براعم الخيزران في هانغ دونغ مع الفلفل الحار والملح: نكهة شمال غربية على الطريقة الفيتنامية

لقد أحدثت براعم الخيزران بالملح والفلفل الحار من تعاونية هانغ دونغ، وهي من تخصصات الشمال الغربي، انطباعًا قويًا لدى سان فييت، وسرعان ما انتشرت في جميع أنحاء البلاد مع عدد كبير من الطلبات.

نكهات فريدة من جبال وغابات الشمال الغربي

في عصر تُعدّ فيه الصحة وسلامة الغذاء من أهمّ الأولويات، يبحث المستهلكون المعاصرون عن منتجات لذيذة ونظيفة وآمنة. وإدراكًا لذلك، قدّمت شركة هانغ دونغ - سون لا التعاونية (HTX) جوهر مطبخ الشمال الغربي إلى موائد العديد من العائلات في جميع أنحاء البلاد من خلال منصة سان فيت للتجارة الإلكترونية.

أفاد السيد ثاو أ. ترونغ، مدير جمعية هانغ دونغ التعاونية للنباتات الزراعية والطبية: " تأسست الجمعية عام ٢٠١٧ بعشرة أعضاء. وبعد ما يقرب من خمس سنوات من العمل، أصبحت الجمعية تمتلك أكثر من ١٣٠ هكتارًا من أشجار الزعرور، و٥٠٠ هكتار من الخيزران، و١٨٠ هكتارًا من الهيل، ومصنعًا واحدًا لمعالجة براعم الخيزران بالملح والفلفل الحار. وقد أظهرت الدراسات الاستقصائية أن براعم الخيزران بالملح والفلفل الحار تُلبي أذواق المستهلكين، ولذلك وسّعت الجمعية مساحة زراعة براعم الخيزران" .

تعتبر براعم الخيزران المملحة مع الفلفل الحار من Hang Dong Cooperative منتجًا متخصصًا في مرتفعات الشمال الغربي، وهو مصنوع من براعم الخيزران الطازجة وفقًا لوصفة عائلية فريدة من نوعها لشعب مونج.

Măng trúc muối ớt HTX Háng Đồng là sản phẩm đặc sản của vùng cao Tây Bắc

براعم الخيزران المملحة مع الفلفل الحار من تعاونية هانغ دونغ منتجٌ مميزٌ في مرتفعات الشمال الغربي. الصورة: سان فييت

باستخدام مواد خام من براعم الخيزران الصغيرة المُحصودة من الغابات البكر في هانغ دونغ، سون لا، حيث المناخ المعتدل على مدار السنة، تُنتج براعم خيزران عالية الجودة. بعد الحصاد، تُشترى هذه المواد من قِبَل التعاونية الزراعية والطبية في هانغ دونغ، حيث تُعالَج براعم الخيزران بعناية، وتُزال الأجزاء القديمة، ثم تُنقع بالملح والفلفل الحار والتوابل وفقًا لوصفة سرية، لضمان صحة وسلامة الغذاء.

تتميز براعم الخيزران بقوامها المقرمش، ونكهة الفلفل الحار، ونكهة الملح الغنية الممزوجة بنكهة براعم الخيزران الحلوة، مما يُضفي عليها لمسةً من الجاذبية. يمكن استخدام براعم الخيزران من هانغ دونغ مع ملح الفلفل الحار في العديد من الأطباق الشهية، مثل المقليات، والشوربات، والسلطات، وغيرها، مما يُضفي على وجبات العائلة ثراءً وتنوعًا.

تعاونت الجمعية التعاونية في بناء المصانع، والاستثمار في المعدات المتخصصة، وتدريب الأعضاء وتوجيههم حول عملية معالجة براعم الخيزران بالفلفل الحار. وحتى الآن، كان هذا المنتج متوفرًا في السوق الوطنية. في عام ٢٠١٩، شاركت براعم الخيزران "هانغ دونغ" بالفلفل الحار في برنامج OCOP في المقاطعة، وكانت من المنتجات المفضلة لدى العملاء، مما ساهم في زيادة دخل المزارعين، وفقًا للسيد ثاو أ ترونغ.

نشر المنتجات الجبلية والغابات من خلال التجارة الإلكترونية

في صخب الحياة العصرية، يصعب أحيانًا العثور على أطعمة فريدة بنكهة الجبال والغابات، تجمع بين الجودة والسلامة الصحية. لكن مع براعم الخيزران "هانغ دونغ" مع ملح الفلفل الحار، يمكن للمستهلكين الاطمئنان التام، إذ يتوفر المنتج على منصة التجارة الإلكترونية "سان فيت"، حيث تلتقي نخبة من الأطباق المميزة من جميع أنحاء البلاد. "سان فيت" ليست مجرد جسر بين المستهلكين والمنتجات عالية الجودة، بل هي أيضًا مؤسسة تُسهم في الحفاظ على القيم التقليدية والأصالة الطهوية الفيتنامية وتطويرها.

