متحف تاريخ الشاي

تران كونغ دانه - المالك الشاب لـ Tra Su Quan في أراضي المتحف - الصورة: L.D.L.

هناك، لم يكتفِ طالب ماجستير المالية بممارسة الأعمال التجارية، بل أصبح وجهةً للتعريف بالثقافة الفيتنامية والشاي للسياح. ضحك دانه قائلاً:

بالنسبة للفيتناميين، لم يعد الشاي غريبًا، بل شائعًا جدًا. لقد تعلقتُ بالشاي منذ صغري، لذا اعتدتُ على شربه يوميًا، كالشاي المثلج مثلًا.

بفضل فرصة زيارة العديد من مناطق زراعة الشاي في أنحاء البلاد، والمناطق الجبلية التي لا تزال آثار أشجار الشاي وتاريخ الشاي الفيتنامي محفوظين فيها، أشعر بالامتنان والتقدير للتقاليد الثقافية لأجدادي. وأرغب في المساهمة في نشر القيم النبيلة للشاي.

تران كونغ دانه

القدر مع الشاي

* بعد أن درس في الغرب، دانه صغير السن إلى حد ما لكنه اختار الشاي كرفيق، يبدو الأمر مفاجئًا بعض الشيء، أليس كذلك؟

سيُفاجأ من لا يعرفه بالتأكيد. ولأن الشاي أصبح جزءًا مني، فأينما ذهبت، ما زلت أحمل ذكريات كثيرة عنه. تدريجيًا، ومع مرور الوقت والتجارب، اكتشفتُ المزيد عن عالم الشاي، واستمتعتُ بلحظات استرخاء أثناء شربه، واخترتُه بمبادرة للاستمتاع بالحياة.

الشاي مشروبٌ عريقٌ وشائعٌ في العالم، ولكل ثقافةٍ أنشطةٌ وأشكالٌ لشربه. بعض الدول الغربية لديها ثقافةٌ فريدةٌ في شرب الشاي، لا تقلُّ شهرةً عن شاي ما بعد الظهيرة البريطاني، وشاي الأرستقراطيين الفرنسيين... أنا شخصياً أُدرك أن تجربة الشاي بمثابة دخولٍ إلى عالمٍ ثقافيٍّ واسع، لا يحدُّه أيُّ عمرٍ أو فئةٍ اجتماعية.

* ما الذي أتى بك إلى الشاي؟

في الواقع، كان الشاي في عقلي الباطن منذ صغري. لكن القصة هي أنني صادفتُ بالصدفة متجرًا للشاي الفيتنامي خلال دراستي في فرنسا قبل حوالي عشر سنوات. كان اسم المتجر "صالون الآنسة ثي" (متجر شاي الآنسة ثي).

طالب بعيد عن الوطن والعائلة، في المرة الأولى التي وضعت فيها قدمي في متجر، شعرت بقرب خاص، من المكان، والأشخاص إلى النكهات الفريدة للشاي الأخضر، وشاي الياسمين، وشاي اللوتس... ما زلت آتي إلى هنا في كل مرة أشعر فيها بالرغبة في الشعور بالوطن.

خلال هذه الأوقات، اقتربت من عالم الشاي، وبدأت في استكشاف وفهم المزيد عن النكهة، والأصل، وطريقة الاستمتاع بالشاي التي احتفظ بها الشعب الفيتنامي أثناء العيش بعيدًا عن الوطن.

ما زلتُ أحتفظ بعادة شرب الشاي بعد عودتي إلى المنزل، ثم التقيتُ بأشخاصٍ يشاركونني نفس الاهتمام من خلال المجموعات، وخاصةً من خلال لقاء العديد من البالغين وخبراء الشاي ذوي المعرفة والخبرة الواسعة. بفضل ذلك، عززتُ شغفي بالشاي، وحولته تدريجيًا إلى تجربة ثقافية قيّمة.

الحفاظ على الثقافة الجميلة

* ما الذي تعتقد أنك كسبته أو خسرته من خلال كونك صديقًا للشاي في الأوقات الماضية؟

- إنه غالي بعض الشيء، ويستغرق وقتًا طويلًا، وبعض أنواع الشاي غالية جدًا (يضحك). أمزح فقط، لكنني لا أعتقد أنني خسرت شيئًا. ربما يختلف الأمر قليلًا عن متع شرب الشاي الأخرى، فهو مفيد للصحة الجسدية والنفسية، ويُحسّن الصحة جزئيًا مع مشروب طبيعي كالشاي.

