاستمتاع بهذا الطبق، تفضلوا بزيارة مطعم بانه شيو الواقع في زقاق صغير بشارع دينه كونغ ترانج، الحي الأول، بالقرب من كنيسة تان دينه. لطالما كان هذا المطعم وجهةً مألوفةً لسكان مدينة هو تشي منه، سواءً المحليين أو السياح الأجانب.

وكشف العميل الشاب أن بعض المعارف الذين سافروا إلى مدينة هوشي منه وتوقفوا عند هذا المطعم رأوا طبق بان شيو اللذيذ وأوصوه بالحضور إلى هنا لتجربته.

مركبة ذات عجلتين 0.png
طلب Apiwich طبق بان شيو خاص مع حشوة سخية من براعم الفاصوليا، ولحم الخنزير المقدد، والبيض والروبيان الطازج.

في المطعم، طلب أبيويتش طبقًا مميزًا من بان شيو، الطبق المميز والأكثر مبيعًا هنا. كما طلب لفائف الربيع.

بينما كان ينتظر، من منطقة المطبخ المفتوحة، تمكن أيضًا من مشاهدة العمال ذوي الخبرة وهم يقومون بإعداد الفطائر.

عندما تم تقديم الفطيرة الساخنة، تفاجأ اليوتيوبر التايلاندي لأن الفطيرة كانت كبيرة بما يكفي لإطعام 2-3 أشخاص.

بان شيو فن 5.gif
في المطبخ، تكون المقالي دائمًا مشتعلة، مليئة بالمكونات اللازمة لإنتاج دفعات من الفطائر المقرمشة اللذيذة.

وفقا لملاحظاته، فإن الفطيرة لها قشرة بنية ذهبية اللون، "عندما تلمسها يمكنك سماع الصوت القادم من القشرة المقرمشة للغاية".

بالإضافة إلى ذلك، الحشوة الداخلية مليئة أيضًا، بما في ذلك لحم الخنزير والروبيان الكبير والبيض وبراعم الفاصوليا.

يتم تقديم الطبق مع صلصة السمك الحلوة والحامضة، ولفائف ورق الأرز والأعشاب.

فطيرة ذات عجلتين 1.gif
أكل الشاب قطعة كبيرة من بان شيو ورفع يده ليظهر تقديره للطبق.

لم يتمكن الشاب من إخفاء حماسه وتذوق على الفور أول قطعة من الكعكة.

"العجين مُغلّف بإتقان ليُكوّن قشرة رقيقة ومقرمشة. الحشوة مقلية بإتقان، ولها رائحة عطرة. كما أن للفطيرة طعم مالح قليلاً"، هذا ما قاله أبيويتش.

كما أعرب عن انطباعه عن الطعم المتناغم الحلو والحامض للصلصة، مشيداً بذلك باعتباره عاملاً مهماً يجعل الطبق المألوف أكثر جاذبية.

بالإضافة إلى ذلك، تساعد الأطباق الجانبية مثل الخردل الحار الزائرين أيضًا على الشعور بشبع أقل بسبب الزيت.

كعكة هاي فونج 0.gif
وعلق أبيويتش بأن سعر 180 ألف دونج لكعكة بان شيو الخاصة معقول تمامًا لأن الكعكة كبيرة والحشوة مليئة بالروبيان الطازج.

يقترح مستخدم يوتيوب التايلاندي أنه إذا أتيحت للسياح فرصة القدوم إلى هذا المطعم، فيمكنهم الاستمتاع بالعديد من أنواع البان زيو المختلفة، على سبيل المثال: يكلف البان زيو العادي 110000 دونج/وجبة، ويبلغ سعر البان زيو النباتي 90000 دونج.

بالإضافة إلى بان شيو، استمتعت مجموعة السياح أيضًا بلفائف الربيع. وأقرّ أبيويتش بأن الطبقين لم يكونا لذيذين فحسب، بل كانا أيضًا كبيرين ومتماسكين جدًا، لدرجة أنه "كان من الصعب التقاطهما بعيدان تناول الطعام".

يشيد السياح التايلانديون باللفائف الربيعية الطازجة، واللفائف الربيعية المقرمشة ذات الحشوة الغنية المصنوعة من لحم الخنزير المفروم.

ومن المعروف أنه خلال فترة استكشاف مطبخ مدينة هوشي منه، اغتنم Apiwich الفرصة أيضًا لتذوق العديد من الأطباق اللذيذة الأخرى، من الوجبات الخفيفة في الشوارع إلى المشروبات مثل: ورق الأرز المشوي، والموز المشوي، والخبز المقلي، ولفائف الأرز، وحساء الفو باللحم البقري،...

أعرب الشاب عن إعجابه الشديد بمأكولات الشوارع في مدينة هو تشي منه، فهي ليست رائعة المذاق فحسب، بل وبأسعار معقولة أيضًا. بعض الأطباق التي استمتع بها لا تتجاوز تكلفتها 5000 إلى 10000 دونج للوجبة، مثل حساء الفاصوليا السوداء الحلو، والأسياخ المشوية، وغيرها.

الصورة: Eatguide/Nutapiwich

يُحبّ الضيوف الغربيون طبق النودلز المميز في نينه بينه، ويطلبون المزيد لإشباع رغباتهم . يُقدّم طبق النودلز في نينه بينه مع قطعة كبيرة مربعة من فطيرة لحم الخنزير، وقد أسعد ذلك ضيفين غربيين. أشادا بلذّته، حتى أنهما طلبا فطيرة لحم خنزير إضافية لإشباع رغباتهما.