منافسة الأرز والأسماك في "الحقول الكسولة"

إن تجديد الأرز خلال موسم الحصاد الحالي لا يحقق قدرًا كبيرًا من الكفاءة الاقتصادية ولكنه لا يزال يحقق أهمية بيئية لأنه لا يتطلب استخدام الأسمدة الكيماوية أو المبيدات الحشرية.

تتراجع نباتات الأرز تدريجيا

قال السيد لونغ ترونغ توين - مدير التعاونية الزراعية في بلدية باو ين (منطقة ثانه ثوي، فو ثو) إنه قبل حوالي 20 عامًا، كان الأرز المتجدد أو ما يسميه الناس حتى الآن بالأرز الميت، أو أرز دونج، يستطيع أي شخص يأخذ الوقت الكافي للعناية به أن يحصده.

في ذلك الوقت، كان الأرز لا يزال ثمينًا، فنصب الناس خيامًا على الحقول مباشرةً لمنع الجاموس والأبقار من إتلاف الأرز المُجدَّد. في المتوسط، كانت كل عائلة تدير حوالي 10 أفدنة. بعد تلك الفترة، بدأ الناس يؤجِّرون حقولهم تدريجيًا خلال موسم الحصاد لتربية الأسماك، وكان المقاول يحصد الأرز المُجدَّد أو يُربِّي البط، ويُضيف الماء لإطعام الأسماك لتوفير تكلفة شراء النخالة. قام السيد نجوين فان ثانغ في المنطقة 3 (بلدية باو ين) بتربية الأسماك والعناية بالأرز المُجدَّد، وأنتج كل محصول طنًا من الأرز.

في السنوات الأخيرة، لا يزال سكان قرية باو ين، رغم تأجير حقولهم لتربية الأسماك، يحصدون الأرز المُجدد في الغالب. حاليًا، يعمل في كل منطقة حوالي عشرة أشخاص يجمعون ويحصدون الأرز المُجدد. لم يعد الأرز بنفس قيمته السابقة، لذا لم يعد أحد يضطر لنصب الخيام لمشاهدته. في المتوسط، يحصدون حوالي 50 كيلوغرامًا من الأرز لكل ساو من الأرز المُجدد.

آثار الحصادة تسحق القش، مما يجعل تجدده مستحيلاً. الصورة: دونغ دينه تونغ.

عندما كان الحصاد اليدوي شائعًا، كانت مساحة الأرز المُجدد في بلدية باو ين تصل إلى 150 هكتارًا. منذ تطوير الحصاد الآلي، تقلصت المساحة إلى حوالي 50 هكتارًا فقط، متركزة في الحقول أمام المنزل المشترك وحقول ترانج وثانغ. في الوقت نفسه، توسعت مساحة الأرز الواحد والسمك الواحد (محصول أرز واحد، محصول سمك واحد سنويًا) في البلدية، لتصل حاليًا إلى 187 هكتارًا (بما في ذلك 50 هكتارًا من الأرز المُجدد، والتي يمكن حصادها). أما المساحة المتبقية، فتُسحق بفعل مسارات الحصاد أو تُغمر بالمياه بعمق شديد، مما يمنع نمو الأرز المُجدد.

نظراً لنقص الأيدي العاملة، أصبحت الحصادات اتجاهاً شائعاً في المناطق الريفية اليوم. وقد تلقت بلدية باو ين مؤخراً دعماً من مقاطعة ثانه ثوي والقطاع الزراعي لتطوير نموذج لزراعة الأرز، يُطبق معايير فيت جاب، على مساحة 30 هكتاراً، بمشاركة 140 أسرة. في هذا النموذج، يتم تدريب الأفراد على التقنيات، واستخدام نفس الصنف، ثوي هونغ 308، وتقليل استخدام الأسمدة والمبيدات الكيميائية، إلا أن المحصول لا يزال يتراوح بين 2.6 و2.7 قنطار للمتر المربع.

مع ذلك، ولأن معظم القوى العاملة من كبار السن، فهم ما زالوا يترددون في الاحتفاظ بسجلات يومية وفقًا لمتطلبات فيتجاب. والأهم من ذلك، أن سعر أرز فيتجاب لا يزال يُباع كسعر الأرز العادي، ولا توجد وحدة ضمان للمنتج، لذا فإن الحفاظ على مساحة زراعة الأرز وتوسيعها بتطبيق هذا المعيار لا يزال يمثل مشكلة صعبة حتى اليوم.

وبسبب النقص الحاد في الأيدي العاملة، هطلت أمطار غزيرة مؤخرًا وهبت رياح عاتية تسببت في انهيار العديد من حقول الأرز، إلا أن الناس ظلوا يحاولون دعمها بانتظار الحصادة، رافضين الحصاد اليدوي للحصول على الأرز المتجدد كما في السابق. عندما وصلتُ، كان الحصادون يزحفون ذهابًا وإيابًا في الحقول كسرطانات عملاقة، يمدون مخالبهم الحادة إلى كتل الأرز الكبيرة، تاركين وراءهم آثارًا موحلة وسيقان أرز مهشمة.

