الطبق الفيتنامي الوحيد في قائمة أفضل 100 طبق في العالم

أعلن موقع TasteAtlas المتخصص في عالم الطهي عن قائمة أفضل 100 طبق في العالم لعام 2024، من بينها الممثل الوحيد لفيتنام.

لا تزال القائمة، التي تُنشر نهاية كل عام، مثيرة للجدل، إذ غابت عنها أفضل مطابخ العالم، ورُفضت بعض الأطباق المميزة. علّقت صحيفة نيويورك بوست قائلةً: "لقد خاطر موقع TasteAtlas بالكشف عن قائمته لأكثر 100 طعام لذيذ على وجه الأرض لعام 2024. كيف يُصنّعون هذه القائمة المثيرة للجدل؟ قد يفخر الأمريكيون ببعض الأطباق الواردة في القائمة، لكن للأسف، لا يوجد أيٌّ منها في المملكة المتحدة."

وقد فاجأنا الطبق المسمى "ليخونا" عندما احتل المركز الأول.

الصورة: تاست إيتلاس

يحتل طبق ليخونا الكولومبي المركز الأول، وهو طبق لحم خنزير مُحضر من لحم خنزير متبل، وبازلاء، وبصل، وغيرها، ومغطى بطبقات من جلد الخنزير المملح. "يُخاط الجلد بإحكام لتغليف الحشوة الغنية، ثم يُشوى ببطء لساعات للحصول على طبقة خارجية ذهبية مقرمشة وطبقة داخلية طرية ولذيذة."

في المركز الثاني تأتي البيتزا النابولية الإيطالية. يتكون هذا الطبق البسيط من عجينة رقيقة مغطاة بصلصة طماطم بنكهة الثوم والأوريجانو وجبنة الموزاريلا وأوراق الريحان الطازجة، والتي يُقال إن ألوانها ترمز إلى العلم الإيطالي.

قد يبدو لحم البقر الجيد مرادفًا للواغيو الياباني الممتاز، لكن محبي TasteAtlas صوتوا للحوم البقر البرازيلية باعتبارها الأفضل، بينما جاءت شريحة لحم بيكانها البرازيلية في المركز الثالث.

فو هو الممثل الوحيد لفيتنام في القائمة.

الصورة: كاب

الطبق الفيتنامي الوحيد في القائمة هو فو لحم البقر. يقول موقع TasteAtlas إن هذه النسخة من فو لحم البقر تُحضّر من قطع لحم البقر ومرق مصنوع من عظام البقر، وساق البقر، والذيل، بينما تشمل الإضافات لحم الصدر، واللب، واللحم البقري المطبوخ والنيء (الخاصرة غير المكتملة)، والوتر، أو كرات اللحم.

يُنكّه حساء نودلز اللحم البقري عادةً بالتوابل المجففة كالقرفة واليانسون النجمي. ويُقدّم ساخنًا في وعاء مع نودلز الأرز، وغالبًا ما يُزيّن بالكزبرة والبصل المقطع والبصل الأخضر المفروم.

أما المراكز المتبقية في المراكز العشرة الأولى فهي: ريشتا (الجزائر)، فانانج كاري (تايلاند)، أسادو (الأرجنتين)، تشوكرتمي كبابي (تركيا)، راون (إندونيسيا)، كاغ كبابي (تركيا)، تيبس (إثيوبيا).

ثانهين.فن

المصدر: https://thanhnien.vn/mon-duy-nhat-cua-viet-nam-trong-danh-sach-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-185241227082957765.htm