6 طرق لتناول طعام صحي

لا يقتصر دور تناول الطعام الصحي على التحكم في الوزن ومستوى السكر في الدم وضغط الدم فحسب، بل يقي أيضًا من العديد من الأمراض الخطيرة كالسرطان والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. وببعض التعديلات البسيطة في طريقة تحضير الطعام، يمكننا الحصول على فوائد صحية عديدة.

ولكي يكون الطبق صحيًا ومفيدًا، يجب على الأشخاص إجراء التعديلات التالية عند تحضير الطبق:

إن استبدال النشويات البيضاء بالنشويات المعقدة مثل البطاطس أو الأرز البني أو الشوفان سيجعل وجباتك أكثر صحة.

أضف الخضروات

من طرق تحسين طبخك المنزلي إضافة الخضراوات إلى وصفاتك. من الخضراوات الصحية السبانخ، والكرنب، والبوك تشوي، والبروكلي، والفطر، والجزر، والبطاطا الحلوة.

تُعد هذه كلها مصادر رائعة للفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة، وتوفر العديد من الفوائد الصحية، وفقًا لموقع Prevention الصحي.

اختر طرق الطبخ الصحية

عند تناول الطعام في الخارج، لا نستطيع اختيار طريقة تحضيره. تُحضّر العديد من الأطباق بالقلي أو الشواء، ما يجعلها دهنية وغير صحية.

عند الطهي في المنزل، نتمتع بحرية اختيار طريقة تحضير الطعام. فبدلاً من القلي أو الخبز، يُنصح بالسلق أو الطهي على البخار أو القلي السريع مع قليل من الزيت. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت ترغب في تحضير حساء، تجنب سلق الخضراوات على درجات حرارة عالية حتى لا تنضج أكثر من اللازم.

اختر زيت الطهي المناسب

بعد اختيار طريقة طهي صحية، عليك اختيار زيت الطهي المناسب. يُنصح بإعطاء الأولوية لزيوت الطهي النباتية. زيت الأفوكادو مناسب لطرق الطهي عالية الحرارة مثل الشواء، والقلي في المقلاة، والتحمير، والتحميص. أما زيت الزيتون، فهو مناسب للاستخدام كمكوّن في الصلصات أو السلطات.

نباتات طازجة

بالإضافة إلى تناول الأطباق المطبوخة، ولجعل الوجبات أكثر صحة، يمكننا أيضًا إضافة نباتات طازجة مثل الخضروات النيئة أو الفواكه أو المكسرات مثل الجوز واللوز والكاجو والفستق.

اختر التوابل الصحية

لإضفاء نكهة مميزة على الطبق، بالإضافة إلى التوابل الرئيسية كالسكر والملح ومُحسِّن النكهة (MSG)، يُمكن اختيار توابل صحية أخرى. المبدأ هو إعطاء الأولوية للتوابل الصحية قليلة السعرات الحرارية، مثل الكزبرة والنعناع والصلصة والليمون وإكليل الجبل والمردقوش والريحان.

تقليل النشا الأبيض

وفقًا لمجلة "بريفينشن"، يُنصح بتقليل تناول بعض النشويات البيضاء، مثل الأرز والخبز الأبيض والمعكرونة والفو والهوتيو. وفي الوقت نفسه، يُنصح باستبدالها بالنشويات المعقدة، مثل البطاطس والأرز البني والشوفان والكينوا.

المصدر: https://thanhnien.vn/nau-an-tai-nha-6-cach-de-co-mon-an-lanh-manh-hon-18524122200172676.htm