سياح فيتناميون يزورون الأحياء الفقيرة في الفلبين، فيفاجأون بمشهد الشارع

أثناء سيره على طول الطريق الرئيسي في الحي الفقير، رأى الزائر الفيتنامي أطفالاً نائمين بجوار أكوام من القمامة، وأناساً يستحمون في منتصف الطريق.

ملاحظة المحرر:

يسافر عدد متزايد من الفيتناميين ويدرسون ويعيشون ويعملون في الخارج، وبالتالي يختبرون أشياء مثيرة للاهتمام في الحياة، مثل الرقص مع الثعابين السامة مع القرويين في أفريقيا، وتذوق حساء الفو الفيتنامي في باكستان بنكهة فريدة من نوعها...

تقدم صحيفة فيتنام نت للقراء سلسلة من المقالات بعنوان " تجارب الشعب الفيتنامي في الخارج " حول مجموعة المشاعر التي يشعر بها الشعب الفيتنامي عندما يزورون وجهات أحلامهم، و"يجربون" أشياء جديدة، ويتركون انطباعات لا تُنسى.

يعيش الناس في هذا الحي الفقير مع القمامة.

عند وصولهما إلى أحد الأحياء الفقيرة في وسط مانيلا، عاصمة الفلبين، في الساعة السابعة صباحًا، شهد السيد لي خا جياب وزوجته بأم أعينهما أجواء العمل والمعيشة التي يعيشها العمال هناك.

اسم هذا الحي الفقير يعني "سكان القمامة". تقع منازلهم وأكواخهم بجوار أكوام القمامة الكبيرة التي تُجمع يوميًا.

منذ الصباح الباكر، كانت رائحة القمامة نفاذة. شارك الجميع، كبارًا وصغارًا، في فرز النفايات، والبحث عن الأشياء التي يمكن استخدامها أو بيعها، وانتقاء ما يمكن استخدامه.

شعر اليوتيوبر لي خا جياب وزوجته بتعاطف كبير عندما لاحظا الحياة في أحد الأحياء الفقيرة في وسط مانيلا بالفلبين.

أثناء سيره على طول الطريق الرئيسي في الحي الفقير، رأى السيد جياب أطفالًا نائمين بجوار أكوام القمامة، وأشخاصًا يستحمون في منتصف الطريق لضيق منازلهم. وكان براز الكلاب مشهدًا شائعًا على الطريق.

يعيش في هذا الحي الفقير حوالي ١٢ ألف نسمة. وذكرت السيدة ثاو، زوجة السيد جياب، أنهم زاروا أماكن عديدة، بما فيها الأحياء الفقيرة في الهند. وأضافت: "لكن في هذه المنطقة، أرى أن الناس أكثر فقرًا بكثير. كما أن الصرف الصحي سيء للغاية".

وعلى وجه الخصوص، هنا، رأى السيد جياب والسيدة ثاو العديد من الأشخاص الذين يضطرون إلى تناول الطعام الذي تم التقاطه من مكب القمامة.

قامت السيدة العجوز بجمع بقايا الطعام من أكياس القمامة لتصنع منها باغباغ.

يُطلق على هذا الطبق اسم "باغباغ"، وهو مصنوع من قطع الدجاج المُهملة من مطاعم الوجبات السريعة في مانيلا. يقول السكان المحليون إن "باغباغ" ظهر مع ظهور الوجبات السريعة في الفلبين.

بعد الانتهاء من وجبتهم، يقوم الزبائن برمي الدجاج المتبقي في سلة المهملات، جنبًا إلى جنب مع المناديل والعظام وما إلى ذلك. يتم إلقاء هذه الأكياس من القمامة في سلة المهملات من قبل الموظفين، ثم يتم جمعها في مكبات النفايات جنبًا إلى جنب مع عدد لا يحصى من أنواع النفايات الأخرى.

