طريق الشاي

في كتاب "ألف عام من الشاي الفيتنامي" (دار نشر تشي بوكس ولاو دونج)، أخذ المؤلف دو كوانج توان هوانج القراء في رحلة لاكتشاف شجرة الشاي في العديد من الجوانب والمراحل، من براعم الشاي، ومناطق زراعة الشاي القديمة... إلى عندما يصبح مشروبًا، طعامًا... تحت عدسات ثقافية وسياسية وتاريخية واجتماعية مثيرة للاهتمام.

قال المؤلف: "لأنني أعشق شرب الشاي، أبحث عن كل ما يتعلق به. أينما ذهبت، أحرص دائمًا على البحث عن أشجار الشاي، وأسأل الناس عن كيفية صنعه وشربه، وعن العادات والممارسات المتعلقة به". لذلك، يُخصص الكتاب معظم وقته لاستكشاف مناطق زراعة الشاي القديمة في شان تويت، مثل لونغ فين، وكاو بو (توين كوانغ)، وتوا تشوا (دين بيان)، وفا دين (كاو بانغ)، وبانغ فوك (تاي نجوين)...

تم تقديم طرق فريدة لصنع الشاي لإنشاء مشروبات لذيذة مثل الشاي الشرقي والشاي الأبيض والشاي الأسود والشاي الأزرق وشاي شيت وشاي اليوسفي ... بالإضافة إلى نقع الشاي باللوتس والياسمين والفوفل والجريب فروت والتوت ... مما يدل على تنوع الشاي في بلدنا.

في كل قصة، يستخدم المؤلف أسلوب الإثنوغرافيا، بما في ذلك الملاحظة والمشاركة في البحث الميداني، لتقديم وجهات نظر أكثر أصالة وشمولية. كما يُذكر أفراد وشركات تتعاون للحفاظ على أنواع الشاي القديمة وإحيائها، مثل مان هاو، وترا تشوت، وترا لينه، وغيرها.

وبالنظر إلى المستقبل، فإن إحدى القضايا التي تهم المؤلف هي كيفية تقديم هذا المشروب الخاص للعالم ، حيث يتم أيضًا ذكر الوضع الحالي والخطط لجعله حقيقة واقعة.

ومن المتوقع صدور الطبعة الصينية للكتاب العام المقبل.

الصورة: الناشر

المصدر: https://thanhnien.vn/ngang-doc-duong-tra-185250809220742487.htm