ماذا سأتناول في هوي في الإفطار والغداء والعشاء وفي وقت متأخر من الليل؟

متجر حساء حلويات في شارع نغوين سينه كونغ، مدينة هيو - تصوير: NHA XUAN

الطعام في هوي لذيذ، والجميع يعلم ذلك.

ولكن الأهم من كل ذلك هو ما يدفعني إلى الرغبة في الذهاب إلى هوي هو اللذة "المنتشرة والمتساوية" عبر العشرات من الخيارات، وهو ما يكفي بالنسبة لي لإدراج قائمة مفصلة بما سوف أتناوله في هوي في وجبات الإفطار والغداء وبعد الظهر والمساء وحتى في وقت متأخر من الليل.

يجب تناول حساء المعكرونة باللحم البقري في وجبة الإفطار والغداء

سيكون هذا الطبق الشهير خيارًا سهلاً لوجبات الإفطار والغداء والعشاء أثناء اليوم في هوي.

بعد أن ذهبت إلى هوي بضع مرات فقط، لا أعتقد أنني مؤهل بما يكفي "للحكم" على أي مطعم هو الأفضل، لذا لا تتردد في سؤال السكان المحليين عن أي مطعم جيد.

حساء المعكرونة باللحم البقري في مطعم بشارع لي نام دي، مدينة هوي

أو ابحث عن "حساء المعكرونة باللحم البقري اللذيذ في هوي"، وسوف يقودك جوجل بالتأكيد إلى أشهر مطاعم حساء المعكرونة باللحم البقري مثل My Tam Beef Noodle Soup، وMe Keo، وBa Tuyet... لذيذة بما يكفي لتتمكن من تجربة طعم حساء المعكرونة باللحم البقري في هوي.

ملاحظة لأولئك الذين يتناولون حساء المعكرونة باللحم البقري في هوي لأول مرة، هي أن حساء المعكرونة باللحم البقري هنا أقل حلاوة من سايجون، والمرق له رائحة عطرية من معجون الروبيان وليمون العشب، والمعكرونة المقدمة معه صغيرة أيضًا، وليست كبيرة كما هو الحال في سايجون.

في فترة ما بعد الظهر والمساء، لا تنسوا شارع هان ثويين للنودلز.

طبق آخر لا يمكن تفويته هو حساء المعكرونة في هوي، وإذا كنت ترغب في تناول حساء المعكرونة في هوي، فلا يمكنك تفويت شارع هان ثويين، حيث يوجد أكثر من اثني عشر متجرًا لبيع حساء المعكرونة جنبًا إلى جنب في شارع صغير هادئ.

محل نودلز في شارع هان ثويين، مدينة هوي

منذ ساعات ما بعد الظهر، كانت النساء منشغلات بتجهيز أكشاكهن للبيع حتى وقت متأخر من الليل. وعُرضت تدريجيًا بشكل جذاب كل سلة من المعكرونة، وكعكات السمك، وبيض السمان، وجلد الخنزير، وأواني المرق المغلي العطري.

يبلغ سعر طبق حساء المعكرونة هنا حوالي 20.000 دونج، مع المعكرونة والمرق وأنواع مختلفة من النقانق والأضلاع ... اعتمادًا على المطعم واعتمادًا على طلب العميل، ويتم تقديمه مع بيض السمان وجلد لحم الخنزير المقلي المقرمش الذي يتم تقديمه بشكل منفصل.

حساء المعكرونة في مطعم في شارع هان ثويين، مدينة هوي

تناول ملعقة من حساء المعكرونة الساخن والسميك، والمعكرونة الناعمة واللذيذة ورائحة السجق واللحم ومعجون الفلفل الحار والبصل... ستشعر معدتك (سواء كانت جائعة أم لا) بالهدوء على الفور، خاصة في الطقس البارد في هوي.

في الليل، في وقت متأخر من الليل هو خبز Truong Tien

ربما يكون مخبز ترونغ تيان أو ثو أشهر مخبز في هوي. كلما مررت به، سترى دائمًا طوابير طويلة من الناس ينتظرون دورهم للشراء.

عند دخول المطعم، ينبهر الزبائن على الفور بالإضافات الجذابة مثل لحم بطن الخنزير، والباتيه، واللحوم الباردة، ولفائف الربيع، والنقانق، وحتى حشوة بان لوك النموذجية في هوي.

قامت السيدات بتقطيع الخبز بسرعة وحشوه بالحشوات والخضروات وتسخينه على موقد الفحم حتى أصبح ساخنًا ومقرمشًا قبل تقديمه للزبائن.

يتم تسخين الخبز الجاهز على موقد الفحم حتى يصبح ساخنًا ومقرمشًا قبل تقديمه للعملاء.

الخبز في المتجر صغير أيضًا، يمكنك الانتهاء منه في بضع قضمات، ولكنه يكفي لإشباع رغبتك في المزيد.

