تحسين جودة منطقة شاي هاي ها

تشتهر منطقة هاي ها بأنها منطقة زراعة الشاي المشهورة بالعديد من أصناف الشاي اللذيذة، وقد عملت المنطقة تدريجياً على رفع مستوى الشاي ليصبح منتجاً رئيسياً، مما أدى إلى زيادة قيمة أشجار الشاي، وتهدف إلى إنتاج الشاي. مستدامة، تأخذ العلامة التجارية إلى أماكن بعيدة وواسعة.

باعتبارها منطقة انتقالية بين حدود المرتفعات والساحل الشرقي لمقاطعة كوانغ نينه ، تتمتع منطقة هاي ها بمناخ وتربة مناسبين لزراعة أشجار الشاي. منذ ستينيات القرن الماضي، تأسست مزرعة شاي دونغ هوا كونغ، ويتزايد حجمها وإنتاجها باستمرار.

ومع ذلك، لا تزال قيمة شاي "هاي ها" منخفضة مقارنةً بالعديد من مناطق زراعة الشاي في البلاد. فبعد فترة طويلة من الزراعة التقليدية، تدهورت حقول الشاي بسرعة، ولم تكن نظافة وسلامة مواد الشاي الخام مضمونة.

تتم عملية الزراعة والعناية في اتجاه غير عضوي، وتتم عملية الحصاد في الصباح الباكر بمعيار — تتم عملية الزراعة والعناية بطريقة غير عضوية. يُحصد النبات في الصباح الباكر بمعيار "برعم واحد، ورقتان".

في الفترة 2022 - 2025، ستنفذ المنطقة مشروعًا لإعادة هيكلة صناعة الشاي، وتطبيق الآليات والسياسات وفقًا للقرار 194/2019/NQ-HDND المؤرخ 30 يوليو 2019 لمجلس الشعب في مقاطعة كوانج نينه لدعم مزارعي الشاي في: الاستثمار في الزراعة المكثفة وفقًا لـ VietGAP؛ دعم ترقية وتجديد المصانع وخطوط المعالجة؛ تقييم ومنح شهادة HACCP لمرافق المعالجة؛ نقل عمليات الزراعة المكثفة ومعالجة الشاي عالي الجودة، ودعم تطوير أصناف جديدة من شاي Huong Bac Son... والتي غيرت تدريجيًا إنتاجية ومظهر مناطق الشاي في المنطقة، وبالتالي زيادة قيمة أشجار الشاي في المنطقة.

يُعدّ مصنع إنتاج الشاي التابع للسيد لي فان ثانغ، القرية السادسة، بلدية كوانغ لونغ، أحد مصانع الشاي عالية الجودة والآمنة في البلدية. ولزيادة قيمة أشجار الشاي، بذل السيد ثانغ جهودًا حثيثة للتعلم، واستثمر بجرأة في توسيع خط الإنتاج، وبدعم من المنطقة، وحّد السيد ثانغ عمليات التبخير والعجن والتحميص، وغيرها، لإنتاج منتجات عالية الجودة. تُقطف براعم الشاي الطازجة وفقًا لمعيار "برعم واحد، ورقتان"، وتُقطف فقط في الصباح الباكر، عندما تكون لا تزال مغطاة بالندى. بعد قطف الشاي، يُشترى إلى المصانع ويُعالَج في نفس اليوم، مما يُنتج منتجات شاي عالية الجودة ذات قيمة اقتصادية .

تحدث السيد لي فان ثانغ عن عملية إنتاجه قائلاً: "تشتري منشأتنا وتشارك في إنتاج شاي عضوي عالي الجودة، وخاصةً شاي نغوك ثوي وباك سون. يتميز هذا النوع من الشاي بنكهة منعشة وعطرية، وهو لذيذ المذاق وغني بالماء، كما أن قيمته الاقتصادية أعلى من أصناف الشاي القديمة. تعتمد عملية العناية لدينا بشكل أساسي على الأسمدة العضوية والكائنات الدقيقة لتحسين جودة المنتج".

تضم المنطقة حاليًا 800 هكتار من الشاي، ويعمل في إنتاجه أكثر من 2000 أسرة. ويبلغ متوسط إنتاج الشاي الطازج سنويًا 6300 طن، ويأتي هذا الإنتاج بشكل رئيسي من الأسر، بالإضافة إلى عدد من مرافق الإنتاج التي تُزوّد 7 منشآت معالجة رئيسية، منها 3 منشآت معالجة ذات سعة إنتاجية عالية، وأسواق استهلاكية في الصين ودول الشرق الأوسط. أما بقية المرافق، فتتخصص بشكل رئيسي في المعالجة العميقة لخدمة السوق المحلية. حاليًا، تتمتع منتجات شاي دونغ هوا بعلامة تجارية جماعية ومؤشر جغرافي، وهي مصنفة بأربع نجوم في برنامج كوانغ نينه OCOP، مع تعبئة كاملة، وملصقات، ورموز شريطية للتتبع.

في الوقت الحالي، تتمتع منتجات شاي Duong Hoa بعلامة تجارية جماعية ومؤشر جغرافي، وتحتل المرتبة 4 نجوم في برنامج Quang Ninh OCOP.

وأضاف الرفيق نجوين هو ليم، نائب رئيس اللجنة الشعبية للمنطقة: "هاي ها هي منطقة ذات تربة ومناخ مناسبين لتنمية الشاي، وكان الشاي لسنوات عديدة أحد المحاصيل الرئيسية المحلية للتنمية الاقتصادية. لمواصلة تحسين جودة وقيمة الشاي، نفذت المنطقة في الفترة من 2022 إلى 2025 مشروع إعادة هيكلة صناعة الشاي، مع التركيز بشكل أساسي على الإنتاج العضوي، فيت جاب. وقد قامت المنطقة بتجربة مساحة 35 هكتارًا ليتعلم الناس ويكرروا ذلك؛ ونفذت الدعم للبذور والأسمدة وورش العمل للمعالجة والملصقات والتعبئة والتغليف وما إلى ذلك، مما زاد من قيمة منطقة الشاي. تتراوح منتجات الشاي غير العضوي حاليًا في المنطقة من 100 إلى 200 ألف دونج فيتنامي/كجم، بينما تتراوح المنتجات العضوية من 300 إلى 500 ألف دونج فيتنامي/كجم، وسيتم بيعها بمجرد إنتاجها.

بالإضافة إلى دعم الأسر المنتجة للشاي لتطبيق العلوم والتكنولوجيا في مرحلة الحصاد، وتركيب خطوط معالجة شاي عالية الجودة لإنتاج منتجات تنافسية في الأسواق الدولية والمحلية. كما قامت المنطقة بتحويل منطقة الشاي إلى وجهة سياحية بيئية، ونظمت مهرجانًا للشاي، وشاركت في معارض محلية ودولية للترويج لمنتجات الشاي والترويج لها، مما زاد من قيمة أشجار الشاي، وساعد المزارعين على الارتباط بمنطقة الشاي، وتطوير إنتاج الشاي بشكل مستدام.

مصدر