لا تكن موضوعيا في التحكم بسلامة الغذاء في المدرسة

في 30 سبتمبر، عند بوابة مدرسة بينه مينه الثانوية، التابعة لبلدية بينه مينه، مقاطعة ثانه أواي (هانوي)، وزّعت مجموعة من الأشخاص شاي العسل مجانًا على الطلاب. بعد شربه، عانى الطالب NHH (الصف السادس أ، 12 عامًا) من أعراض ألم في المعدة وغثيان، فنقلته المدرسة إلى مركز صحة البلدية ومستشفى ثانه أواي العام.

في اليوم نفسه، استقبل المستشفى 12 مريضًا يعانون من نفس أعراض الصداع والدوار والغثيان والقيء من مدرسة بينه مينه الثانوية. شُخِّص المرضى بالتسمم الغذائي. في ضوء الحالة المذكورة، طلبت إدارة سلامة الغذاء من وزارة الصحة في هانوي التنسيق بشكل عاجل مع الجهات المعنية للتحقيق في مصدر الطعام وتتبعه لتحديد مصدره بدقة، وأخذ عينات من الطعام وفحصها لمعرفة السبب.

في مدرسة نجوين كوي دوك الثانوية (نام تو ليم، هانوي)، اشترى 11 طالبًا في طريقهم إلى المدرسة حلوى (من مصدر غير معروف، غلاف حلوى أخضر، وكتابات أجنبية) وتقاسموها فيما بينهم. بعد حوالي 45 دقيقة، شعر الطلاب بالتعب والصداع والغثيان.

وفقًا للآراء، إلى جانب أكشاك الطعام المتنقلة، يوجد حاليًا العديد من الوحدات والأفراد الذين يبيعون ويُعلنون ويُقدمون الطعام المجاني للطلاب عند أبواب المدارس. ومع ذلك، لا تزال إدارة هذه الأطعمة ومراقبة جودتها تواجه العديد من الصعوبات.

يُظهر مسحٌ للمنطقة المحيطة ببوابات المدارس في هانوي سهولة رؤية أكشاك الأرصفة والباعة الجائلين الذين يبيعون الوجبات الخفيفة. الباعة الجائلون هم ببساطة دراجات هوائية أو عربات صغيرة مزودة بمواقد غاز صغيرة، وأواني زيت وشحوم مستعملة، وقد أصبحوا نقاط بيع شائعة لدى العديد من الطلاب.

القاسم المشترك بين هذه الأطعمة هو أن معظمها لا يحمل ملصقات وأصولًا مجهولة. كرات الروبيان، وكرات السمك، والجبن المقلي، وأسياخ اللحم المشوي... أو الحلويات والوجبات الخفيفة ذات الأشكال الجذابة والألوان الزاهية والأسعار الرخيصة، تحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال.

وبحسب الملاحظات فإن تحضير الطعام أيضاً بسيط جداً، حيث يتم في الشارع مباشرة، دون غطاء، بل ويتم قلي العديد من الأطباق مراراً وتكراراً، مما يسهل إفسادها، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي، وخاصة في الطقس الحار.

قال السيد نجوين هوا، والد أحد طلاب المرحلة الابتدائية في منطقة تاي هو (هانوي): "في ظل إيقاع الحياة المزدحم، أنا، كغيري من الآباء، منشغل بالعمل وأجد صعوبة في تحضير وجبة إفطار كافية لأطفالي، لذلك غالبًا ما أعطيهم نقودًا لشراء وجبات خفيفة. في إحدى المرات، اكتشفت أن طفلي لا يستخدم هذه النقود للإفطار، بل يدخرها للاستراحة ليساهم مع أصدقائه في شراء وجبات خفيفة خارج بوابة المدرسة."

قالت السيدة ماي لان (منطقة ها دونج، هانوي) إنه في الآونة الأخيرة، كانت هناك حالات إصابة بالتسمم الغذائي لدى الطلاب بعد تناول الوجبات الخفيفة عند بوابة المدرسة، مما يجعلها قلقة للغاية، لأن أطفالها أيضًا يتناولون هذه الأنواع من الأطعمة في كثير من الأحيان.

