أطباق لذيذة لا تقاوم من الخضروات والتي لا تكلف شيئًا، مفيدة جدًا لصحتك في الربيع

GĐXH - هذه الخضراوات طازجة ولذيذة في الربيع، غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للعينين وتقلل من دهون الدم. يمكنك استخدامها في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة، من الخبز إلى القلي السريع وطهي الحساء، وجميعها لذيذة ومفيدة للصحة واقتصادية.

تحتوي الخضروات البرية على العديد من العناصر الغذائية

في الربيع، موسم نمو الخضراوات البرية (راو تو تاي). هذه الخضراوات صغيرة ولذيذة جدًا بفضل الطقس الملائم.

هذا نوع من الخضراوات يُضاف إلى أطباق شهية عديدة، من صنع الكعك والقلي السريع إلى طهي الحساء. ليس هذا فحسب، بل يتميز هذا النوع من الخضراوات البرية بقيمة غذائية عالية وسعره مناسب. يمكن الاستفادة منه في تحضير أطباق شهية.

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe- Ảnh 3. — *الراو تو تاي هو نبات بري يكثر في فصل الربيع.*

في الطب التقليدي، يتميز هذا النبات بطعمه الحلو، وقدرته على تنقية الكبد، وتنظيم الدم، مما يساعد على تقليل الدهون في الدم، وخفض ضغط الدم، كما أنه مُدِرٌّ جيد للبول. يعتقد الطبيب العام فو كوك ترونغ أن تناول هذا النبات يزيد من كمية فيتامين سي في الجسم، وهو ما له تأثير مضاد للفيروسات.

تحتوي هذه الخضراوات أيضًا على كمية كبيرة من الألياف الخام، مما يجعلها مفيدة للهضم. عند تناولها، تُحسّن حركة الأمعاء، وتمنع الإمساك، مما يُعزز عملية الأيض. ومن خلال ذلك، تُساعد في الوقاية من ارتفاع دهون الدم، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب التاجية، والسمنة، وداء السكري، وغيرها.

طريقة تحضير السبانخ التايلاندية الصحية

زلابية باللحم المفروم والخضروات

مكونات عمل الزلابية باللحم المفروم والخضار:

+ سبانخ مقطعة

+ 100 غرام لحم خنزير

+ 300 غرام دقيق

+ البصل الأخضر والزنجبيل

+ التوابل مثل الملح وصلصة الصويا وزيت السمسم وزيت الطهي.

تحضير:

ضعي الدقيق في وعاء، أضيفي القليل من الملح والماء، واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة. اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ثم افرديها لتحصلي على عجينة تشبه الزلابية.

بعد ذلك، تنظف الكرفس المفروم وتوضع في الماء المغلي، ثم تخرجه وتتركه حتى يبرد، ثم تعصره لتصفى منه الماء وتقطعه إلى قطع صغيرة وتترك جانبًا.

افرمي لحم الخنزير، أضيفي البصل الأخضر المفروم والزنجبيل واخلطيهم مع صلصة المحار وزيت السمسم لبضع دقائق حتى تتشرب التوابل. ثم أضيفي الكزبرة المفرومة وقليل من زيت الطهي لخلطها مع الحشوة.

بعد تحضير الحشوة والعجين، خذ قطعة من العجين وافردها بشكل رقيق لتكوين قشرة الزلابية، ثم ضع الحشوة وشكلها على شكل هلال. أخيرًا، اطبخ الزلابية على البخار أو اغلي قدرًا من الماء حتى تنضج.

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe- Ảnh 4.

كعكة البيض النباتية التايلاندية

مكونات عمل كيكة البيض بالريحان التايلندي:

+ 200 غرام سبانخ مقطعة

+ 3 بيضات

+ 100 غرام دقيق

+ ملح وزيت للطبخ

طريقة عمل كعكة البيض بالريحان التايلندي:

أولاً، نظّف الخضراوات وقطّعها إلى شرائح، ثم اسلقها في ماء مغلي. أضف القليل من الملح لتبييضها. ثم أخرج الخضراوات وضعها في ماء بارد لتبرد، ثم أخرجها، واعصر الماء، وقطعها.

ضع الأعشاب المفرومة في وعاء الخلط، ثم اكسر البيض، وأضف الملح والدقيق وكمية كافية من الماء، واخلط المكونات. نسبة الماء في الدقيق تحدد نعومة وصلابة الكيكة النهائية، لذا يجب أن تكون النسبة معتدلة. إذا أفرطت في إضافة الدقيق، ستصبح الكيكة صلبة وغير لذيذة. إذا كانت رقيقة جدًا، فلن ترتفع.

أخيرًا، سخّن زيت الطهي في المقلاة، ثم خذ ملعقة متوسطة من العجين واقلي الكيك. عندما يتماسك العجين وتصبح الطبقة السفلية ذهبية اللون، اقلب الكيك على الجانب الآخر واستمر في القلي. بعد ذلك، يمكنك طي الكيك كما لو كنت تصنع لفافة بيض.

استمري في هذه العملية حتى تنفد المكونات، وستحصلين على طبق فطور شهي ومغذي مصنوع من هذه الخضار البرية. الكعكة طرية، مطاطية، وعطرة للغاية بفضل مزيج رائحة الكزبرة التايلاندية ونكهة البيض الكريمية الناعمة.

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe- Ảnh 5.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-kho-cuong-tu-loai-rau-khong-ton-1-xu-co-nhieu-mua-xuan-cuc-tot-cho-suc-khoe-172250221164748163.htm