نقل العديد من السياح إلى المستشفى بسبب التسمم
في العام الماضي، أصيب 86 شخصًا، بينهم العديد من السياح، بالتسمم، واضطروا إلى دخول المستشفى وتلقي العلاج في مستشفى لام دونغ العام ومستشفى هوان مي دا لات. وقد أبلغ جميع هؤلاء المرضى عن أعراض مثل اضطرابات الجهاز الهضمي والغثيان والحمى والإسهال، وغيرها، بعد تناول خبز ليان هوا.
عندما قامت السلطات بتفتيش مؤسستين تبيعان خبز ماركة Lien Hoa في شارعي Tran Phu و Phan Chu Trinh (مدينة Da Lat)، لم يتمكن مالكو المؤسستين من تقديم وثائق تثبت أصل مكونات الخبز والحشوات، ولم يتم تخزين عينات الطعام كما هو مطلوب.
السلطات تأخذ عينات من الخبز في هوي آن للفحص بعد حادثة التسمم الغذائي
وقعت مؤخرًا سلسلة من حالات التسمم الغذائي، مما أدى إلى دخول السياح إلى المستشفى. ومؤخرًا، نُقلت مجموعة من الأطباء إلى المستشفى في فان ثيت في يوليو أثناء سفرهم ؛ وحتى في هذه المنطقة، في عام ٢٠١٠، نُقل العديد من السياح ضمن مجموعة من ٧٠٠ شخص من بينه دونغ ومدينة هو تشي منه إلى المستشفى بسبب التسمم الغذائي.
تسمم 42 شخصا آخرين بعد تناول الخبز في هوي آن
في دا نانغ ، في عامي 2022 و2023، عانت مجموعات من السياح أيضًا من التسمم الغذائي، ووصل عدد الأشخاص إلى العشرات... على سبيل المثال، أظهرت مجموعة من 120 سائحًا من دونج تريو (كوانج نينه) الذين سافروا إلى مدينة دا نانغ من 1 إلى 4 أغسطس 2022، وأقاموا في فندق في شارع فو نجوين جياب (منطقة سون ترا، مدينة دا نانغ) علامات التسمم الجماعي واضطر 26 شخصًا إلى دخول المستشفى بسبب تناول الطعام في مطعم غير صحي في المنطقة.
ومع ذلك، فإن حادثة التسمم بالخبز في هوي آن في الأيام الأخيرة تسببت في المزيد من القلق، لأنها مرتبطة بوجهة آمنة شهيرة ومتجر خبز فونج الشهير ليس فقط في فيتنام.
لماذا يعتبر خبز الفونج مشهورًا جدًا؟
بان مي فونغ موجود منذ أوائل التسعينيات في سوق هوي آن. كان مطعمًا صغيرًا، ولكن نظرًا لكثرة الزبائن بعد برنامج "لا حجز" الذي أطلقه الشيف الأمريكي أنتوني بوردان عام ٢٠٠٩، انتقل صاحبه إلى وسط المدينة القديمة، في شارع فان تشاو ترينه.
أي مطعم يُقيّمه أنتوني بوردان يحظى بشهرة واسعة. مطعم بون تشا هونغ لين في هانوي، الذي تناول فيه الطعام مع الرئيس الأمريكي السابق باراك أوباما عام ٢٠١٦، مثال على ذلك. ولا يزال هذا المطعم يجذب السياح الدوليين حتى يومنا هذا، على الرغم من وجود العديد من المطاعم في المنطقة التي تُصنّف "بجودة مماثلة".
أنتوني بوردان هو أشهر طاهٍ في العالم. بفضل وصفه خبز فونغ بأنه "أفضل خبز في العالم" وطعمه الذي يُشبه "سيمفونية الخبز" في دقيقتين فقط من برنامج التجربة المذكور، اكتسب هذا المخبز في هوي آن شهرة عالمية على الفور.
في العديد من المقالات التي تتناول مطبخ هوي آن في الصحف العالمية ومواقع التواصل الاجتماعي، يُعدّ بان مي طبقًا لا غنى عنه. ومن بين هذه المطاعم، يُعدّ بان مي فونغ أحد أشهر متجرين، ليصبح رمزًا لمطبخ المدينة العريق...
يعتبر طبق بان مي فونج مشهورًا وأشاد به أنتوني بوردان.
ومع ذلك، أمرت إدارة سلامة الأغذية (وزارة الصحة) للتو بتعليق العمليات في مخبز فونغ مؤقتًا، بعد أن أظهر العديد من الأشخاص أعراض التسمم الغذائي بعد تناول الخبز.
