لماذا تعتبر الأطعمة المرة مثل البطيخ المر مفيدة لصحتك في كثير من الأحيان؟

لا يُفضل الكثيرون، وخاصةً الأطفال، الخضراوات والفواكه المُرّة. مع ذلك، يحتوي العديد منها على قيمة غذائية عالية، وهو مفيدٌ جدًا للجهاز الهضمي والصحة.

يتميز البطيخ المر بطعمه المر ولا يناسب الكثير من الناس ولكنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية - صورة توضيحية

كيف تعتبر الأطعمة المرة مفيدة لصحتك؟

وفقا للمعهد الوطني للتغذية، فإن إحدى الفوائد الغذائية المذهلة للأطعمة المرة هي تعزيز عملية التمثيل الغذائي، والمساعدة في تطهير الجسم، والتخلص من السموم والمساهمة في تحسين الصحة.

أولاً ، تُحسّن الأطعمة المُرّة عمل الجهاز الهضمي. فالطعم المُرّ للخضراوات يُحفّز إنتاج الحمض في المعدة، مما يُحسّن هضم الطعام، ويُجنّب الانتفاخ وعسر الهضم. كما يُساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية من الطعام بشكل أفضل.

ثانيًا، يُساعد الطعم المُرّ للأطعمة على التخلص من السموم بفضل تحسين عملية الأيض والجهاز الهضمي، حيث يتم التخلص من السموم بسرعة عن طريق العرق أو التبول. أجسام الأطفال القادرة على التخلص من السموم ستكون أكثر صحة.

ثالثًا ، تُساعد هذه الأطعمة أيضًا على تقوية جهاز المناعة. تحتوي العديد من الفواكه والخضراوات المُرّة على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، التي تحمي الخلايا من أضرار الجذور الحرة، وتُعزز المناعة، وتُحارب العوامل الضارة.

رابعًا ، تُساعد الأطعمة المُرّة أيضًا على تقليل امتصاص الدهون والسكريات. وهذا مفيدٌ جدًا لمن يُعانون من السمنة ويرغبون في إنقاص وزنهم.

بعض الخضروات والفواكه المرة مفيدة لصحتك.

وفيما يلي بعض الخضروات والفواكه المرّة الغنية بالعناصر الغذائية والمفيدة للصحة:

القرع المر : يُعرف أيضًا باسم القرع المر، ويحتوي على العديد من التربينويدات والبوليفينولات والفلافونويدات. كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف. يُساعد القرع المر على توازن سكر الدم، ويمنع نمو الخلايا السرطانية، ويقوي الجهاز الهضمي.

يحتوي البطيخ المر على كميات كبيرة من المواد الكيميائية النباتية مثل التربينويدات والبوليفينولات والفلافونويدات التي ثبت أنها تعمل على إبطاء نمو أنواع مختلفة من السرطان في كل من الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات.

ويستخدم أيضًا في الطب الطبيعي للمساعدة في خفض مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري.

مثل معظم الأطعمة المرة، يعتبر البطيخ المر غنيًا بمضادات الأكسدة، التي تساعد على منع تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة وقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.

يحتوي البطيخ المر على مواد كيميائية طبيعية مستمدة من النباتات والتي قد تساعد في الوقاية من السرطان وتقليل الإجهاد التأكسدي وخفض مستويات السكر في الدم.

الخضروات الصليبية: تشمل الخضروات الصليبية العديد من الأصناف المرّة، وتحتوي هذه الأطعمة على مركبات تسمى الجلوكوزينولات، والتي تمنحها طعمها المر وتوفر العديد من الفوائد الصحية.

وقد أظهرت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن الجلوكوزينولات قد تؤدي إلى إبطاء نمو وانتشار الخلايا السرطانية، ولكن هذه النتائج لم يتم تكرارها بشكل متسق في الدراسات البشرية.

بالإضافة إلى تأثيراتها المحتملة المضادة للسرطان، تساعد الجلوكوسينولات الموجودة في الخضراوات الصليبية إنزيمات الكبد على معالجة السموم بكفاءة أكبر، مما يقلل من تأثيرها السلبي على جسمك.

تحتوي قشور الحمضيات على العديد من المواد المفيدة للصحة - صورة توضيحية

قشر الحمضيات: في حين أن لحم وعصير الحمضيات مثل الليمون والبرتقال والجريب فروت حلو أو حامض، فإن القشرة الخارجية واللب الأبيض مر للغاية.

ويرجع ذلك إلى وجود الفلافونويدات التي تحمي الفاكهة من أكلها بواسطة الحشرات ولكنها لها فوائد عديدة لصحة الإنسان.

في الواقع، تحتوي قشور الحمضيات على فلافونويدات أكثر من أي جزء آخر من الفاكهة. وتشير الدراسات التي أُجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات إلى أن فلافونويدات الحمضيات قد تساعد في مكافحة السرطان عن طريق تقليل الالتهاب، وتحسين عملية إزالة السموم، وإبطاء نمو وانتشار الخلايا السرطانية، ولكن هناك حاجة إلى دراسات بشرية.

الباذنجان: هذه الفاكهة أسهل في الأكل من القرع المر، لأن مرارتها خفيفة. يحتوي الباذنجان على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف، وهي مفيدة جدًا للعظام والمفاصل والجهاز الهضمي. كما أنه يُحسّن الدورة الدموية في الجسم.

الكركم: على الرغم من مرارة طعمه ورائحته الكريهة، إلا أن الكركم مفيد جدًا للصحة، وخاصةً للجهاز الهضمي. يحتوي الكركم على العديد من مضادات الأكسدة، وخاصةً المادة الفعالة فيه، الكركمين. يساعد الكركمين على مكافحة الالتهابات، وتثبيط الجذور الحرة، ومحاربة العديد من أنواع البكتيريا والفيروسات لحماية الجسم.

لينه هان

المصدر: https://tuoitre.vn/vi-sao-mon-an-co-vi-dang-nhu-kho-qua-thuong-tot-cho-suc-khoe-20250815155005879.htm