يفتح هذا الرغيف الساخن المقرمش من الخبز برائحة لحم الخنزير المطهو العطرة من الساعة الرابعة عصرًا حتى الرابعة صباحًا، وهو كافٍ لجعل أي شخص مثلي، الذي يتعين عليه تناول رغيف واحد على الأقل في كل مرة أزور فيها هوي، يشعر بالحنين إلى الماضي.

يتم عرض حشوات الخبز بشكل جذاب.

طوال اليوم، تناول أرز بلح البحر ومعكرونة بلح البحر

يوجد في هوي العديد من الأماكن التي تبيع أرز بلح البحر ومعكرونة بلح البحر اللذيذة والرخيصة بشكل مدهش.

من أسهل الأماكن التي يجدها السياح صفّ المطاعم قرب كاو داب دا. كان سعر طبق أرز بلح البحر الذي تناولته هنا العام الماضي ١٢ ألف دونج فقط.

أرز الدجاج في مطعم بالقرب من منطقة كاو داب دا، مدينة هوي

لآلئ التابيوكا للحلوى

من الحلويات الشائعة عند زيارة هوي الحساء الحلو، وخاصةً بودنغ التابيوكا المحشو بجوز الهند ولحم الخنزير المشوي. ربما يعرف الجميع بودنغ التابيوكا المحشو بجوز الهند، لكن حشوة لحم الخنزير المشوي غير مألوفة للكثيرين.

في أحد أيام ما بعد الظهيرة، توقفت عند متجر لبيع الحساء الحلو في شارع نجوين سينه كونج لتجربة هذا الطبق.

عُرضت على الطاولة عند المدخل مباشرة قرابة عشرين وعاءً ملونًا من حساء حلو متنوع الأنواع. كان وعاء الحساء الحلو المحشو بدقيق التابيوكا ولحم الخنزير المشوي يحتوي على كرات عجين صغيرة الحجم، تبرز من داخلها حشوة لحم الخنزير المشوي. وبجانبه وعاء آخر من دقيق التابيوكا وحشوة جوز الهند، بجاذبية لا تقل عنه.

حلوى الشعير اللؤلؤي التابيوكا مع حشوة لحم الخنزير المشوي (الوعاء على اليمين) وحلوى الشعير اللؤلؤي التابيوكا مع حشوة جوز الهند

طلبتُ كأسًا من بودنغ التابيوكا المحمص، فتناولته بتردد، خوفًا من ألا أتمكن من تناوله. لكن الطعم المالح والحلو لكرات لحم الخنزير المحمص، الممزوج بدقيق التابيوكا اللزج، والشراب الحلو الممزوج بالفول السوداني العطر والمقرمش، كان مزيجًا مثاليًا على نحوٍ مدهش.

كوب الحساء الحلو صغيرٌ أيضًا ومناسب، يكفي لإنهاء وجبته دون الشعور بالشبع. مع ذلك، وحسب ذوقي الشخصي، سيكون تناول الحساء الحلو أسهل لو كان أقل حلاوةً.

يجب عليك تجربة القهوة المالحة في هوي

صدقني، عندما تأتي إلى هوي، لا بد أن تجرب القهوة المالحة، وهي "نوعية" أصبحت مشهورة فقط في السنوات العشر الأخيرة في هوي والمقاطعات والمدن المجاورة، كما كانت لها فترة "إحداث موجات" في مدينة هوشي منه.

أشهر مطعم في هوي يقع في شارع دانج تاي ثان، وهو دائمًا مزدحم بالغربيين والفيتناميين، والسياح والسكان المحليين.

قهوة مملحة في متجر بشارع دانج تاي ثان، مدينة هوي

بالنسبة لي، ربما يكون أفضل فنجان قهوة مملحة هنا. كل قطرة من قهوة الفلتر تخترق طبقة الكريمة السحابية، وتتدفق إلى قاع الكوب، وتلامس طبقة الحليب المكثف المخملية.

بخلاف أنواع القهوة الكريمية المملحة الأخرى المتوفرة في السوق، تكمن ملوحة هذه القهوة في القهوة نفسها. ارتشف رشفة خفيفة لتشعر برائحة كريمة الحليب الغنية، الممزوجة بملوحة القهوة اللافتة.

قم بتحريك طبقات السائل الثلاث بلطف، وأضف 2-3 مكعبات من الثلج، وسيتحول كوب القهوة فجأة إلى مشروب مثالي يجعل الناس يرغبون في العودة إليه مرارًا وتكرارًا.

هناك مكان آخر للاستمتاع بالقهوة المالحة والذي أحبه أيضًا حقًا وهو المقهى المجاور لـ Dai Nam Thai Y Vien.

بالطبع، لا يقتصر الطعام في هوي على هذا فحسب. إذا أتيحت لك فرصة الإقامة في هوي لأيام عديدة، فستجد كعكات هوي، وبان خواي، وبون مام، وحساء نودلز كارو، وغيرها الكثير من الأطباق اللذيذة، في انتظارك لتستمتع بها.

مصدر: https://tuoitre.vn/mot-ngay-o-hue-minh-se-an-gi-tu-sang-trua-toi-va-den-khuya-20240229105847932.htm