بناء علامة تجارية من إنتاج الشاي الآمن

بهدف تحسين جودة الشاي الخام، والسعي إلى عملية إنتاج مستدامة، وزيادة قيمة المنطقة المزروعة، تطبق شركة كام ماي تي التعاونية، في بلدية تات ثانغ، مقاطعة ثانه سون، زراعة الشاي وفقًا لمعايير السلامة VietGAP وتنفذ تقنيات زراعة الشاي العضوي، والتي جلبت الكفاءة.  

يقوم أعضاء جمعية Cam My Tea التعاونية باختيار الشاي وفقًا للمعايير الفنية، مما يضمن جودة الشاي الخام للمعالجة.

انطلاقًا من الحاجة إلى ربط الأسر بالإنتاج على نطاق أوسع، وفقًا لمعايير أعلى، تأسست تعاونية Cam My Tea في عام 2018. من مساحة زراعة تبلغ حوالي 10 هكتارات، تمتلك التعاونية حتى الآن مساحة شاي تبلغ 30 هكتارًا، منها 15 هكتارًا حاصلة على شهادة VietGAP. في الأيام الأولى لزراعة الشاي الآمنة، يجب على الأعضاء والأسر المرتبطة بالتعاونية أن يتعرفوا على دفاتر التسجيل لمراقبة جميع الأنشطة التي تؤثر على حقول الشاي، من فحص الشاي، والري، والحصاد ... إلى استخدام المواد الفعالة البيولوجية، والوقت، والجرعة، والمراقبة المتبادلة بين الأسر. تركز التعاونية على توجيه الأعضاء لتحسين التربة، وتقنيات التسميد، واستخدام الأسمدة الميكروبية العضوية، والأسمدة الحيوية العشبية. من المخطط أن يتم زراعة منطقة زراعة الشاي بشكل متداخل مع أشجار ذات مظلة كبيرة لتظليل الشاي؛ والاستثمار في نظام الري بالرش لتوفير المياه، وضمان إمدادات المياه للشاي الخام. وقعت التعاونية عقدا تلتزم بموجبه بشراء واستهلاك جميع براعم الشاي الطازج من الأعضاء والسكان المحليين بسعر ثابت، مع إنتاج يبلغ حوالي 240 طن من براعم الشاي الطازج سنويا.

ومن خلال رأس المال الداعم وجهود التعاونية، استثمرت التعاونية في بناء المصانع، واستخدام الآلات الحديثة للإنتاج، وضمان أتمتة أكثر من 70٪ من مراحل الإنتاج مثل: آلة تحميص الشاي بالغاز، آلة التجفيف الكهربائية، آلة التفريغ...

صرحت السيدة نجوين ثي كام ماي، نائبة مدير التعاونية: "منذ تأسيس التعاونية، اعتمدت التعاونية عملية زراعة ورعاية الشاي وفقًا لمعايير VietGAP والمعايير العضوية لتطوير قطاع الشاي المرتبط ببناء العلامة التجارية. ومع مرور الوقت، استُعيدت زراعة الشاي بطريقة آمنة وعضوية بفضل استخدام الأسمدة والمنتجات البيولوجية، مما أدى إلى نمو نباتات الشاي بشكل جيد، وارتفاع الإنتاجية والجودة. ومع توحيد عملية الإنتاج، يتم الاستثمار تدريجيًا في الآلات بشكل متزامن، مما يضمن جودة المنتجات. وقد حصلت التعاونية على شهادة نظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000:2018. وفي عام 2022، ستحصل التعاونية على حق استخدام العلامة التجارية لشاي فو تو من وزارة العلوم والتكنولوجيا، وهذا يحفزنا على مواصلة تحسين جودة المنتج، والامتثال للوائح المتعلقة بعملية الإنتاج، واستخدام علامات الاعتماد، والالتزام بالحفاظ على جودة المنتج وضمانها، وحماية وتطوير قيمة الملكية الفكرية لعلامات الاعتماد. شاي فو تو".

تنتج التعاونية حاليًا نوعين من الشاي يتوافقان مع معيار OCOP الإقليمي ذي الأربع نجوم. في عام ٢٠٢٣، حازت التعاونية على تقدير اللجنة المركزية لاتحاد مزارعي فيتنام كواحدة من ٦٣ تعاونية زراعية متميزة على مستوى البلاد. بلغت إيرادات التعاونية في عام ٢٠٢٣ ٢.٥ مليار دونج، محققةً أرباحًا بلغت ٣٥٠ مليون دونج.

لتحقيق هذا التطور، بالإضافة إلى الاستفادة من الطبيعة والخبرة وتطبيق التقنيات في العناية والحصاد والمعالجة، هناك أيضًا ابتكار في نهج التسويق والدعاية والترويج لمنتجات التعاونية. تُمثل المؤشرات الجديدة في تطوير وتحسين منتجات الشاي التعاونية الأساس والفرص الجديدة التي تُثير توقعاتٍ كثيرةً بشأن تغيير وتطوير أشجار الشاي المحلية.

في الفترة المقبلة، ستواصل التعاونية تعزيز وتحسين سلسلة إنتاج واستهلاك الشاي المرتبطة ببناء العلامة التجارية؛ وتعزيز تطبيق أحدث العلوم والتقنيات في معالجة الشاي نحو التصنيع والتحديث على نطاق إنتاجي مناسب. وستُوظّف التكنولوجيا والتحول الرقمي، وخاصةً التجارة الإلكترونية، في الترويج للمنتجات واستهلاكها، مما يُحسّن من انتشارها في السوق.

نجوين هيو

مصدر