1. "لام نهو" هو تخصص أي منطقة في الشمال الغربي؟

بالضبط

يعتبر لام نهو طبقًا فريدًا من نوعه، وهو تخصص لا يمكن تفويته في لاي تشاو.

الاسم مميز جدًا، لكن مكوناته مألوفة جدًا، مثل لحم الجاموس ولحم البقر. ووفقًا للثقافة التايلاندية، فإن "لام" تعني "مشوي" و"نهو" تعني "ناضج". أما "لام نهو" فتعني "مشوي حتى ينضج".

يتميز طبق لام نهو بمذاق حلو غني، ولحمه طري ولزج، ويضطر المتناولون إلى استخدام عيدان تناول الطعام لتقطيعه إلى قطع.

2. عند زيارة العاصمة القديمة هوي، سيكون لدى الزوار فرصة الاستمتاع بحلوى زلابية التابيوكا الممزوجة مع أي نوع من اللحوم؟

  • أ. لحم الجاموس المقلي مع أوراق التنبول
  • ب. دجاج مشوي بالعسل
  • ج. لحم الخنزير المشوي
بالضبط

يعد طبق تشي بوت لوك هيو كواي أحد الأطباق الأكثر "تميزًا" في هوي بسبب مزيج المالح والحلو في وعاء واحد من الطبق.

وفقًا للأسطورة، كان هذا الطبق موجودًا ذات يوم في قائمة طعام البلاط الملكي القديم في هوي، ثم انتشر على نطاق واسع بين الناس، ليصبح طعامًا شهيًا شهيرًا في العاصمة القديمة.

تتكون هذه الحلوى من مكونين رئيسيين: دقيق التابيوكا ولحم الخنزير المشوي والفول السوداني، وتقدم مع الماء والسكر المطبوخ بالزنجبيل.

3. ما نوع الحلوى المميزة التي تشتهر بها ها تينه؟

  • أ. علكة
  • ب. كاندي
  • ج. حلوى جوز الهند
بالضبط

حلوى كو دو من الحلويات المميزة في مقاطعة ها تينه. تُصنع هذه الحلوى من دبس السكر، والسكر، والشعير، والزنجبيل، والفول السوداني، وتُسكب في قطعتين من ورق الأرز المضغوط. تتميز هذه الحلوى بقوامها اللزج والمطاطي، ويمكن تناولها بمفردها أو مع الشاي الأخضر.

كانت حلوى Cu Do ضمن قائمة "100 هدية فيتنامية متخصصة" في عام 2020 - 2021 من قبل منظمة تسجيل فيتنام.

4. عند القدوم إلى ين باي، يمكن للزوار الاستمتاع بكعكة خاصة على شكل أي طائر؟

  • أ. طائر النباح
  • ب. مينا
  • ج. عصفور
بالضبط

كعكة الحمامة أو كعكة السلحفاة هي من تخصصات شعب داو وكاو لان في منطقة ين بينه، ين باي.

وقال السيد تران دوك كوينه، الشيف المسؤول عن الأطباق الشمالية في جمعية طهاة ين باي، إنه كما يوحي الاسم، فإن الكعكة ملفوفة على شكل حمامة.

لتحضير هذه الكعكة الفريدة، بالإضافة إلى الأرز اللزج كمكون رئيسي، تحتوي الكعكة أيضًا على الفاصوليا الخضراء، وأوراق متنوعة، وماء الرماد، ولحم الخنزير. ويستخدم الناس على وجه الخصوص أوراق الباندان البرية المنسوجة على شكل طائر لصنع قشرة الكعكة.

5. الدون هو تخصص ريفي في أي مقاطعة مركزية؟

  • أ. كوانغ نجاي
  • ب. كوانغ تري
  • سي. كوانغ بينه
بالضبط

يعيش الدون عادةً في نهري ترا وفي، وهو طبق شعبي منذ زمن طويل في كوانغ نجاي. يبلغ موسم الدون ذروته بين شهري مايو ويونيو.

يُؤكل حساء الدون مع ورق الأرز النيء أو المشوي. كما يُمكن قلي الدون مع البصل، أو طهيه في حساء الخضار، أو حساء السبانخ، أو طبخه في العصيدة، وهو لذيذٌ جدًا أيضًا.