عند إلقاء القمامة في هذا الحي الفقير، يبحث الناس في كل كيس قمامة عن قطع دجاج متبقية. إن حالفهم الحظ، سيلتقطون قطع دجاج سليمة تمامًا، وإن لم يحالفهم الحظ، سيجدون قطع دجاج نصف مأكولة وعظامًا أكلت معظم اللحم.

يقومون بهذا العمل بأيديهم العارية، محاطين بالذباب. هذه الصورة تُشعر الزوجين الفيتناميين على يوتيوب بالأسف على الناس هنا.

تُباع أكياس اللحم والعظام بعد ذلك إلى المطاعم المتخصصة في تحضير الباغباغ، بسعر حوالي 23,000 دونج للوعاء. يُقسّم صاحب المطعم الباغباغ إلى نوعين: نوع لذيذ، يحتوي على قطع دجاج غنية باللحم، ونوع آخر صغير، مليء بالعظام.

بعد غسل قطع الدجاج وغليها، يقوم المالك بمعالجتها وتحويلها إلى نسخة لذيذة أخرى.

دلاء الدجاج التي تم التقاطها من مكب النفايات، محاطة بالذباب

عادةً ما تُقلى الأنواع الجيدة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. أما الأنواع الأقل جودة، فتُقلى مع الكثير من التوابل لإخفاء الرائحة الكريهة. وكما هو مذكور، يُتبل الدجاج المقلي بالملح، وصلصة الصويا، والخل، ومُحسِّن النكهة (غلوتامات أحادية الصوديوم)، ومسحوق التوابل، والفلفل الحار، والبصل.

قالت صاحبة المتجر إنها تُحضّر هذا الطبق يوميًا لبيعه، لكن الكمية ليست كبيرة، إذ ينفد بحلول الظهر. يضطر الكثيرون للحضور مبكرًا والوقوف في طوابير لشرائه. يتراوح سعر كيس الباغباغ الواحد بين 12 و13 ألف دونج فيتنامي فقط.

قالت إحدى السكان إنها تستطيع تناول الباغباغ يوميًا، وهو الطبق المفضل لدى الناس هنا. كما أنهم لا يعانون من آلام المعدة عند تناوله.

يتم قلي قطع الدجاج من الدرجة الثانية مع الكثير من التوابل وبيعها بمبلغ 12-13 ألف دونج/كيس.

اعترف السيد جياب بأنه بعد الطهي، كانت رائحة الباغباغ نفاذة للغاية، ولم يستطع أحد تمييز أنها طعامٌ أُخذ من سلة المهملات. كما تذوق قطعة دجاج مقلي بجرأة، وأكد أن الدجاج لذيذٌ جدًا.

بعد أن رأى الحياة الصعبة التي يعيشها الناس هنا، قرر شراء 4 أوعية من الباغباغ من المالك ليعطيها للجميع.

مع أن كل هدية لا تساوي شيئًا، إلا أننا نرى الناس سعداء جدًا بتلقي الهدايا. قطعة طعام عند الجوع تساوي علبة كاملة عند الشبع.

اصطف الناس لشراء باغباغ. السيد لي خا جياب (الصورة في أقصى اليسار) تذوق أيضًا باغباغ، وأقرّ بأن الدجاج كان لذيذًا جدًا بعد معالجته.

سياح فيتناميون يتوجهون إلى السوق في ثاني أكبر حي فقير في أفريقيا: اكتشفوا أشياء غير متوقعة

في ثاني أكبر حي فقير في أفريقيا، يبيع الناس الحصى ليأكلوها. سعر كل حجر يُذهل الزوار الفيتناميين.

من حي فقير إلى قرية قوس قزح تجذب ملايين السياح

من حي فقير رث، أصبحت قرية بيلانجي وجهة جذابة للسياح الدوليين بعد إعادة طلائها بألوان زاهية مثل البرتقالي والأحمر والأصفر والأزرق والأرجواني... الآن، أصبحت القرية القديمة المتهالكة قرية "قوس قزح"، مما جلب العديد من التغييرات للناس هنا.