استخدامات السبانخ المائية التي قد لا تعرفها

(دان تري) - السبانخ المائية طعام شائع وشائع، وغالبًا ما يُضاف إلى الوجبات العائلية الفيتنامية. لا يقتصر استخدامها على تحضير أطباق شهية وسهلة التحضير، بل تُوفر أيضًا العديد من العناصر الغذائية.

تحتوي السبانخ المائية على 92% ماء، 3.2% بروتين، 2.5% جليسريد، 1% سليلوز... بالإضافة إلى ذلك، فهي توفر أيضًا العديد من المعادن (الكالسيوم، الحديد...)، والفيتامينات (كاروتين، فيتامين C، B1، PP، B2).

فيما يلي الفوائد الصحية المذهلة للسبانخ المائية، وفقًا لمستشفى نجوين تري فونج (HCMC):

خفض الكوليسترول

السبانخ المائية هي غذاء له تأثير في تثبيت وخفض مستويات الكوليسترول في الجسم، وبالتالي دعم أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن والحفاظ على الصحة بشكل فعال.

الكوليسترول نوع من الدهون يستخدمه الجسم لتكوين الخلايا والهرمونات. البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) نوعان مختلفان من الكوليسترول.

HDL هو الكوليسترول "الجيد"، ويُنصح بزيادته للحفاظ على صحة مثالية. على العكس، LDL هو الكوليسترول "الضار"، وخفض مستوياته يُحسّن الصحة. بالإضافة إلى ذلك، قد تكون المشروبات التي تزيد من HDL أو تُخفّض LDL مفيدة.

عندما ترتفع مستويات الكوليسترول بشكل مفرط، فإنها تزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة، مثل السكتة الدماغية أو النوبة القلبية. ومع ذلك، قد تختلف المستويات المثالية من شخص لآخر.

الوقاية من فقر الدم

يحتوي السبانخ المائي على نسبة عالية من الحديد، لذا فهو مفيد جدًا لمرضى فقر الدم، وخاصةً الحوامل. ووفقًا للدراسات، فإن 100 غرام من السبانخ المائي توفر حوالي 2.5 ملغ من الحديد. إضافة هذه الخضار إلى نظامك الغذائي اليومي يساعد على زيادة الهيموجلوبين ومكافحة فقر الدم.

تعزيز جهاز المناعة

يُوفّر السبانخ المائي مصدرًا غنيًا بفيتامين سي، وهو مفيد جدًا للجهاز المناعي. كما يُساعد هذا الخضار على التخلص من السموم من الجسم، مما يُحسّن أداء الجهاز المناعي.

جيد للعين

بالإضافة إلى فيتامين ج، يحتوي السبانخ المائي أيضًا على نسبة عالية من فيتامين أ، وهو عنصر غذائي بالغ الأهمية للعين. يُعد هذا الفيتامين مضادًا للأكسدة مفيدًا للغاية، إذ يساعد على حماية القرنية من هجمات الجذور الحرة عليها، مما يُحسّن الرؤية.

تحسين النوم

يمكن أن يمنع السبانخ المائي الأرق بفضل العناصر الغذائية المهدئة التي يحتويها، والتي تساعدك على النوم بسهولة والنوم بشكل أفضل.

مضاد للإمساك، إزالة السموم

السبانخ المائية غنية بالألياف، مما يساعد على تخفيف الإمساك. كما أن بعض العناصر الغذائية في هذه الخضار لها خصائص مُزيلة للسموم، مما يُساعد على تخفيف آلام القرحة والعناية بالبشرة.

يقدم السبانخ المائي العديد من الفوائد الصحية (صورة توضيحية: NP).

منع تلف الكبد

استُخدم السبانخ المائي لعلاج اليرقان وأمراض الكبد. ووفقًا لنتائج بعض الدراسات، يحتوي السبانخ المائي على مضادات أكسدة تساعد على تنظيم إنزيمات إزالة السموم والقضاء على آثار الجذور الحرة، وبالتالي الوقاية الفعالة من تلف الكبد.

دعم علاج مرض السكري

من فوائد السبانخ المائية أيضًا دعم علاج داء السكري. فالعناصر الغذائية الموجودة فيها قادرة على امتصاص السكر الزائد في الدم. لذا، فإن تناول السبانخ المائية بانتظام يُحسّن حالة مرضى السكري، وخاصةً النساء المصابات بسكري الحمل.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/cong-dung-cua-rau-muong-co-the-ban-chua-biet-20250703210723040.htm