وزارة الصناعة والتجارة تواصل طلب التعليقات على استراتيجية تطوير صناعة الألبان

ينمو بسرعة ولكن لا يزال غير قادر على مواكبة الطلب

من خلال دراسة التنفيذ الفعلي لخطة تطوير صناعة معالجة الألبان الفيتنامية حتى عام 2020، مع رؤية مستقبلية لعام 2025، قيّم معهد أبحاث الاستراتيجية والسياسات الصناعية والتجارية التابع لوزارة الصناعة والتجارة أن صناعة الألبان الفيتنامية حققت معدلات نمو جيدة على الدوام. وتعمل الشركات العاملة في هذا القطاع باستمرار على بناء وتحسين وابتكار المعدات، وتطبيق تقنيات متقدمة بمستوى عالٍ من الأتمتة، بما يواكب التطورات الإقليمية والعالمية، لتحسين إنتاجية المعالجة، وتحسين جودة الحليب المعروض في السوق.

أنتجت صناعة الألبان العديد من المنتجات المتنوعة، مقدمةً إلى السوق العديد من المنتجات الجديدة، مثل منتجات الحليب العضوي، والمنتجات الغذائية الخاصة المصنوعة من الحليب... ومع ذلك، فإن القطاعين الرئيسيين اللذين يحددان نمو صناعة الألبان بأكملها هما أيضًا أهم منتجين رئيسيين اليوم، وهما الحليب السائل والحليب المجفف. وتمثل القيمة الإجمالية لهذين القطاعين وحدهما ما يقرب من ثلاثة أرباع القيمة السوقية، حيث يبلغ إنتاج الحليب الطازج حاليًا 1,500 ألف لتر، والحليب المجفف 138,000 طن في عام 2021.

في الوقت الحالي، تواصل شركات تصنيع الألبان في هذه الصناعة الاستثمار في تطوير المواد الخام للحليب السائل، مما يُسهم في تطوير صناعة تصنيع الألبان المحلية بشكل مستقر ومتزايد القوة. كما تستثمر صناعة الألبان أيضًا في زيادة إنتاج الحليب المحلي وتقليل الاعتماد على المواد الخام المستوردة. وهذا هو الهدف الأسمى للصناعة لاستغلال كامل إمكاناتها المحلية وتحقيق نمو مستدام.

تواصل وزارة الصناعة والتجارة تلقي التعليقات على استراتيجية تطوير صناعة الألبان. الصورة (توضيح): Chinhphu.vn

بالإضافة إلى الإنجازات، أشار معهد أبحاث الاستراتيجية والسياسات في الصناعة والتجارة إلى نقاط الضعف الحالية في صناعة الألبان. وتحديدًا، لا يزال عرض الأعلاف الحيوانية وقيمة الاستثمار في تربية الماشية عند مستوى مرتفع، مما يؤدي إلى ارتفاع أسعار منتجات الألبان الفيتنامية مقارنةً بمنتجات الألبان المماثلة عالميًا .

في العديد من المناطق، لا يزال الاستثمار في بناء مرافق المعالجة غير متوازن مع مصادر المواد الخام، مما يُضعف كفاءة الإنتاج والأعمال، ويؤدي إلى عدم استقرار الصناعة وعدم ضمان استدامتها. ولا تزال مساهمة صناعة المعالجة في زيادة قيمة منتجات الألبان الأساسية منخفضة.

جودة وتنوع المنتجات محدودان، وقيمتها المضافة منخفضة، وغالبًا ما يكون سعر تصدير الحليب أقل بنسبة 5-7% من سعر السوق العالمي لنفس النوع. ولا تزال المنتجات المُصنّعة رتيبة، ولا يزال الاستثمار في المعالجة العميقة وإنتاج المنتجات ذات القيمة المضافة العالية يمثل نسبة ضئيلة مقارنةً بإجمالي إنتاج المنتجات المُصنّعة. وعلى وجه الخصوص، لا تزال المنتجات المُصنّعة بعد المعالجة محدودة، ولا يزال مستوى تلبية احتياجات السوق المحلية وأسواق التصدير منخفضًا.

خارطة طريق جديدة لتطوير صناعة الألبان

بناءً على الأبحاث التي أُجريت مؤخرًا حول نقاط القوة والضعف في صناعة الألبان، وضع معهد أبحاث الاستراتيجية والسياسات المتعلقة بالصناعة والتجارة استراتيجية جديدة لتطوير هذه الصناعة. كما نشر المعهد مؤخرًا النص الكامل لمشروع القرار المقدم إلى رئيس الوزراء بشأن استراتيجية تطوير صناعة الألبان للفترة حتى عام ٢٠٣٠، مع رؤية حتى عام ٢٠٥٠.

