أقدم سوق في هانوي يبيع أوراق الشجر "التي تغطي الأرض، وتغلف السماء" تعج بالنشاط بالقرب من تيت

في كل مرة يأتي فيها رأس السنة القمرية الجديدة، يأتي الربيع، ولا يزال تقليد تغليف وتقديم البان تشونغ محفوظًا، ولهذا السبب فإن سوق أوراق تران كوي كاب دونج (دونغ دا، هانوي ) يعج بالمشترين والبائعين في هذه المناسبة.

سوق تران كوي كاب (حي دونغ دا، هانوي) هو أقدم سوق تقليدي متخصص في بيع أوراق الدونغ في هانوي. تُباع أوراق الدونغ هنا على مدار السنة، إلا أن ذروة نشاطها تكون مع اقتراب رأس السنة القمرية الجديدة.

مع اقتراب رأس السنة القمرية الجديدة (تيت 2024)، ينشغل الباعة هنا منذ الصباح الباكر ببيع أوراق الدونغ. من المعروف أن أوراق الدونغ تُستورد من مناطق عديدة، بأحجام مختلفة. على وجه الخصوص، تُستورد أوراق الدونغ البرية من لاو كاي وتوين كوانغ، وتُستورد أوراق الدونغ الريفية من ثانه أواي (هانوي) وفو لي ( ها نام ).

وفقًا للبائع، تُضفي أوراق الدونغ البري عند تغليف الكعكة لونًا أخضر جميلًا، وستكون الكعكة عطرية ولن تلتصق بها عند تقشيرها. أما أوراق الدونغ الريفية عند تغليف بان تشونغ، فتُضفي لونًا أصفر، وعند تقشيرها تلتصق بها. إذا كنت ترغب في أن يكون لون الكعكة أخضر، فعليك إضافة أوراق الرينغ.

أفاد تجار بأن كمية أوراق الدونغ المستوردة من المحافظات هذا العام أكبر من العام الماضي. حاليًا، يبلغ سعر أوراق الدونغ البرية 150,000 دونج/50 ورقة، وأوراق الدونغ الريفية 120,000 دونج/50 ورقة، ويُباع الخيط المستخدم في ربط الكعكات بسعر 15,000 دونج/حزمة.

يتم استيراد أوراق الدونغ الموجودة في السوق من أماكن عديدة، بجميع الأحجام من الصغيرة إلى الكبيرة لتلبية احتياجات العملاء المختلفة.

تهافت الناس على السوق لشراء أوراق الدونغ الخضراء الكبيرة والجميلة لتغليف بان تشونغ احتفالًا بعيد تيت التقليدي. وكان معظم الزبائن من رواد السوق الدائمين لسنوات عديدة.

اشترى السيد نجوين فان تونغ (من مقاطعة دونغ دا) 100 ورقة دونغ لتغليف بان تشونغ. وقال إنه يشتري أوراق الدونغ من سوق تران كوي كاب منذ عقود. وأضاف: "أوراق الدونغ أغلى هذا العام من السنوات السابقة. أشتري عادةً أوراق الدونغ البرية لأنها تُضفي لونًا أخضر جميلًا عند تغليف بان تشونغ، وتكون الكعكة عطرية، ولا تلتصق عند تقشيرها".

تُباع أوراق الدونغ هنا أيضًا في جميع أسواق هانوي الكبيرة والصغيرة. صرّح السيد نجوين دوك هوي بأنه يبيعها في سوق منطقة ها دونغ (هانوي). توجه اليوم إلى سوق تران كوي كاب لشراء أكثر من 10,000 ورقة دونغ، بسعر الجملة حوالي 50,000 دونج للحزمة.

في كل مرة يأتي فيها رأس السنة القمرية الجديدة، يأتي الربيع، ولا يزال تقليد تغليف وتقديم البان تشونغ محفوظًا، ولهذا السبب فإن سوق أوراق تران كوي كاب دونج يعج بالمشترين والبائعين في هذا الوقت.

Laodong.vn

رابط المصدر