في هذا الصدد، حلل البروفيسور والطبيب المتخصص في أمراض الجهاز الهضمي والتغذية لدى الأطفال، نغوين جيا خانه، الآثار الضارة للمواد الحافظة والمواد المضافة والمواد الكيميائية والملونات "الرخيصة جدًا" التي تُباع في الباعة الجائلين عند أبواب المدارس، والتي لا يُعرف مصدرها، ولا تُحفظ أو تُعالج بشكل صحيح، مما قد يُسبب التسمم الغذائي بسهولة، ويؤثر على صحة الأطفال على المدى الطويل. وتحديدًا، إذا تم تناولها لفترة طويلة، فإنها تؤثر على عملية التمثيل الغذائي في الجسم، وتُزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وداء السكري، والسمنة، وغيرها.

لدى اللجنة الشعبية للمدينة خطة موضوعية بعنوان "تعزيز مراقبة سلامة الغذاء داخل بوابات المدارس وحولها في هانوي". تهدف الخطة إلى تعزيز الدعاية والتثقيف ورفع مستوى الوعي، وتحديد مسؤوليات وإجراءات لجان الحزب والجهات المعنية على جميع المستويات لضمان الأمن والسلامة الغذائية داخل بوابات المدارس وحولها؛ وفي الوقت نفسه، تعزيز دور ومسؤولية المؤسسات التعليمية والمنظمات والأفراد والشركات في تطبيق لوائح سلامة الغذاء؛ ومراقبة سلامة الغذاء، وتتبع مصدر الغذاء داخل بوابات المدارس وحولها لتعزيز إدارة سلامة الغذاء، والوقاية الاستباقية من التسمم الغذائي والأمراض المنقولة عبر الغذاء بين الطلاب.

تشمل مجالات التقديم المؤسسات التعليمية من مرحلة ما قبل المدرسة إلى المرحلة الثانوية، ومؤسسات التعليم المهني، ومراكز التعليم المهني والتعليم المستمر العامة وغير العامة في المدينة التي تحتوي على مطابخ جماعية وكافيتريات، ومؤسسات تقديم الطعام وأطعمة الشوارع، ومؤسسات البقالة، والمؤسسات التي تنتج وتتاجر في المنتجات والأغذية التي توفر المواد الخام اللازمة لتجهيز الأغذية لمؤسسات إنتاج وتجهيز وتجارة الأغذية.

- على الجهات المختصة التعامل مع المنشآت المخالفة للوائح الإدارية في مجال سلامة الغذاء، ونشر أسماء المنشآت المخالفة للوائح سلامة الغذاء في وسائل الإعلام...

وتطالب لجنة الشعب بالمدينة بتنفيذ متزامن وجذري وفعال لأعمال مراقبة سلامة الأغذية داخل وحول بوابات المدارس مع التركيز على المناطق الرئيسية، والتركيز على مجموعات الأغذية عالية الخطورة، والأطعمة والمشروبات الجاهزة للأكل، والمؤسسات التي تقدم وجبات جاهزة للأكل...

مع تطبيق خطة لجنة الشعب بالمدينة لحماية الأطفال من خطر التسمم الغذائي أمام أبواب المدارس، يرى الرأي العام ضرورة مشاركة القوى في الحلول المتزامنة.

أولا، يتعين على السلطات المحلية والوكالات الوظيفية تعزيز الإدارة المحلية؛ والتفتيش بشكل منتظم ومصادرة والتعامل بشكل صارم مع انتهاكات سلامة الأغذية، وخاصة انتهاكات تجارة السلع المقلدة والسلع ذات المنشأ غير المعروف والسلع التي لا تضمن سلامة الأغذية عند بوابات المدارس.

وبالإضافة إلى ذلك، لا بد من التعاون بين المدارس والأسر في إدارة ومراقبة أنشطة الطلبة وأبنائهم عن كثب.

كما يتعين على السلطات تعزيز التواصل المدرسي بأشكال متنوعة وحيوية لمساعدة الطلاب على رفع الوعي واليقظة ضد الأطعمة ذات المصدر غير المعروف؛ وفي الوقت نفسه، التنسيق بشكل استباقي مع السلطات المحلية لتنظيم عمليات التفتيش والتعامل مع المؤسسات التجارية حول بوابة المدرسة.

المصدر: https://nhandan.vn/khong-chu-quan-trong-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-tai-truong-hoc-post836574.html