سوف يستعرض العديد من الطهاة المشهورين عالميًا مهاراتهم في تحضير سمك التونة البحري في بينه دينه.

أعلنت اللجنة الشعبية لمقاطعة بينه دينه يوم 18 يونيو أن مهرجان جوهرة بينه دينه للأرض والبحر لعام 2024 تحت عنوان "بينه دينه - التطلع إلى البحر" سيقام لأول مرة في مدينة كوي نون (بينه دينه) من 11 إلى 15 يوليو.

يعد تقديم فن مطبخ التونة المحيطية أحد الأنشطة الرئيسية في مهرجان "تينه هوا دات بان بينه دينه"

أقيم حفل افتتاح مهرجان Tinh Hoa Dat Bien Binh Dinh في مساء يوم 11 يوليو في ساحة Nguyen Tat Thanh (مدينة Quy Nhon) بمشاركة مطربين محترفين مثل: Quang Dung، Min، Kyo York، Pham Anh Duy، مغني الراب Phuc Bo، مغني الراب Rick، مغني الراب 9Fire، مجموعة الرقص Gio Viet، مجموعة الغناء Giai Dieu Viet، مجموعة الغناء Sac Viet، مسرح Phuong Nam...

من أبرز فعاليات مهرجان "تينه هوا دات بين بينه دينه" ورشة عمل حول تطوير استغلال ومعالجة وترويج تجارة تونة المحيط في مقاطعة بينه دينه، وبرنامج تعريفي بفن طهي تونة المحيط. سيُقدم البرنامج 1500 وجبة مجانية للزوار في حديقة الأطفال بشارع آن دونغ فونغ (مدينة كوي نون) الساعة 5:30 مساءً من 11 إلى 15 يوليو.

تعد بينه دينه واحدة من المناطق التي تحتوي على أكبر كمية من صيد التونة في البلاد.

وبحسب المنظمين، قام الطهاة من مدينة هوشي منه واليابان وأستراليا بإعداد أطباق مبتكرة ومغذية وفريدة من نوعها من سمك التونة.

على وجه الخصوص، قام الشيف كيم برنارد تشيلكوت، المدير الطهوي لمجموعة AL Frescos، بإعداد سلطة التونة وصلصة جوز الهند الحارة؛ وقام الشيف لي كيم لونج، أحد أفضل 100 طاهٍ في العالم في عام 2023 وعضو لجنة تحكيم WorldChefs، بإعداد كاري التونة مع جوز الهند تام كوان (بينه دينه)؛ وقام السيد ماتسو تومويوكي، رئيس جمعية ثقافة الطهي الفيتنامية اليابانية، بإعداد طبق ماتسوري تيكا (كومبو سوشي التونة)...

يتضمن مهرجان Binh Dinh Land and Sea Quintessence لعام 2024 أيضًا أنشطة مثل: معرض الطعام "أطباق لذيذة من البحر" ومنتجات OCOP، وقرى الحرف اليدوية في مقاطعة Binh Dinh؛ مهرجان الشوارع، ومهرجان الأضواء، وأداء hát bội، وbài chòi، والفنون القتالية التقليدية...

المصدر: https://thanhnien.vn/nhieu-dau-bep-noi-tieng-the-gioi-se-tro-tai-che-bien-ca-ngu-dai-duong-o-binh-dinh-185240618185423354.htm