في باو ين، لم يتبقَّ سوى حوالي 50 هكتارًا من الأرز المُجدَّد. تصوير: دونغ دينه تونغ.

قالت السيدة لونغ ثي توين من المنطقة 3 (بلدية باو ين) إن المناطق التي يطفو فيها القش على سطح الحقول بعد الحصاد الآلي هي مناطق لا يوجد فيها أرز متجدد، فهو رمادي اللون. فقط بعض البقع الخضراء على الحقول التي يتم حصادها يدويًا هي مناطق يوجد فيها أرز متجدد. في السابق، زرعت السيدة توين أكثر من فدان واحد من الأرز، وبعد حصاد محصول الربيع، تركت الأرز يتجدد، وحصلت على 6-7 قنطار من الأرز. ولكن في السنوات الأخيرة، وبسبب الحصاد الآلي، لم يتبق الكثير، لذلك اضطرت إلى ترك الناس يعتنون به ويحصدونه.

في الماضي، عندما كانت الحقول بها القليل من المياه، كان الناس في بلدية باو ين يقومون بتسميد الأرز بإضافة بضعة كيلوغرامات من الأسمدة، ولكن الآن بعد أن أطلق المقاولون الأسماك وأصبح منسوب المياه مرتفعًا للغاية، لم يعودوا يقومون بالتسميد.

الأسماك في الحقل

لم يعد تجديد الأرز في محصول الصيف والخريف في باو ين بنفس الكفاءة الاقتصادية كما كان من قبل، إلا أنه لا يزال يحقق مزايا بيئية لأنه لا يتطلب استخدام الأسمدة الكيميائية أو المبيدات الحشرية. كما يُهيئ تجديد الأرز الظروف المناسبة لتربية الأحياء المائية المستدامة في الحقول هنا، مما يعزز الإنتاج الزراعي العضوي والدائري والبيئي. في البلدية أكثر من 10 أسر تتعاقد لإطلاق الأسماك في الحقول، بعضها بمساحة لا تتجاوز 20 فدانًا، وبعضها الآخر بمساحة تصل إلى 40-50 فدانًا. يستأجرون الحقول من السكان خلال موسم الصيف والخريف من 1 يونيو إلى 1 ديسمبر، ثم يسلمونها لهم لمواصلة الزراعة، بعائد متوسط ​​يتراوح بين 100,000 و120,000 دونج فيتنامي/ساو.

تعاقد السيد نجوين فان كوي وصهره نجوين دوك دان على مساحة 37 هكتارًا من حقول الأرز لتربية أسماك كهذه. في الماضي، عندما كان المزارعون يحصدون الأرز يدويًا، لم يكن الأرز يفسد أبدًا، فكانت الأسماك التي تُربى في الحقول تتمتع بصحة جيدة وتنمو بسرعة. أما الآن، وبعد أن أصبحوا يحصدون الأرز آليًا، أصبحت بقايا الأرز متعفنة، والماء ملوثًا، وينقطع الأكسجين، مما يؤدي إلى اختناق الأسماك.

السيد تانغ فان بينه يتفقد الأسماك قبل إطلاقها في الحقل. تصوير: دونغ دينه تونغ.

في عام ٢٠٢١، أطلقنا أنا وإخوتي ٤.٥ طن من الأسماك، ونفقت بسبب انقطاع الأمطار، وتعفن الماء في الحقل وانتشاره في الأيام التي انقطعت فيها الكهرباء وتوقفت أجهزة التهوية عن العمل. في عام ٢٠٢٣، أطلقنا أنا وإخوتي أكثر من طنين من الأسماك، ونفقت على هذا النحو. في السابق، كنا نجمع ١٦-١٧ طنًا من الأسماك سنويًا، ولكن الآن في بعض السنوات لا نحصل إلا على أقل من نصف ذلك.

الأسماك التي تُربى في الحقول تتغذى على الحشرات والقواقع والروبيان والذرة والنخالة، لذا فإن لحمها لذيذ جدًا، ولكنه كان غالي الثمن في الماضي، أما الآن فيُباع بأسعار زهيدة جدًا. يتطلب السوق الآن أسماكًا كبيرة دون مراعاة الجودة، لذا فإن من يُربون الأسماك في الحقول مثلنا يجدون أنفسهم في وضع غير مواتٍ، ففي الماضي، كان سمك الشبوط الذي يزن 800 غرام يُعتبر من الدرجة الأولى، ويُباع بسعر 70,000 دونج للكيلوغرام، أما الآن فيحتاج إلى 1.6 كيلوغرام للوصول إلى الدرجة الأولى، ويُباع بسعر 45,000 دونج للكيلوغرام فقط، كما قال السيد كوي.

السيد تانغ فان بينه، من المنطقة 5 (بلدية باو ين)، يربي الأسماك في الحقول مع أسرتين أخريين منذ 20 عامًا. بعد كل موسم ربيعي، يستأجرون 70 فدانًا من حقول الأرز لإطلاق الأسماك. يُعدّ حصاد الأرز والسمك معًا الطريقة الأكثر فعالية لاستغلال المناطق المنخفضة، إذ يُنظّف الحقول، ويُقلّل الأعشاب الضارة، ويُسهّل على الناس الزراعة والحصاد، ويُحقق أرباحًا للمقاولين.

