خضار غريب يباع بكثرة في السوق ومفيد جداً لمرضى السكر

هذه الخضار غنية بالعناصر الغذائية، وتستخدم على نطاق واسع في العديد من الدول الغربية، وهي الآن متوفرة أيضًا في السوق الفيتنامية، ولها تأثير في الوقاية والحد من تطور مرض السكري من النوع 2.

يوفر العديد من العناصر الغذائية للجسم

الجرجير، المعروف أيضًا باسم الخس الصاروخي، هو نبات موطنه الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط ومصر وشرق تركيا...

يُستخدم هذا النوع من الخضراوات على نطاق واسع في العديد من الدول، وخاصةً في الدول الغربية. وينتشر خس الجرجير تدريجيًا في السوق الفيتنامية حاليًا.

Loại rau tên lạ bán nhiều ở chợ, cực tốt với người bệnh tiểu đường- Ảnh 1.

يُطلق على هذه الخضار اسم خس الجرجير نظرًا لسرعة نموها. عند تناولها، نشعر بطعمها المر، والحامض، والحار.

من حيث التركيب الغذائي، من المعروف أن هذه الخضار غنية جدًا بالعناصر الغذائية مع مستويات عالية من فيتامينات A و C ومنخفضة السعرات الحرارية.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا النبات على فيتامينات ب، ك، وحمض الفوليك، والحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم. يحتوي طبقان كاملان من الجرجير على ما لا يزيد عن 80 سعرة حرارية، وهو غني بالألياف والفيتامينات، مما يمنحك شعورًا بالشبع لفترة طويلة، ويحسن بشرتك، ويساعدك على إنقاص الوزن والحفاظ على لياقتك.

استخدامات الخس الصاروخي

جيد لمرضى السكر

وفي عام 2016، أظهرت دراسة أجراها علماء أن تناول سلطة الجرجير على وجه الخصوص والخضراوات الخضراء بشكل عام يمكن أن يمنع ويحد من تطور مرض السكري من النوع الثاني.

Loại rau tên lạ bán nhiều ở chợ, cực tốt với người bệnh tiểu đường- Ảnh 2.

يعود سبب هذا التأثير إلى أن الخس الصاروخي يحتوي على كمية كبيرة من خلاصة الجرجير التي لها تأثيرات مضادة لمرض السكري.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الكمية الوفيرة من الألياف تعتبر أيضًا عاملًا مهمًا في المساعدة على استقرار نسبة السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين.

تعزيز صحة العظام

تُعتبر أوراق الجرجير مصدرًا غنيًا بفيتامين K، الذي يُعتبر عنصرًا غذائيًا مهمًا لنمو وصيانة صحة العظام.

وبناءً على ذلك، يدعم فيتامين ك تركيب بروتين أوستيوكالسين، وهو أمر ضروري لتكوين أنسجة العظام القوية.

تشير بعض الدراسات إلى أن تناول كميات كافية من فيتامين ك قد يقلل من خطر الإصابة بكسور العظام وهشاشة العظام لدى كبار السن.

مفيد للقلب ويمنع السكتة الدماغية

Loại rau tên lạ bán nhiều ở chợ, cực tốt với người bệnh tiểu đường- Ảnh 3.

أوراق الجرجير غنية بمضادات الأكسدة والنترات الطبيعية، مما قد يُحسّن صحة القلب. كما تُساعد النترات على توسيع الأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم، وتحسين الدورة الدموية.

لذلك، فإن تناول الخضروات الورقية الخضراء الغنية بالنترات مثل الجرجير قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.