بينه فوك: الربط من أجل تطوير براعم الخيزران

موسم الأمطار هو الوقت الذي يبدأ فيه مزارعو براعم الخيزران موسم الحصاد الرئيسي. تنبت براعم الخيزران الصغيرة بغزارة، ويزداد الإنتاج اليومي تدريجيًا. ومع ذلك، فإن انخفاض سعر براعم الخيزران الطازجة يُفسد فرحة المزارعين. سعيًا لتحقيق إنتاج مستدام، سعى مزارعو الخيزران إلى إيجاد حلول للتغلب على الصعوبات التي تواجههم وتنمية اقتصادهم .

زيادة الإنتاج للتعويض عن تقلبات الأسعار

تمتلك عائلة السيد نجوين فان ثانه في الحي الرابع، حي هونغ لونغ، بلدة تشون ثانه، 10 هكتارات من الخيزران لبراعم الخيزران. في بداية موسم الأمطار، يبدأ حصاد براعم الخيزران بوفرة. في المتوسط، تحصد عائلته حوالي 5 أطنان من براعم الخيزران الطازجة يوميًا، وهو محصول أعلى من موسم الجفاف. من أجل الحصاد في الوقت المناسب وبيعه للتجار في سوق الجملة في مدينة ثو دوك (مدينة هو تشي منه)، كل يوم من الساعة 5 صباحًا، تخرج عائلته والعمال المستأجرون إلى الحديقة بأحذيتهم وسكاكينهم في أيديهم لجمع براعم الخيزران. في حوالي الساعة 7 صباحًا، يتم جمع براعم الخيزران في أكوام لتنظيفها وتصنيفها وتسعيرها. بعد ذلك، يقوم التجار بتحميل براعم الخيزران على شاحنات لنقلها إلى مدينة هو تشي منه . قال السيد ثانه: "خلال موسم الجفاف، يكون محصول براعم الخيزران منخفضًا، لكن سعرها مرتفع، حيث وصل في وقت ما إلى 32,000 دونج للكيلوغرام من براعم الخيزران الطازجة. أما الآن، فالسعر منخفض، إذ لا يتجاوز 5,000 دونج للكيلوغرام. مع ذلك، فإنّ الحصول على دخل يومي هو مصدر سعادتي. ستتولى عائلتي الحصاد والعناية بالحديقة معًا للحصول على المحصول اللازم لتعويض تقلبات الأسعار."

قامت عائلة السيد نجوين فان ثانه، الحي الرابع، جناح هونغ لونغ، بلدة تشون ثانه (وسط) للتو بتوسيع منطقة زراعة الخيزران للحصول على براعم الخيزران.

خلال موسم الأمطار، تنمو براعم الخيزران بغزارة، ويستخدم المزارعون إنتاجهم للتعويض عن تقلبات الأسعار.

وفقًا للسيد ثانه، خلال موسم الأمطار، تكون التربة طرية، وتذوب العناصر الغذائية فيها، مما يُساعد براعم الخيزران على النمو بقوة. يمكن أن تُنتج كتلة الخيزران الواحدة أكثر من 10 براعم. ولضمان جودة براعم الخيزران، ومظهرها الجميل، ولبها الصلب، وشبابها ونضجها، تُخصب عائلته التربة بانتظام وتُضيف إليها العناصر الغذائية. بالإضافة إلى السماد العضوي والسماد المتحلل الذي يُوضع مباشرةً على قاعدة الشجرة، تُوزع عائلته أيضًا سماد اليوريا على الأرض.

في بلدة تشون ثانه، بالإضافة إلى الأسر المستقلة حديثًا مثل عائلة السيد ثانه، تشارك معظم الأسر التي تزرع براعم الخيزران في التعاونيات. قال السيد نجوين كيم ثانه، مدير تعاونية ثانه تام لبراعم الخيزران: تضم التعاونية حاليًا 20 عضوًا، بمساحة زراعة تبلغ حوالي 20 هكتارًا. يبلغ متوسط إنتاجية التعاونية 500 كجم / هكتار / يوم. عادةً، ينخفض سعر براعم الخيزران تدريجيًا كل عام خلال موسم الأمطار. ومع ذلك، فإن السوق هذا العام أكثر تقلبًا. في بداية الموسم، انخفض سعر براعم الخيزران الطازجة بشكل حاد. إذا كان الناس يبيعون في هذا الوقت من العام الماضي مقابل 12000-15000 دونج / كجم، فإنه الآن حوالي 5000 دونج / كجم فقط. أجبرنا الانخفاض المفاجئ على النظر في خيارات أخرى.