أسماك جاهزة للإطلاق في الحقل. تصوير: دونغ دينه تونغ.

في الماضي، عندما لم نكن نربي الأسماك خلال موسم الحصاد، كانت الحقول كثيفة للغاية، ولزراعة الأرز، كان المزارعون يضطرون إلى الاستعانة بعمال لإزالة الأعشاب الضارة وحرث الأرض، وهو أمر مكلف للغاية. الآن، بعد أن نربي الأسماك ونعيد الحقول، لا يحتاج الناس إلا إلى النزول وزراعة الأرز، دون الحاجة إلى إزالة الأعشاب الضارة أو حرث الأرض. يُبرم العقد كل خمس سنوات بسعر يتراوح بين 100,000 و120,000 دونج فيتنامي/ساو/محصول، ما يعني أن كلا الطرفين يستفيدان.

في البداية، عندما كانت الأسماك لا تزال صغيرة، كانوا يربونها في خنادق، ويطعمونها النخالة مع الذرة والعشب، وينتظرون حتى ينتهي المزارعون من حصاد أرز الربيع، عندما يصل وزن الأسماك إلى حوالي ٢٠ سمكة/كجم، قبل إطلاقها في الحقول. كانوا يطلقون جميع أنواع الأسماك، مثل شبوط العشب، والشبوط الشائع، والشبوط كبير الرأس، والدنيس، وسمك الموز، والبلطي، للاستفادة من كل سلالة. كان شبوط العشب يتغذى على العشب، وشبوط حرث الطين يتغذى على الديدان، وشبوط كبير الرأس يتغذى على العوالق ونفايات الأسماك الأخرى، بينما يتغذى سمك الموز على الروبيان والأسماك الصغيرة...

في أوائل الصيف، تُطلق 5-7 أطنان من صغار الأسماك في الحقول. إذا سارت الأمور على ما يرام، فسيتم صيد أكثر من 30 طنًا من الأسماك التجارية بنهاية الخريف. على الرغم من اتساع المنطقة وتعاون ثلاث عائلات، إلا أن العامل الوحيد المنتظم هو السيد بينه، الذي يعمل في الحقول على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. أما بقية العمال، فيتم تجنيدهم للصيد.

بالإضافة إلى تربية الأسماك، يُربّون أيضًا 10,000 بطة سنويًا، منها 5,000 بطة سوبر إيج و5,000 بطة لحوم، للاستفادة من الأرز المُنتشر في الحقول، والروبيان، والقواقع في الماء. جودة بيض ولحم البط الحرّ أفضل بكثير من جودة البط المُربّى صناعيًا، ولكن للأسف، لا يزال سعر البيع كما هو عليه في المنتجات العادية.

مزرعة السيد تانغ فان بينه المشتركة للأسماك والبط في الحقل. تصوير: دونغ دينه تونغ.

في الماضي، عندما كان الناس يحصدون الأرز يدويًا ويتركونه يتجدد، كانت البيئة المائية جيدة، وكانت تربية الأسماك غالبًا ما تنجح. لكن في السنوات الأخيرة، تسبب الحصاد الآلي في سحق بقايا الأرز. من بين 70 فدانًا من الحقول المستأجرة، لم يتبقَّ سوى حوالي 10 أفدنة من الأرز المتجدد، مما أدى إلى انخفاض كمية الغذاء الطبيعي ورداءة البيئة المائية. يتراوح إجمالي إيرادات الأسماك والبط لكل محصول من مجموعة المقاولين بين 50 و70 مليون دونج للأسرة، ولكن هناك محاصيل تكون فيها المياه فاسدة وتموت الأسماك، لذا يُعتبر ذلك تعادلًا في الأرباح، أي خسارة في تكاليف الزراعة...

أكد السيد فان فان داو - رئيس إدارة إنتاج المحاصيل وحماية النباتات في مقاطعة فو تو أن القطاع الزراعي في مقاطعة فو تو يشجع الإنتاج وفقًا لصيغة محصول أرز ربيعي واحد ومحصول أرز متجدد واحد بالإضافة إلى تربية الأسماك في محصول الصيف لأن الاستثمار هو الأقل ولكن الكفاءة هي الأعلى.

مع ذلك، يُنصح بتطبيق هذه الصيغة فقط في الحقول المنخفضة حيث يصعب على الحاصدة النزول، ويجب قطع المحصول يدويًا، ولا يُنصح بها في الحقول المرتفعة حيث يمكن للحاصدة النزول، وهي جزء من تخطيط محصول الشتاء والربيع. يُزرع في المقاطعة بأكملها أكثر من 2000 هكتار من الأرز المُجدد سنويًا في موسم الشتاء والربيع، ويبلغ إنتاجه 4300 طن، ويتركز في مقاطعات ثانه ثوي، وفو نينه، وكام خي.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html