ما هي الفوائد الصحية والرياضية التي تقدمها كعكة الموز المفضلة لدى Xuan Son؟

أثارت سلسلة من الصور، تُظهر لحظة شراء لاعب كرة القدم نجوين شوان سون كعكات الموز المقلية على الرصيف ونشرها على مواقع التواصل الاجتماعي، ضجةً واسعة. وتساءل الكثيرون عن سبب عشق لاعب كرة القدم البرازيلي لهذه الوجبة الخفيفة الريفية.

لاعب كرة القدم نجوين شوان سون وزوجته ينتظران شراء كعكة الموز - صورة توضيحية

بعد الأداء الرائع الذي قدمه المنتخب الفيتنامي في المباريات الأخيرة في كأس آسيان 2024، برز نجوين شوان سون باعتباره "ظاهرة إنترنت"، حيث جذب الكثير من الاهتمام من مجتمع المشجعين الفيتناميين.

على وجه الخصوص، انتشرت على مواقع التواصل الاجتماعي سلسلة من الصور اليومية التي تُظهر لحظة بسيطة لشوان سون وهو يقود دراجة نارية وينتظر شراء كعكة الموز على رصيف مدينة نام دينه، ما أثار ضجة كبيرة. وقد أثار هذا الطبق حماس الكثيرين، خاصةً في فصل الشتاء، كونه مألوفًا لدى الكثير من الفيتناميين.

ومن المعروف أن متجر كعكة الموز المقلية على الرصيف الذي زاره Xuan Son مملوك للمالك Pham Thi Thu Ha (33 عامًا)، والذي تم افتتاحه منذ ما يقرب من 3 سنوات، ويقع عند تقاطع شارع Nguyen Du، مقابل مدرسة Nguyen Khuyen الثانوية، مدينة Nam Dinh.

أكد صاحب المتجر أن شوان سون وعائلته يأتون إلى هنا كثيرًا لشراء كعكات الموز المقلية. "قبل بضعة أشهر، طلبت شقيقة شوان سون كعكات موز وطلبت مني توصيلها إلى منزلها. ومنذ ذلك الحين، يتردد اللاعب وزوجته على هذا المكان كثيرًا لشراء كعكات الموز المقلية.

عندما لا يكون لديه جدول مسابقات، يأتي شوان سون لشراء كعكات الموز كل عصر تقريبًا. وإذا كان مشغولاً، تأتي زوجته لشرائها. في كل مرة يشتريان حوالي 10 كعكات، وأحيانًا أكثر،" قالت السيدة ها.

يستخدم صاحب المتجر موز "جونغ" لصنع كعكات الموز - صورة توضيحية

تُصنع كعكة الموز في المتجر وفقًا لوصفة ماليزية. الموز المستخدم في صنع الكعكة هو موزة قزمة، ذات نكهة حلوة وعطرية مميزة. الدقيق المقلي المستخدم هو دقيق ماليزي، مما يُضفي على كعكة الموز قشرة مقرمشة مع الحفاظ على طراوتها وسهولة تناولها.

موز غونغ هو ألذّ أنواع الموز من بين أكثر من 30 نوعًا في فيتنام. يُسمّى موز غونغ لأنه كان يُقدّم قديمًا كحلوى بعد عشاء الملك.

شجرة الموز تشبه شجرة الموز، لكن جذعها أصغر وأكثر رشاقة. يتراوح طول الثمرة بين 10 و12.5 سم، بحجم رأس الإبهام، ولونها أصفر فاتح. تحتوي كل عنقود من الموز على 12-20 ثمرة، وكل عنقود يحتوي على 10-14 عنقودًا. قشرة الموز رقيقة وناعمة، والجزء الداخلي أصفر، وحلو المذاق وذو رائحة زكية.

كعكة الموز هي طبق ريفي شهير - صورة توضيحية

الفوائد الصحية للموز

وفي حديثه للصحفيين عن فوائد كعكة الموز التي استخدمها اللاعب شوان سون، قال الدكتور كواش توان فينه ( جمعية الطب الشرقي الفيتنامية ) إن موز الكونغ وأنواع أخرى من الموز الناضج هي فواكه شائعة وسهلة الشراء، ومحبوبة لمحتواها الغذائي العالي وتأثيراتها الشاملة على الصحة.

بفضل خصائصها في توفير الطاقة السريعة، أصبحت الموز الناضج غذاءً مثاليًا للرياضيين، وخاصة لاعبي كرة القدم وأولئك الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا.

قام الدكتور فينه بتحليل الموز الناضج حيث وجد أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة: الكربوهيدرات، 22.8 جرام/100 جرام من الموز، السكريات الطبيعية (الجلوكوز، الفركتوز، السكروز)، تساعد على توفير الطاقة بسرعة؛

تساعد الألياف على تحسين الهضم واستقرار نسبة السكر في الدم؛ كما يساعد المحتوى العالي من الماء، حوالي 75%، في الحفاظ على الرطوبة وتعويض المياه المفقودة أثناء النشاط البدني العالي.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الموز الناضج على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين C وB6 وA، حيث يدعم فيتامين B6 عملية التمثيل الغذائي للبروتين وإنتاج الهيموجلوبين؛ ويعزز فيتامين C جهاز المناعة ويقلل من الإجهاد التأكسدي؛ ويدعم فيتامين A الرؤية.