لمساعدة الأعضاء على استقرار الإنتاج وضمان الدخل، وضع مجلس إدارة التعاونية خطة لتجفيف براعم الخيزران وغليها وتخليلها. قبل سنوات عديدة، اشترت التعاونية مجففًا لإنتاج براعم الخيزران المجففة، بطاقة تجفيف طن واحد/30 ساعة. تمتلك التعاونية مصنعًا ومستودعًا ووحدة معالجة أولية لبراعم الخيزران في منطقة الزراعة، بالقرب من اللجنة الشعبية لحي ثانه تام. في الأيام القليلة الماضية، كان المجفف قيد الصيانة، وتم تنظيف المستودع وساحة التجفيف وأصبحا جاهزين للتشغيل. إذا لم يتمكنوا من تجفيف جميع براعم الخيزران، فستقوم عائلات الأعضاء بغليها أو تخليلها وبيعها مباشرة في سوق تشون ثانه والمطاعم والمقاهي والمناطق الصناعية في المقاطعة، كما أوضح السيد ثانه.

توسيع مناطق المواد الخام

قالت السيدة تريو ماي نهونغ، صاحبة منشأة لإنتاج شتلات النباتات في الحي الأول، ثانه تام وارد، والشريكة في جمعية ثانه تام التعاونية للخيزران: "تتمتع عائلتي بخبرة تقارب 30 عامًا في إنتاج أنواع مختلفة من الشتلات. في السنوات الأخيرة، شهدت شتلات الخيزران إقبالًا كبيرًا من سكان تشون ثانه والمناطق المجاورة. في عام 2023، باعت عائلتي حوالي 15,000 شتلة. ومن المتوقع أن يستمر الطلب في السوق هذا العام، لذا أنتجت عائلتي أكثر من 25,000 شتلة، بما في ذلك خيزران الفصول الأربعة، وخيزران الحقول، وخيزران السفن، وخيزران سداسي الأوراق. ويبلغ متوسط سعر البيع 35,000 دونج للشجرة."

السيدة تريو ماي نونج، مالكة منشأة إنتاج أصناف نباتية في الجناح الأول، جناح ثانه تام، تقدم أصناف الخيزران إلى مجلس إدارة تعاونية ثانه تام لبراعم الخيزران.

في الوقت الحالي، أدى التوسع الحضري السريع إلى تقليص مساحة الأراضي الزراعية في بلدة تشون ثانه تدريجيًا. ولذلك، استأجرت بعض الأسر أراضي ووسّعت مساحات زراعتها في بلديات مقاطعة بينه دونغ، المجاورة لبينه فوك. كما وسّعت بعض الأسر مساحاتها في بلديتي كوانغ مينه ونها بيتش، التابعتين لبلدة تشون ثانه. أفاد السيد تران كوانغ ساك، رئيس جمعية مزارعي بلدية كوانغ مينه، بأن عائلته قد أنجزت مؤخرًا مشروعًا لزراعة 3 هكتارات من الخيزران لبراعم الخيزران في قرية باو تينغ التابعة لبلدية كوانغ مينه. وبفضل الاستفادة من العديد من المرافق، مثل الآبار وأنابيب الري والمصانع (التي كانت تُستخدم سابقًا لزراعة اليوسفي)، انخفضت التكلفة الأولية بشكل كبير. بعد تسوية الأرض، وتركيب أنابيب الري، وحفر الحُفر، وشراء الشتلات، وعندما هطلت الأمطار في أوائل يونيو، استعانت عائلتي بشخص لزراعتها. وقد ترسخت جذور النباتات ونبتت. وللإنتاج المستدام، استثمرت عائلتي بشكل منهجي، بما في ذلك إنشاء طرق خرسانية لتسهيل النقل، ونظام صرف صحي مناسب، وساحة تجفيف، ومستودع واسع. ستتعاون عائلتي مع جمعية ثانه تام التعاونية لبراعم الخيزران وغيرها من الشركات لبيع منتجات براعم الخيزران للناس، كما قال السيد ساك.

وفقًا للسيد ساك، فإن نموذج زراعة الخيزران للبراعم له العديد من المزايا. الخيزران سهل النمو وله خسائر أقل من النباتات الأخرى. رأس مال الاستثمار للشتلات ليس مرتفعًا. تكمن قوة الخيزران في أنه يمكن زراعته في معظم ظروف التربة، وخاصة في المناطق القاحلة ذات التربة الرملية الطينية الحصوية حيث يصعب نمو النباتات الأخرى، ولا يزال الخيزران ينمو. بعد عام واحد من الزراعة، يبدأ الخيزران في إنتاج البراعم. وعلى وجه الخصوص، فإن الخيزران لديه القليل من الآفات والأمراض، وتعتمد إنتاجيته وجودته إلى حد كبير على الأسمدة ومياه الري. لذلك، إذا تم استيفاء هذين العاملين جيدًا، فسيكون لدى مزارعي الخيزران دخل ثابت. حاليًا، في قرية باو تينغ، بلدية كوانغ مينه، بالإضافة إلى بعض الأسر المحلية التي تزرع الخيزران، هناك أيضًا 5 أسر من مقاطعة تاي نينه تستأجر الأراضي لزراعة الخيزران. وتقدر المساحة الإجمالية بحوالي 20 هكتارًا.

مصدر