يحتوي الفطر المألوف المباع في الأسواق الفيتنامية على مواد مضادة للسرطان ومفيدة للدماغ.

اكتشف باحثون أميركيون القدرة على مكافحة سرطان البروستاتا في فطر مألوف يباع على نطاق واسع في الأسواق ومحلات السوبر ماركت الفيتنامية.

اكتشاف خصائص مضادة للسرطان في فطر الزر الأبيض

أعلن العلماء في مدينة الأمل، وهو مركز أبحاث سريرية خاص غير ربحي ومستشفى ومدرسة للدراسات العليا يقع في كاليفورنيا (الولايات المتحدة الأمريكية)، للتو عن دراسة واعدة حول علاج السرطان.

Loại nấm quen thuộc bán đầy chợ Việt có chứa chất chống ung thư, tốt cho não bộ- Ảnh 1.

في دراسة نُشرت مؤخرًا، نشر علماء في مدينة الأمل - مركز أبحاث سريرية خاص غير ربحي ومستشفى ومدرسة للدراسات العليا يقع في كاليفورنيا (الولايات المتحدة الأمريكية) - دراسة واعدة حول علاج السرطان باستخدام مستخلص فطر Agaricus bisporus.

يعتبر فطر Agaricus bisporus، المعروف أيضًا بأسماء مألوفة مثل فطر الأزرار أو الفطر الأبيض، أحد أكثر أنواع الفطر استخدامًا كغذاء.

وفقًا لموقع Science Alert، مثل العديد من الأورام الأخرى، تحمي أورام سرطان البروستاتا نفسها عن طريق إنتاج الخلايا الكابتة المشتقة من النخاع العظمي (MDSCs)، والتي تمنع الجهاز المناعي للمريض من تدمير مسببات الأمراض.

أظهرت أبحاث جديدة أن مستخلص الفطر لديه القدرة على تحطيم هذا الدرع.

Loại nấm quen thuộc bán đầy chợ Việt có chứa chất chống ung thư, tốt cho não bộ- Ảnh 2. — توضيح

في تجربة سريرية سابقة من المرحلة الأولى، وجد الباحثون في مدينة الأمل علامات واعدة على أن مستخلص فطر الأزرار الأبيض قد يساعد في السيطرة على سرطان البروستاتا.

على الرغم من أن الأبحاث حول الفطر الأبيض واعدة، إلا أن الخبراء يحذرون المرضى من استخدام المكملات الغذائية ذات المصدر غير المعروف بشكل عشوائي.

حاليًا، لم تحصل منتجات مستخلص فطر الزر الأبيض على موافقة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. ورغم أن الأبحاث الأولية أظهرت نتائج إيجابية، إلا أننا ما زلنا بحاجة إلى مزيد من الوقت لتقييم سلامتها وفعاليتها بشكل كامل، وفقًا للدكتور شياو تشيانغ وانغ، المؤلف المشارك في الدراسة.

ويوصي الخبراء بأنه بدلاً من شراء المكملات الغذائية ذات الجودة غير المعروفة، يتم تشجيع المستهلكين على استخدام الفطر الأبيض الطازج في نظامهم الغذائي اليومي.

إن إضافة الفطر الأبيض إلى نظامك الغذائي ليس آمنًا فحسب، بل إنه يوفر أيضًا فوائد صحية كبيرة.

الفوائد الصحية للفطر الأبيض

Loại nấm quen thuộc bán đầy chợ Việt có chứa chất chống ung thư, tốt cho não bộ- Ảnh 3. — توضيح

جيد للدماغ

تحتوي فطر الأزرار الأبيض على نسبة عالية من مادة الإرغوستيرول، وهي أحد مضادات الأكسدة الجيدة التي يمكن تحويلها إلى فيتامين د2 وتساعد الجهاز العصبي المركزي على التطور بشكل صحي.

تناول الفطر بشكل منتظم يساعدك على تحسين الذاكرة، ومحاربة الاضطرابات الإدراكية، والخرف، ومرض الزهايمر، وبعض الأمراض العصبية التنكسية الأخرى.

مضاد للشيخوخة

يعد البوليساكاريد أحد مضادات الأكسدة الموجودة بكثرة في فطر الأزرار الأبيض، وهو فعال جدًا في استعادة وتحسين علامات الشيخوخة على الجلد.

إضافة هذا الفطر إلى نظامك الغذائي اليومي يساعدك على محاربة الشيخوخة والحفاظ على الشباب.

جيد للكبد

يمكن لهذا النوع من الفطر أن يساعدك على حماية الكبد بشكل جيد للغاية لأنه يحتوي على العديد من المكونات النشطة المفيدة للكبد.

يمكن للبيتا جلوكان والبروتين الموجودان في فطر الزر الأبيض الوقاية من الكبد الدهني. كما يُساعد تناول فطر الزر الأبيض بانتظام على تقليل وزن الكبد وتحسين تلفه بشكل فعال.

Loại nấm quen thuộc bán đầy chợ Việt có chứa chất chống ung thư, tốt cho não bộ- Ảnh 4.

يساعد على خفض مستويات الكوليسترول

يحتوي الفطر الأبيض على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل الألياف ومضادات الأكسدة وفيتامينات C وD وB12 وحمض الفوليك والبوليفينول.

تعتبر هذه العناصر الغذائية كلها مهمة لأنها يمكن أن تساعد في تقليل الكوليسترول السيئ LDL وزيادة الكوليسترول الجيد HDL في الجسم.

يساعد على الوقاية من السرطان

لقد ثبت أن العديد من المكونات النشطة الموجودة في الفطر الأبيض مثل الإرغوثيونين والليكتين وبيتا جلوكان مفيدة لمرضى سرطان الثدي.

بالإضافة إلى ذلك، يعمل حمض اللينوليك المترافق (CLA) الموجود في هذا الفطر أيضًا على تثبيط تكاثر الخلايا السرطانية وقد يساعد في الوقاية من سرطان البروستاتا لدى الرجال.

كيفية تناول الفطر الأبيض بأمان من أجل الصحة

Loại nấm quen thuộc bán đầy chợ Việt có chứa chất chống ung thư, tốt cho não bộ- Ảnh 5. — توضيح

يمكن استخدام الفطر بأشكال مختلفة عديدة مثل: طازج، مجمد، مجفف، معلب أو مسحوق.

ومع ذلك، فإن الفطر الطازج في درجة حرارة الغرفة يضمن الجودة لفترة قصيرة فقط، لذلك يجب استخدامه خلال 24 ساعة من الحصاد.

لذلك فإن طرق الحفظ مثل التجميد والتعليب والتجفيف تساعد على إطالة مدة صلاحية الفطر دون فقدان العناصر الغذائية الموجودة في الفطر والتأثير على فوائد الفطر.