الذرة غذاء صحي غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، وهو مفيد لصحتك. من الفيتامينات والمعادن المهمة الموجودة في حبوب الذرة: ب1، ب3، ب6، والحديد، والمغنيسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، وغيرها. تحتوي الذرة المحمصة على سعرات حرارية قليلة وكثافة طاقة منخفضة، لكنها في المقابل غنية بالألياف، لذا فإن تناولها باعتدال لا داعي للقلق بشأن زيادة الوزن، بل يمكنك أيضًا إنقاص الوزن بطريقة صحية.
الذرة الطازجة تكون مستديرة، لامعة وغير تالفة.
باستخدام طريقة تحضير الفشار باستخدام المقلاة الهوائية الموضحة أدناه، يبقى الفشار مقرمشًا ولذيذًا، بجودة مضمونة، تمامًا مثل الفشار المُحضّر بآلة فشار ريفية من ثمانينيات القرن الماضي، مع إضافة التوابل والتتبيلات لتحضير فشار اليوم. ومن المثير للاهتمام أن هذا الفشار أصبح اليوم من الأطباق الشهية التي لا غنى عنها في دور السينما.
الذرة المجففة لذيذة أيضًا، حيث تكون حبات الذرة مستديرة ولامعة وغير تالفة.
المكونات اللازمة لصنع الفشار
- 60 جرام من حبات الذرة المجففة (يمكنك شراؤها من السوق أو في محلات السوبر ماركت أو محلات البقالة)، أو يمكنك شراء حبات الذرة بنفسك، وكشط حبات الذرة الطازجة وتجفيفها حتى تجف تمامًا، ثم يمكنك استخدامها لصنع الفشار.
يمكنك شراؤها من السوق أو في السوبر ماركت أو متجر البقالة، أو يمكنك شراء الذرة الطازجة في المنزل، وكشط حبات الذرة الطازجة وتجفيفها حتى تجف حبات الذرة تمامًا.
- 113 غرام زبدة غير مملحة
- 5 مل فانيليا نقية
- 4 غرام من مسحوق صودا الخبز
- 30 مل من شراب السكر أو العسل
- 220 غرام سكر بني وقليل من الملح
كيفية صنع الفشار باستخدام المقلاة الهوائية
الخطوة 1: تحميص الذرة
سخّن المقلاة الهوائية مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة -٥ دقائق لتثبيت درجة الحرارة في القدر وتسخينه بالتساوي. بعد أن يسخن القدر، ضع الذرة في المقلاة، واستخدم ملعقة لرش طبقة رقيقة جدًا من زيت الطهي على الذرة دون أن تحترق. يجب أن تُشوى على درجة حرارة ٢٣٠ درجة مئوية لمدة ١٠ دقائق تقريبًا.
الخطوة 2: افتح غطاء المقلاة الهوائية، وأخرج سلة القلي واسكب الذرة المحمصة في الوعاء.
الخطوة الثالثة: لتحضير الفشار، ضع الزبدة في المقلاة الهوائية وسخّنها، ثم أضف السكر البني وحرّك جيدًا، ثم العسل وشراب السكر وحرّك جيدًا، وأخيرًا أضف الفانيليا النقية وحرّك مع الخليط السابق. لا تنسَ أن تُحرّك جيدًا أثناء التسخين حتى يغلي. ثم أضف صودا الخبز والملح وحرّك جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا. استمر في صبّ خليط الكراميل الذي حضّرته للتو في وعاء الذرة المحمصة، واخلط جيدًا حتى تُغطى الذرة بصلصة الكراميل.
رشّ طبقة رقيقة من زيت الطهي في قاع المقلاة الهوائية، ثم اسكب الذرة الممزوجة بالكراميل فيها، ووزّعها بالتساوي في القدر. غطِّ المقلاة الهوائية واضبطها على درجة حرارة ١٠٠ درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة.
الخطوة ٤: استمر برش طبقة رقيقة من زيت الطهي في قاع المقلاة الهوائية، ثم اسكب الذرة الممزوجة بالكراميل ووزّعها بالتساوي في القدر. غطِّ المقلاة الهوائية واضبط برنامج القلي على ١٠٠ درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة.
ملاحظة: إذا لم تظهر أي علامات فرقعة على الذرة بعد غليها لفترة، فقد يكون السبب هو أن الحرارة غير كافية لفرقعة الذرة. يمكنك زيادة درجة الحرارة لتحقيق النتيجة المطلوبة.
الخطوة 5: الفشار الجاهز
بعد إطفاء المقلاة، اسكب الفشار في طبق واستمتع به. طبق الفشار بالكراميل هذا ليس غريبًا على الجميع. إذا استخدمت الطريقة المعتادة لقلي الذرة، فقد تحتاج إلى استخدام كمية كبيرة من الزيت، ما يجعل النكهة غالبًا دهنية ولا يسمح بتناول الكثير.
للحفاظ على الفشار مقرمشًا وطويل الأمد، انتظري حتى يبرد تمامًا قبل وضعه في كيس محكم الغلق وتخزينه في درجة حرارة الغرفة.
اقرأ المزيد:
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bap-rang-bo-bong-ngo-bang-noi-chien-khong-dau-gion-rum-ngot-beo-va-thom-lung-172240925110549129.htm
تعليق (0)