التأثيرات العجيبة للأفوكادو على صحة الكبد

لا يعتبر الأفوكادو غنيًا بالعناصر الغذائية فحسب، بل له أيضًا تأثيرات إيجابية على صحة الكبد، وخاصة في دعم تقليل إنزيمات الكبد وتقليل دهون الكبد.

لتحقيق أقصى استفادة من الأفوكادو لصحة الكبد، ينصح خبراء التغذية بتناوله صباحًا أو بعد الظهر. (المصدر: Health.com)

يساعد تناول الأفوكادو بشكل صحيح وفي الوقت المناسب على تحسين وظائف الكبد، مما يساهم في الوقاية من الأمراض الخطيرة مثل مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) - وهي حالة أصبحت شائعة بشكل متزايد في المجتمع الحديث.

الأفوكادو - "غذاء خارق" غني بالعناصر الغذائية لحماية الكبد

وفقًا لتحليل أجرته وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تُوفر ثمرة أفوكادو متوسطة الحجم (حوالي 200 غرام) أكثر من 20 فيتامينًا ومعادن أساسية، مثل فيتامينات هـ، ج، ك، ب5، ب6، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، والدهون الأحادية غير المشبعة. ومن بين هذه الفيتامينات، يلعب حمض الأوليك - وهو النوع الرئيسي من الدهون في الأفوكادو - دورًا هامًا في تقليل الالتهابات وتحسين استقلاب الدهون في الكبد.

وقال الدكتور ماثيو كيف، باحث في أمراض الكبد بجامعة لويزفيل (الولايات المتحدة): "إن اتباع نظام غذائي غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة مثل تلك الموجودة في الأفوكادو يمكن أن يساعد في تحسين حساسية الأنسولين، وتقليل تراكم الدهون في الكبد ودعم تعافي خلايا الكبد التالفة".

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الأفوكادو أيضًا على كمية كبيرة من الجلوتاثيون - وهو مضاد للأكسدة داخلي يمكنه تحييد الجذور الحرة، وحماية خلايا الكبد من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي، وهو عامل رئيسي يسبب التهاب الكبد وتليف الكبد.

كيف يساعد تناول الأفوكادو على تقليل إنزيمات الكبد وتحسين الكبد الدهني؟

أظهرت دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية (2014) أن مستخلص الأفوكادو يثبط تنشيط خلايا كوبفر (الخلايا المناعية في الكبد)، وبالتالي يقلل الالتهاب وتلف الكبد في الفئران المصابة بتسمم الكبد الناجم عن رباعي كلوريد الكربون.

تشير الأبحاث في جامعة شيزوكا في اليابان إلى أن إضافة الأفوكادو إلى النظام الغذائي يمكن أن يقلل بشكل كبير من مستويات إنزيمات الكبد ALT وAST - وهما مؤشران على تلف الكبد - فضلاً عن تقليل تراكم الدهون في كبد الفئران بعد 4 أسابيع.

في تجربة سريرية صغيرة أجريت في المكسيك، أظهر الأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد الدهني غير الكحولي والذين تناولوا نصف حبة أفوكادو يوميًا لمدة ستة أسابيع تحسنًا كبيرًا في مستويات الدهون في الدم وانخفاضًا في إنزيمات الكبد مقارنة بمجموعة التحكم.

أفضل وقت لتناول الأفوكادو لدعم الكبد

لتحقيق أقصى استفادة من فوائد الأفوكادو لصحة الكبد، توصي خبيرة التغذية العالمية كيري غلاسمان (الولايات المتحدة الأمريكية) بتناول الأفوكادو صباحًا أو بعد الظهر، حيث يحتاج الجسم إلى طاقة ثابتة ويمتص الدهون بشكل أفضل. وتحديدًا:

- الصباح (قبل الساعة 9 صباحًا): امزج الأفوكادو مع خبز القمح الكامل أو البيض أو دقيق الشوفان لمساعدتك على البقاء ممتلئًا لفترة أطول، وتثبيت نسبة السكر في الدم وتوفير الدهون الصحية للكبد ليعمل بشكل فعال طوال اليوم.

- منتصف فترة ما بعد الظهر (حوالي الساعة 3-4 مساءً): يساعد تناول نصف حبة أفوكادو مع زبادي يوناني غير محلى أو كعصير على التحكم في الرغبة الشديدة في تناول الطعام، وتقليل السعرات الحرارية من العشاء، وبالتالي الحد من تراكم الدهون الحشوية - بما في ذلك دهون الكبد.

لا يجب تناول الأفوكادو في الليل، وخاصة بعد الساعة الثامنة مساء، لأن الكبد في هذا الوقت يتباطأ، مما يؤدي بسهولة إلى الانتفاخ وعسر الهضم.

ملاحظات عند استخدام الأفوكادو للمساعدة في تقليل إنزيمات الكبد والكبد الدهني

على الرغم من أن الأفوكادو مفيد للكبد، إلا أن الدكتور جوش آكس، أخصائي التغذية الوظيفية (الولايات المتحدة الأمريكية)، يؤكد على ضرورة تناوله باعتدال، إذ يكفي تناول نصف ثمرة إلى ثمرة صغيرة واحدة يوميًا. فالإفراط في تناول الأفوكادو قد يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية، مما يُعيق تقليل دهون الكبد، خاصةً لدى الأشخاص قليلي الحركة.

بالإضافة إلى ذلك، يجب إعطاء الأولوية لتناول الأفوكادو الطازج وتجنب المنتجات المصنعة مثل الأفوكادو المعلب والأفوكادو المخلوط صناعياً والذي يحتوي على السكر والمواد الحافظة، والتي يمكن أن تثقل كاهل الكبد.

يساعد الجمع بين الأفوكادو ونظام غذائي غني بالخضراوات الخضراء والفواكه الطازجة والأسماك الدهنية والمكسرات أيضًا على تعزيز دعم الكبد، مع الحفاظ على الوزن المثالي - وهو عامل رئيسي في الوقاية من الكبد الدهني وأمراض الكبد المزمنة.

المصدر: https://baoquocte.vn/tac-dung-than-ky-cua-qua-bo-voi-suc-khoe-gan-317836.html