كما أن المعادن النادرة الموجودة في الموز مهمة جدًا للصحة، على سبيل المثال يساعد البوتاسيوم على موازنة الإلكتروليتات، وتقليل خطر الإصابة بالتشنجات، واستقرار ضغط الدم.

يُعتبر البوتاسيوم بمثابة جينسنغ القلب، إذ يساعد على زيادة انقباض القلب لتلبية متطلبات النشاط البدني. أما المغنيسيوم، فيُقلل من إجهاد العضلات ويُحسّن وظائف الأعصاب. أما المنغنيز، فيدعم استقلاب الطاقة.

على وجه الخصوص، الموز الناضج غني بمضادات الأكسدة مثل الكاتيكين والدوبامين، والتي تساعد على تقليل الالتهاب وحماية الخلايا.

يُساعد الموز أيضًا على تحسين الأداء الرياضي، إذ يُوفر طاقة سريعة ومستدامة، وهو مناسب للرياضيين. ولذلك، يتناول لاعبو التنس الموز بكثرة بعد المباريات.

لماذا يأكل لاعبو كرة القدم والرياضيون الموز في كثير من الأحيان؟

قال الدكتور فينه إن العديد من الدراسات العلمية أثبتت تأثيرات الموز:

أداء التمارين الرياضية: أظهرت الأبحاث من مجلة أبحاث البروتيوم (2012) أن تناول الموز قبل وأثناء ممارسة التمارين الرياضية يزيد من الطاقة ويقلل من توتر العضلات.

تحسين صحة القلب: أظهرت الأبحاث المنشورة في مجلة نيو إنجلاند الطبية أن البوتاسيوم الموجود في الموز يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم.

تحسين عملية الهضم : تحتوي الموز على الإينولين، وهو أحد أشكال الألياف التي تدعم نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء.

تثبيت مستوى السكر في الدم: يعتبر مؤشر نسبة السكر في الدم في الموز منخفضًا في المتوسط، وهو مناسب للأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في مستوى السكر في الدم.

تعتبر الموز الناضج مصدرًا سريعًا للطاقة لأنه يتم هضمه بسرعة، مما يوفر الجلوكوز للحفاظ على مستويات الطاقة أثناء المنافسة، مما يجعله خيارًا مثاليًا قبل وأثناء وبعد التدريب أو المنافسة.

يمكن أن يساعد تناول الموز على منع تقلصات العضلات، وهي حالة شائعة أثناء المنافسة، بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم الذي يساعد في الحفاظ على توازن الإلكتروليت، والمغنيسيوم وفيتامين ب6 اللذين يدعمان وظيفة العضلات.

الاستشفاء بعد التدريب والمنافسة بفضل محتوى الكربوهيدرات للمساعدة في تجديد الجليكوجين وفيتامين سي ومضادات الأكسدة للمساعدة في تقليل التهاب العضلات.

لقد أظهرت العديد من الدراسات أن تعزيز القدرة على التحمل لدى الرياضيين يكون بنفس فعالية المشروبات الرياضية أثناء ممارسة التمارين الرياضية لفترات طويلة.

الموز الناضج غذاء طبيعي وصحي، وله فوائد صحية عديدة، خاصةً لمن يمارسون نشاطًا بدنيًا مكثفًا. وقد أكدت الأبحاث العلمية هذا التأثير، ولكن يجب استخدامه بشكل صحيح لتحقيق أقصى استفادة وتجنب الآثار الجانبية غير المرغوب فيها. - أكد الدكتور فينه.

طرق استخدام الموز الناضج لتكملة المدخول الغذائي للاعبين والرياضيين مدرجة على النحو التالي:

كعكة الموز: بالإضافة إلى المكون الرئيسي وهو الموز الناضج، هناك أيضًا كمية من الدقيق وزيت الطهي المحتوي على الكثير من الطاقة والألياف والدهون، وهي مناسبة كوجبة خفيفة للاعبين أو الرياضيين...

مربى الموز: يوفر طاقة فورية، مناسب كوجبة خفيفة عند الحاجة إلى زيادة القدرة على التحمل.

عصير الموز مع الحليب أو الشوفان: يجدد الماء والطاقة والبروتين للمساعدة في تعافي العضلات.

الموز المجفف: خفيف، سهل الحمل، مكمل غذائي سريع للطاقة أثناء المنافسة أو التدريب.

ملاحظات عند استخدام الموز

لا تأكل كثيرا: تناول الكثير من الموز يمكن أن يسبب زيادة البوتاسيوم، مما يؤثر على وظائف الكلى.

الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو اضطرابات الجهاز الهضمي: قد يعاني بعض الأشخاص من الانتفاخ أو عسر الهضم إذا تناولوا الموز على معدة فارغة.

يجب على اللاعبين اختيار الوقت المناسب لتناول الطعام: تناول الموز قبل 30 دقيقة من المباراة أو بعدها مباشرة لتحقيق أقصى قدر من الفعالية.

المصدر: https://tuoitre.vn/mon-banh-chuoi-ma-xuan-son-yeu-thich-mang-lai-loi-ich-gi-cho-suc-khoe-va-the-thao-20250101201646257.htm