وطلبت إدارة سلامة الغذاء من إدارة الصحة في مقاطعة كوانج نام تفتيش ظروف سلامة الغذاء في هذه المنشأة؛ وتتبع المصدر، وأخذ عينات من الأغذية المشتبه بها لاختبارها بحثًا عن مؤشرات سلامة الغذاء، والتحقيق وتحديد سبب الحادث وفقًا للوائح؛ والكشف عن انتهاكات لوائح سلامة الغذاء (إن وجدت) ومعالجتها بشكل صارم ونشر النتائج على وسائل الإعلام لتحذير المجتمع على الفور.
وفقًا للبيانات المُحدَّثة حتى وقت متأخر من ظهر يوم 13 سبتمبر/أيلول، سجّلت المرافق الطبية في المقاطعة 91 حالة تسمم غذائي نتيجة تناول خبز فونغ. من بينهم حوالي 34 سائحًا أجنبيًا.
تحتاج هوي آن إلى التحدث بصوت عالٍ لطمأنة الزوار
صرح السيد نجوين فان مي، رئيس مجلس إدارة شركة لوا فييت للسياحة، بأن حادثة التسمم الغذائي المتعلقة بمطعم بان مي الشهير عالميًا في هوي آن ستؤثر حتمًا على وجهة المدينة العريقة. لأن هوي آن وجهة يقصدها العديد من السياح الدوليين، ومن يعشقون أطعمة الشوارع، سيكتسبون نظرة مختلفة عن هوي آن.
أرى أن العديد من السياح المحليين والأجانب عند زيارتهم لهوي آن يشعرون براحة تامة أثناء تناول الطعام والشراب. يأكلون في كل مكان، من السوق إلى الرصيف. والسبب هو ثقتهم الكبيرة بهذه المدينة في إدارة سلامة الغذاء والنظافة، بالإضافة إلى روح العمل التي يتسم بها سكان البلدة القديمة، كما علق السيد ماي.
يعتبر طبق بان مي فونج مشهورًا وأشاد به أنتوني بوردان.
مع ذلك، تفاجأ السيد ماي بوقوع حادثة تسمم غذائي بهذا الحجم في هوي آن، مع أن سلامة الغذاء تُشكل عامل خطر، إلا أن هذا لا يُبرر إلقاء اللوم على الوضع. وقال السيد ماي: "يبدو أن هوي آن قد تراخَت مؤخرًا في إدارة أمور مثل سلامة الغذاء، وحالات "النصب"... مما أثر على السياح. يجب التنبيه إلى هذه المشكلة حتى تتمكن هوي آن من معالجة الأمر بسرعة. يجب توحيد معايير السياحة في وجهات شهيرة مثل هوي آن من حيث سلامة الغذاء والنظافة وشفافية الأسعار... ويجب ضمان منشأ الطعام، ويجب معاقبة الحالات التي تُشكل خطرًا على السياح والمقيمين بصرامة... في السابق، كانت هوي آن مدينةً مُحكمة للغاية".
وشاطرت هوينه دوان ثوي، خبيرة السياحة، الرأي نفسه قائلةً إن هوي آن وجهة آمنة، يعشقها السياح المحليون والأجانب. وفي حال حدوث أي تسمم غذائي، فسيكون السياح أول المتضررين.
في الوقت الحالي، ما يجب فعله هو أن تتدخل الحكومة لطمأنة السياح الذين عانوا من التسمم الغذائي هذه المرة وزيارتهم. وفي الوقت نفسه، يجب مراجعة جميع المطاعم في المنطقة بسرعة لمنع تكرار مثل هذه الحوادث مستقبلًا. بناء صورة جيدة يستغرق وقتًا طويلًا، ولكن بضع حوادث قد تُحدث تأثيرًا يصعب عكسه، كما حذّرت السيدة ثوي.
من له الحق في تفتيش سلامة الغذاء؟
بموجب المادة 4 من التعميم 48/2015/TT-BYT، تشمل وكالات تفتيش سلامة الأغذية ما يلي: إدارة سلامة الأغذية (التفتيش على الصعيد الوطني)؛ إدارة الصحة، وإدارة سلامة الأغذية والنظافة في المقاطعات والمدن (التفتيش في المنطقة)؛ اللجان الشعبية للمقاطعات والبلدات وأخيراً اللجان الشعبية للبلديات والأحياء والبلدات ومراكز الصحة في البلديات، وهي جميعها مسؤولة عن تفتيش سلامة الأغذية في المنطقة.
يمكن إجراء عمليات التفتيش بشكل مفاجئ ودون إشعار مسبق عندما تكون هناك علامات على حدوث انتهاكات، أو عندما يكون هناك تحذير أو بناءً على ردود فعل من المنظمات أو الأفراد...
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)