وبناء على ذلك، تهدف صناعة الألبان إلى تحقيق هدف مشترك يتمثل في تحسين الإنتاجية وزيادة إنتاج الحليب المعالج على أساس تعزيز الإمكانات والمزايا، نحو النمو الأخضر والاقتصاد الدائري والاقتصاد الذكي والتكيف الاستباقي مع تغير المناخ؛ وتنظيم الإنتاج والمعالجة واسعة النطاق والمتنوعة للسلع، وزيادة القيمة وسلامة الأغذية المرتبطة بالتصنيع والتحديث؛ وأسعار تنافسية، وبناء علامة تجارية وطنية قوية لتلبية متطلبات الأسواق المحلية والتصديرية؛ وتحسين الحياة المادية والروحية للناس، وضمان الأمن الاجتماعي.

وتحديداً، في الفترة حتى عام 2030، يتراوح متوسط ​​معدل النمو السنوي لصناعة الألبان بين 4% و4.5%؛ وفي الفترة حتى عام 2050، يتراوح متوسط ​​معدل النمو بين 3% و4% سنوياً.

وفيما يتعلق بالإنتاج، تركز صناعة الألبان على الاستثمار في التكنولوجيا المتقدمة على نطاق صناعي، وتطبيق التقدم التقني في جميع مراحل عملية تطوير مصادر الحليب الخام، وتكنولوجيا المعالجة، وحفظ المنتجات؛ والمعالجة الشاملة، وزيادة نسبة المنتجات ذات القيمة المضافة العالية.

الاستثمار في مناطق إنتاج الحليب الخام والاستفادة القصوى من مزاياها. البحث والتطوير في مصادر توريد الأعلاف الحيوانية، وتغيير أساليب الزراعة التقليدية، وزيادة إنتاج الحليب المحلي.

استخدام التكنولوجيا الرقمية في الإنتاج والمعالجة لزيادة الكفاءة وجودة المنتج، وتحسين عملية المعالجة والإدارة والتوزيع. تشجيع إعادة تدوير وإعادة استخدام عبوات الحليب للحد من التأثير البيئي وزيادة إعادة استخدام الموارد.

وتحدد الاستراتيجية أيضًا اتجاهات محددة لتطوير منتجات الألبان؛ ومؤسسات الألبان؛ وجذب الاستثمار لتطوير الصناعة؛ وأسواق المستهلكين؛ وتحسين القدرة التنافسية لمنتجات الألبان ومؤسساتها؛ وتنمية الموارد البشرية؛ وجذب الاستثمار، وابتكار التكنولوجيا للصناعة.

ولتحقيق التوجهات التنموية المذكورة أعلاه، اقترح معهد أبحاث الاستراتيجية والسياسات في الصناعة والتجارة العديد من الحلول أيضاً.

تُركز الوحدات الوظيفية، على وجه الخصوص، على تطوير آلية السياسات اللازمة لتطوير صناعة الألبان، بما في ذلك تطوير سوق استهلاك المنتجات من خلال بناء شبكة تسويق لبيع منتجات الألبان المُصنّعة، وتنظيم بناء نظام لوجستي يربط المنتجين وشركات الشراء والتصنيع بشكل وثيق بالموزعين، وغيرها.

وفي الوقت نفسه، زيادة جذب الاستثمار والابتكار التكنولوجي لصناعة الألبان؛ وتنمية الموارد البشرية؛ وتطوير صناعة الألبان المستدامة والخضراء؛ وبناء وتطوير العلامات التجارية للمنتجات.

وفيما يتعلق بتطوير مصادر توريد المواد الخام لإنتاج وتجهيز الحليب، يعتقد معهد أبحاث الاستراتيجية والسياسات في الصناعة والتجارة أن شركات الألبان بحاجة إلى التنسيق الوثيق مع المحليات وموردي الحليب لبناء مناطق المواد الخام وكذلك البنية التحتية لشراء الحليب الخام لضمان الجودة المستقرة والكمية الكافية لصناعة المعالجة.

تعزيز الروابط الاقتصادية بين المراحل والأجزاء في نظام الإنتاج والتجهيز والاستهلاك، مما يساهم في تطوير صناعة التجهيز وتعزيز القدرة التنافسية لمنتجات الألبان المصنعة في فيتنام.

بناء مراكز إنتاج الحليب الخام لتشكيل مناطق كبيرة للمواد الخام التي يمكن تطبيق الميكنة على الإنتاج فيها لزيادة الإنتاجية والإنتاج، والاستثمار بسهولة في العلوم والتكنولوجيا لتطوير الصناعة.

المصدر: https://congthuong.vn/bo-cong-thuong-tiep-tuc-lay-y-kien-dong-cong-cho-chien-luoc-phat-trien-nganh-sua-347121.html