شخصيًا، يُساعدني الشاي على التوجّه نحو حياة روحية هادئة. وبشكل عام، أجد نفسي أمام مجالات نشاط أوسع وفرص أكبر للتواصل مع المجتمع.

لذلك لم يكن من قبيل الصدفة أنني قمت بتأسيس جمعية ربط التراث الثقافي للشاي الفيتنامي (تحت جمعية التراث الثقافي لمدينة هوشي منه).

ولنشر هذه الروح، لدينا شعار "الشاي يربطنا".

الأهم هو أن أتمكن من فعل ما أحب. "ترا سو كوان" هي طريقتي للمساهمة، من وجهة نظري، في الحفاظ على ثقافة تقليدية عريقة ونشرها، والفخر الوطني. آمل أن تنعكس ثقافة الشاي الفيتنامية بوضوح على خريطة التجارب الثقافية للسياح القادمين إلى فيتنام.

* لا يزال الناس يعتقدون أن شرب الشاي هو عادة كبار السن، على الأقل للتأمل في الحياة، والاستمتاع بالريف، هل يعتقد رئيس جمعية الشاي التابعة لجمعية التراث الثقافي في مدينة هوشي منه ذلك؟

- لأن معظم الناس يبدأون بالبحث عن الشاي في سن معينة. يتطلب شرب الشاي الهدوء وقليلاً من الوقت، لذا يبدو أقل ملاءمة لشباب اليوم سريعي الوتيرة.

لكن الشاي ظهر في كل نشاط للشعب الفيتنامي منذ العصور القديمة عندما "يفتح كوب الشاي محادثة" في الاجتماعات والتجمعات العائلية وأنشطة القرية وحتى تيت والمناسبات السعيدة في الحياة.

الشاي بالنسبة للفيتناميين مشروب للتواصل الاجتماعي والمشاركة، فلماذا نحصره في كبار السن أو في المناسبات الخاصة؟ أرى أن للشاي تأثيرًا كبيرًا.

اشرب بمفردك، اشرب بهدوء، وعندما تحتاج إلى التواصل والتفاعل الاجتماعي، يمكن للشاي أن يصبح حافزًا كاملاً للاجتماعات.

اشرب الشاي لتعيش ببطء

قال دانه إن جوهر شرب الشاي هو التروّي والهدوء. وهذا صحيح، فلا داعي للعجلة، من انتظار غليان الماء، إلى شطف إبريق الشاي وغسله، ثم انتظار خروج الشاي.

لا يكتمل نكهة الشاي ورائحته إلا عند شربه ساخنًا، لذا يجب تحضيره مسبقًا. "ستحتاج إلى وقت واهتمام، حتى يصبح الضغط، دون قصد، لحظة ثمينة للهدوء والتركيز والعيش بهدوء" - صرّح دانه.

موعد لتناول الشاي في وقت ما، لماذا لا!

من خلال بحثه وخبرته، أشار تران كونغ دانه إلى وجود أنواع عديدة من الشاي بنكهات مختلفة، ليس فقط الشاي المر الذي يصعب شربه، بل الشاي القوي الذي يسمع عنه الكثيرون. لذا، ما دمتم مهتمين به ومعجبين به، يمكنكم الاطمئنان إلى أنكم ستجدون نوع الشاي المفضل لديكم.

جلسة لتبادل الشاي ومشاركة ثقافة الشاي الفيتنامية في Tra Su Quan مع كل من الشباب الفيتناميين والسياح الأجانب - الصورة: L.D.L.

الشاي صلةٌ مثيرةٌ للاهتمام، متجذّرةٌ في ثقافة الشاي الشعبية الفيتنامية، لذا إلى جانب "مراسم الشاي" و"تأمل الشاي"، بادر الشاب مالك مقهى "ترا سو كوان" أيضًا إلى ابتكار أسلوب "الشاي المرح". قال دانه ضاحكًا: "آمل أن تصبح عادة المواعدة بين الشباب في المستقبل القريب، بدلًا من "لنذهب لشرب القهوة يومًا ما" المألوفة، "لنذهب لشرب الشاي يومًا ما". بالتأكيد، سيتسنى تبادل الأحاديث والأحاديث حول فنجان شاي".

مصدر: https://tuoitre.vn/tra-su-quan-o-bao-tang-20240327220602253.htm