قرية كو لاو ماي للحرف اليدوية المصنوعة من ورق الأرز

قرية كو لاو ماي لصناعة ورق الأرز في فينه لونغ ، قائمة منذ ما يقرب من عقد من الزمان، توارثتها الأجيال جيلاً بعد جيل، تُغذي هذه القرية السوق سنويًا بمئات وآلاف الأطنان من منتجات ورق الأرز بمختلف أنواعها. بفضل ذلك، تُشكل مصدر دخل إضافيًا للسكان المحليين. بفضل نكهتها اللذيذة والناعمة وعالية الجودة، يزداد إقبال الناس على ورق أرز قرية كو لاو ماي، الذين يرغبون في زيارتها مباشرةً للتعرف على هذه القرية الحرفية.

قرية كو لاو ماي لورق الأرز لها تاريخ يمتد لقرن تقريبًا. تشتهر القرية بمنتجاتها اللذيذة وعالية الجودة. يدعوكم موقع Vietnam.vn لزيارة فينه لونغ من خلال سلسلة صور "قرية كو لاو ماي لورق الأرز". ستكتشفون العديد من المعالم المثيرة للاهتمام، وستُعجبون أكثر بالقيم التقليدية الفيتنامية التي حافظ عليها الشعب الفيتنامي لسنوات طويلة. التقط فريق الاتصالات بجامعة فينه لونغ للتعليم التقني هذه السلسلة، وشاركت في مسابقة الصور والفيديو "فيتنام سعيدة - فيتنام سعيدة"، التي نظمتها وزارة الإعلام والاتصالات. إذا كنتم ترغبون في خوض تجربة فريدة والتعرف على نمط حياة سكان فينه لونغ، فعليكم زيارة قرية كو لاو ماي لورق الأرز. هنا، ستشاهدون عملية الإنتاج، وتسمعون قصصًا شيقة، وتستمتعون بابتسامات أهل القرية الودودة.

يُصنع ورق أرز كو لاو ماي من مكونات تشمل الأرز والماء والسكر والملح وجوز الهند... حسب نوع ورق الأرز. تتم عملية صنع الكعكة يدويًا وبدقة وعناية فائقة. تُفرد الكعكة بشكل رقيق ومتساوي. بعد فردها، تُجفف في الشمس حتى تجف. يُختار الأرز بعناية، ثم يُنقع في الماء لمدة 8 ساعات تقريبًا. بعد النقع، يُطحن الأرز ويُخلط مع توابل مثل الملح وجوز الهند والسمسم والحليب وسكر القصب... حسب نوع الكعكة، يُخلط الدقيق مع الخباز.

يُنشر ورق الأرز على ناموسية مشدودة فوق قدر، وتُطهى الكعكة بالبخار في غضون 10 إلى 15 ثانية فقط. ويُعامل العامل الكعكة بلطف شديد، فهي رقيقة جدًا ورطبة، ويمكن تمزيقها بسهولة أو لفها، ثم وضعها على صينية وتركها لتجف في الشمس. يتميز ورق أرز كو لاو ماي بمرونته بفضل طريقة خلطه للمكونات، مما يمنحه نكهة فريدة، وقد اختير كمنتج OCOP في مقاطعة فينه لونغ.

صناعة ورق الأرز في كو لاو ماي مهنة شاقة، لكنها في الوقت نفسه مثيرة للاهتمام. يستيقظ الخباز باكرًا لتحضير المكونات وبدء صنع الكعكة. يجب أن يستمر صنع الكعكة طوال اليوم، إذ لا يزال العمل يعتمد على ضوء الشمس حاليًا، مما يجعل إنتاجيته محدودة. على الرغم من صعوبتها، لا يزال الخباز يعشق هذه المهنة ويسعى دائمًا للحفاظ على تراث وطنه.

تشتهر قرية كو لاو ماي بصناعة ورق الأرز. فبالإضافة إلى لفائف ورق الأرز التقليدية، يُبدع سكانها باستمرار أطباقًا جديدة تُرضي ذوقهم، مثل ورق الأرز المشوي بجوز الهند، ولفائف الربيع بأوراق الباندان، وورق الأرز المشوي بالروبيان المجفف، وغيرها. وتزداد قرية كو لاو ماي ازدحامًا مع انحسار نهر الميكونغ، وهو موسم الإنتاج بالقرب من تيت. يمكنك شراء هذا الطبق الريفي في فينه لونغ كهدية لعائلتك. ستشاهد بأم عينيك عملية صنع الكعك اللذيذ، وضجيج العمال. ورغم صعوبة العمل، إلا أن وجوههم، بفضل حبهم للعمل، تشعّ بالتفاؤل والفرح.

في عام 2024، تستمر مسابقة الصور والفيديو "فيتنام السعيدة - فيتنام السعيدة" التي تنظمها وزارة الإعلام والاتصالات بالتنسيق مع جمعية الفنانين الفوتوغرافيين في فيتنام على الموقع الإلكتروني.   موقع https://happy.vietnam.vn مفتوح لجميع المواطنين الفيتناميين والأجانب من سن 15 عامًا فما فوق. تهدف المسابقة إلى تكريم الأفراد والمجموعات الذين يقدمون منتجات إعلامية إيجابية، ويساهمون بشكل عملي في الترويج لفيتنام وترويج صورتها الجميلة للعالم. وبالتالي، يُمكّن هذا الموقع المواطنين في البلاد، والمواطنين في الخارج، والأصدقاء الدوليين من الاطلاع على صور حقيقية عن البلاد، والشعب الفيتنامي، وإنجازات فيتنام في مجال حقوق الإنسان، من أجل فيتنام سعيدة.

تحتوي كل فئة من فئات المسابقة (الصورة والفيديو) على الجوائز وقيم الجوائز التالية:
- 01 ميدالية ذهبية: 70,000,000 دونج
- 02 ميدالية فضية: 20,000,000 دونج
- 03 ميداليات برونزية: 10,000,000 دونج
- 10 جوائز ترضية: 5,000,000 دونج
- 01 العمل الأكثر تصويتًا: 5،000،000 دونج
سيتم دعوة المؤلفين الفائزين من قبل اللجنة المنظمة لحضور حفل الإعلان وتوزيع الجوائز والشهادات على البث التلفزيوني المباشر لتلفزيون فيتنام.

فيتنام.vn