تربية جراد البحر في هون ين

هون ين جزيرة صغيرة تقع في بلدية آن هوا، مقاطعة توي آن، مقاطعة فو ين . للوصول إلى هون ين، من مدينة توي هوا، هناك طريقتان: من الطريق السريع الوطني 1A، اتجه شمالًا لمسافة 15 كم، ثم انعطف يمينًا عند تقاطع فو ديم، واتبع الطريق الإسمنتي، واسأل عن الاتجاهات إلى قرية نون هوي، أو يمكنك السير على طول الساحل من شارع لي دوان في وسط المدينة، ثم المرور مباشرةً عبر بلديات آن فو، آن تشان، آن مي للوصول إلى تشو ين، ومن هنا انعطف إلى هون ين عبر الطرق الساحلية بين القرى.

لا تزال هون ين منطقةً شاسعةً نقيةً، تجمع بين جمال الماء والسماء، حيث تنمو أشجار اللوز البحري، وأشجار الكازوارينا، والصبار بشكلٍ طبيعي، ممزوجةً بالرمال التي تنمو تحت أشعة الشمس والرياح. سيشعر الجميع بالرضا عند زيارة هون ين، خاصةً عند الاستمتاع بالمأكولات البحرية الطازجة مثل الأنشوجة، والحبار الطازج، وسرطان البحر... بأسعارٍ معقولةٍ جدًا، أو يمكنهم صيد أسماكهم الخاصة، مثل سمك الزبيدي الفضي بين الشعاب الصخرية، بجوار طوافات صيد جراد البحر. هذا النوع من الروبيان يعيش في البحر في ظروفٍ قاسية، في بحرٍ دافئٍ وهادئ، وفي شقوق أو كهوف قاع البحر، وهو من المأكولات البحرية الثمينة.

في هون ين، يعيش ما لا يقل عن بضع مئات من أسر فو ين التي ترعى الكركند في الطوافات. تربي الأسر الصغيرة حوالي عشرة أقفاص في الطواف، بينما تربي الأسر الكبيرة ما يصل إلى 100 قفص في الطوافات. بدأت هذه المهنة على يد الصيادين هنا عام 2005، واستمرت في التطور حتى اليوم.

لقد جلبت تربية الكركند قيمة اقتصادية للصيادين، وغيّرت حياة كل أسرة. ففي كل صباح، مع ظهور أول خيوط الشمس، ينشغل الصيادون في هون ين بقواربهم المجدّفة للوصول إلى أقفاص صيد الكركند.

يُربى هنا جراد البحر الشوكي، والجراد الأزرق، وصغاره بحجم الأصابع. ووفقًا للصيادين ذوي الخبرة، يمكن إطعام جراد البحر مرتين يوميًا، ولكن يجب إيلاء اهتمام خاص لإطعامه أكثر في الصباح الباكر وأواخر فترة ما بعد الظهر. لذلك، فإن تربية جراد البحر عملية معقدة للغاية، ويجب على الصيادين دائمًا مراعاة التوقيت لضبط كمية الطعام وفقًا لذلك.

تعتمد عملية طرح الروبيان لجلده على دورة المد، وعادةً ما يطرح الروبيان جلده بكثرة في نهاية فترة المد العالي. في هون ين، هناك ما لا يقل عن بضع مئات من أسر فو ين التي ترعى الكركند في الطوافات. تربي الأسر الصغيرة حوالي عشرة أقفاص في الطواف، بينما تربي الأسر الكبيرة ما يصل إلى 100 قفص في الطوافات. وقد جلبت تربية الكركند قيمة اقتصادية للصيادين، مما غيّر حياة كل أسرة.

مجلة التراث