ومن المعروف أنه لتعزيز التحول الرقمي في أنشطة الترويج التجاري، قامت إدارة الصناعة والتجارة في مقاطعة سون لا بالتنسيق مع إدارة التجارة الإلكترونية والاقتصاد الرقمي - وزارة الصناعة والتجارة لبناء منصة سون لا للتجارة الإلكترونية (www.sonla.sanviet.vn) المدمجة في منصة التجارة الإلكترونية الموحدة (Sanviet.vn) التي تم بناؤها وإدارتها من قبل إدارة التجارة الإلكترونية والاقتصاد الرقمي - وزارة الصناعة والتجارة.

من خلال منصة سان فييت للتجارة الإلكترونية، رسّخت منتجات OCOP والمنتجات المحلية المتخصصة مكانتها تدريجيًا ووجدت أسواقًا مناسبة. وتواصلت العديد من المنتجات مع الأسواق العالمية وصُدّرت.

منصة سان فييت للتجارة الإلكترونية، مزودة بأكشاك احترافية وسريعة وقنوات معلومات للمؤسسات والشركات، وميزات فائقة، تتيح تحسينًا وتخصيصًا عاليين، مما يوفر قيمة كبيرة للبائعين والمشترين على حد سواء. بخطوات بسيطة، أصبح الشراء والبيع على هذه المنصة سهلًا وسريعًا ومريحًا للغاية.

يُذكر أن منصات التجارة الإلكترونية رافقت التعاونيات في كل خطوة، بدءًا من تغليف المنتجات لضمان سلامتها عند تسليمها للمستهلكين، مرورًا بتوجيه تصوير المنتجات، وإنشاء المتاجر الإلكترونية، ووصولًا إلى بناء قصص العلامات التجارية، وتجسيد القيم والهويات المحلية. يُعتنى بكل منتج زراعي على المنصة بعناية فائقة، ويُعرض بطريقة حيوية وجذابة.

ومن الأمثلة النموذجية على ذلك براعم الخيزران المملحة بالفلفل الحار من تعاونية هانغ دونغ على منصة سانفيت، بصورها الأنيقة ومعلوماتها الواضحة، والتي جذبت انتباه العديد من المستهلكين. ولم يقتصر الأمر على استقطاب عملاء جدد، بل حصدت براعم الخيزران المملحة بالفلفل الحار أيضًا العديد من الطلبات بفضل انتشارها بين العملاء الراضين الذين طلبوا منتجاتها عبر منصة التجارة الإلكترونية.

măng trúc non được thu hái từ những cánh rừng nguyên sinh tại Háng Đồng, Sơn La

تُحصد براعم الخيزران الصغيرة من الغابات البدائية في هانغ دونغ، سون لا، وتُجمع بعناية وتُعاد إلى صناعتها وتحويلها إلى براعم خيزران مع ملح الفلفل الحار. الصورة: نجو فو

يمكن القول أن منصة التجارة الإلكترونية سان فيت تساهم في تغيير ونشر منتجات الجبال والغابات، وتجلب السعادة للمنتجين وتضمن الإنتاج والوظائف للتعاونيات، كما قال السيد ثاو أ ترونج.

تُدرك جمعية هانغ دونغ التعاونية دائمًا دورها في الحفاظ على النكهة التقليدية لبراعم الخيزران مع الفلفل الحار. وتلتزم الجمعية باستخدام مكونات طبيعية، وضمان صحة وسلامة الأغذية، وتطبيق العلوم والتكنولوجيا في الإنتاج لتحسين جودة المنتج. وبفضل جهودها الدؤوبة، نجحت جمعية هانغ دونغ التعاونية في توفير براعم الخيزران مع الفلفل الحار لعدد كبير من المستهلكين المحليين والأجانب. وقد حصل المنتج على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم على مستوى المقاطعة، ويحظى بإعجاب العديد من المستهلكين. وتتطلع جمعية هانغ دونغ التعاونية إلى مواصلة تطوير براعم الخيزران مع الفلفل الحار، وجعلها علامة تجارية متخصصة شهيرة في شمال غرب البلاد.

إن منتج براعم الخيزران المملحة مع الفلفل الحار من تعاونية هانغ دونغ ليس طبقًا شهيًا فحسب، بل هو أيضًا تجسيدٌ لتفاني وجهود أهل هذه المنطقة. فمن براعم الخيزران الصغيرة الطازجة المقطوفة من الغابات البكر، مرورًا بعملية معالجة دقيقة ومتقنة، أصبحت براعم الخيزران المملحة مع الفلفل الحار من هانغ دونغ نكهةً مميزةً من جبال وغابات الشمال الغربي لرواده.

[إعلان 2]
المصدر: https://congthuong.vn/mang-truc-muoi-ot-hang-dong-vi-tay-bac-tren-sa-n-viet-366765.html