ملاحظة تحريرية

تعتبر مدينة هوشي منه وجهة مفضلة للعديد من السياح الأجانب ليس فقط بسبب مناظرها الطبيعية الجميلة ولكن أيضًا بسبب مطبخها المتنوع الذي يحتوي على العديد من الأطباق اللذيذة.

تقدم صحيفة VietNamNet سلسلة من المقالات بعنوان "الزوار الأجانب يجربون الطعام الفيتنامي في مدينة هوشي منه" حول تجارب الزوار الدوليين عند الاستمتاع بالأطباق الفيتنامية في هذه المدينة.

تشاد كوبانوف (37 عامًا) طاهٍ أمريكي، يقيم حاليًا في مدينة هو تشي منه. يمتلك حسابًا على مواقع التواصل الاجتماعي يتابعه أكثر من 26 مليون شخص، وينشر بانتظام فيديوهات طهي ويتذوق مأكولات الشوارع في فيتنام.

في فيديو نُشر مؤخرًا على يوتيوب، يُعرّف تشاد المشاهدين بثلاثة أطباق نودلز فيتنامية تقليدية، يرى أنها لذيذة مثل الفو، بل وأفضل. وهي: بون موك، وبون ريو، وبون بو هيو.

ومن بين هذه الأطباق، أعطى الشيف الأمريكي "بون بو هيو" أعلى تقييم، معترفًا بأنه "ربما يكون أفضل حساء (أطباق مع مرق أو مطهو في الماء) تناولته على الإطلاق في فيتنام".

الشيف الأمريكي يحب حساء المعكرونة باللحم البقري.png
يقترح تشاد كوبانوف أن يجرب الزوار ثلاثة أطباق من المعكرونة الفيتنامية التي يجدها أفضل من الفو: بون موك، وبون ريو، وبون بو هوي.

بفضل سنوات خبرته الطويلة في العيش في مدينة هوشي منه، يقترح تشاد مطعمًا شهيًا يقدم معكرونة لحم البقر هوي في شارع Le Van Thiem، المنطقة 7.

وعلق بأن سعر حساء المعكرونة باللحم البقري هنا أغلى قليلاً من المتوسط ​​لكنه يستحق الزيارة لأن النكهة تعتبر لذيذة وجذابة.

في المطعم، طلب الشيف الأمريكي حساء نودلز لحم البقر هوي الخاص مقابل 100 ألف دونج، بما في ذلك العديد من المكونات مثل فخذ الخنزير ولحم البقر ولفائف الربيع ولفائف السلطعون والدم،...

الشيف الأمريكي يحب حساء المعكرونة باللحم البقري هوي 0.png
طاهٍ أمريكي يتناول طبقًا خاصًا من حساء نودلز لحم البقر من هوي، بسعر 100 ألف دونج

أظهر الضيف الغربي ذوقه المحلي من خلال إضافة عصير الليمون والخضروات النيئة وقليل من الفلفل الحار لجعل الطبق أكثر جاذبية.

عند تذوقه، وصف تشاد الطبق بأنه يتميز بنكهة متنوعة، ومرق غني، وعبق بنكهة لحم الخنزير ولحم البقر وعشب الليمون والأناناس ومعجون الروبيان. وفي رأيه الشخصي، أشاد الضيف الغربي بطبق نودلز لحم البقر من هوي ووصفه بأنه ممتاز.

كما يُعجبه طريقة تقطيع اللحم إلى قطع رقيقة بحجم اللقمة. قال تشاد: "بان بو هيو طبق رائع، وأعتقد أنكم يجب أن تُجربوه إذا زرتم فيتنام".

طاهٍ أمريكي يأكل حساء المعكرونة باللحم البقري.gif.gif
يستمتع الضيوف الغربيون وطفليهما بحساء المعكرونة باللحم البقري من هوي

يُقارن الطهاة الأمريكيون حساء نودلز لحم البقر "هوي" بحساء نودلز السلطعون، وهما متشابهان تمامًا لأنهما يُقدمان مع الخضراوات النيئة. مع ذلك، غالبًا ما يُتبل بمعجون الروبيان عند الاستمتاع بحساء نودلز السلطعون. أما حساء نودلز لحم البقر "هوي" فيُطهى مع معجون الروبيان.

وهذا هو أيضًا السبب الذي جعله يعلق على أن حساء المعكرونة باللحم البقري له نكهة أكثر حساسية، لأن المكونات يتم طهيها معًا بدلاً من تتبيلها في النهاية.

ومع ذلك، يعتقد تشاد أيضًا أن لكل مطعم سره الخاص في التتبيل. ويجد أن طعم حساء نودلز لحم البقر "هوي" ليس قويًا جدًا، وسهل الأكل، لدرجة أن أطفاله يستمتعون به ويحبونه.

الصورة: تشاد كوبانوف

يتعرق الضيوف الكوريون أثناء استمتاعهم بسندويشات لحم البقر في مدينة هو تشي منه، مُشيدين بلذتها. ورغم تعرقهم الشديد، كان الضيف الكوري سعيدًا، مُهللًا ومُتلذذًا بالصلصة.