الأطعمة التي لا يجب تناولها مع الأسماك

[إعلان 1]

يؤدي تناول الأسماك مع بعض الأطعمة المذكورة أدناه إلى تقليل القيمة الغذائية، وحتى التسمم، مما يؤثر بشكل خطير على الصحة.

لا يجوز تناول الكبد الحيواني مع الأسماك.

يحتوي كبد الحيوانات (مثل كبد الخنزير وكبد البقر) على نسبة عالية من النحاس، بينما الأسماك غنية بفيتامين ج. قد يؤدي هذا المزيج إلى أكسدة فيتامين ج، مما يقلل من القيمة الغذائية لكلا النوعين. إضافةً إلى ذلك، قد يُسبب تناول الأسماك مع كبد الحيوانات مشاكل هضمية وحساسية وحتى تسممًا. تجنب تمامًا تناول الأسماك مع كبد الحيوانات. إذا كنت ترغب في تناول كليهما، يجب أن تفصل بينهما أربع ساعات على الأقل.

لا تأكل السمك مع حليب البقر

يحتوي حليب البقر على نسبة عالية من الكالسيوم، بينما الأسماك غنية بالمغنيسيوم. عند اختلاط هاتين المادتين، قد تتشكل مركبات يصعب امتصاصها، مما يعيق امتصاص الجسم للكالسيوم والمغنيسيوم. كما أن تناول سلطة السمك النيئة مع حليب البقر قد يسبب التسمم. يجب عدم شرب حليب البقر مباشرة بعد تناول السمك، وخاصة سلطة السمك النيئة. يجب الانتظار لمدة ساعة إلى ساعتين على الأقل بعد تناول السمك قبل شرب الحليب.

بعض الأطعمة لا ينبغي تناولها مع السمك. (صورة: جيتي إيماجز)

الفواكه لها طعم حامض.

تحتوي الفواكه القابضة (مثل الكاكي والجوافة والتفاح الأخضر) على نسبة عالية من التانينات. عند اختلاطها بالبروتين الموجود في الأسماك، قد تُشكل التانينات مركبات غير قابلة للهضم، مما يُسبب الانتفاخ وعسر الهضم والإمساك. لا تتناول الفواكه القابضة مباشرةً بعد تناول السمك، بل يجب أن تفصل بين كل منها ساعتين على الأقل.

بعض الفاصوليا

تحتوي بعض أنواع الفاصوليا (مثل فول الصويا والفاصوليا الحمراء) على كميات كبيرة من مثبطات التربسين، وهو إنزيم مهم في عملية هضم البروتين. عند تناول السمك مع هذه الفاصوليا، تُعيق عملية هضم البروتين، مما يُسبب الانتفاخ وعسر الهضم. لذا، قلل من تناول السمك مع الفاصوليا، وخاصةً فول الصويا والفاصوليا الحمراء.

قهوة

تحتوي القهوة على الكافيين والأحماض، مما قد يُهيّج المعدة ويُسبب عسر الهضم وحرقة المعدة، خاصةً عند تناولها مع أطعمة غنية بالبروتين مثل الأسماك. يُمكن للكافيين الموجود في القهوة أن يزيد من معدل ضربات القلب وضغط الدم، بينما قد تؤثر بعض المواد الموجودة في الأسماك على الجهاز العصبي. قد يُسبب هذا المزيج أعراضًا مثل العصبية والقلق والأرق.

الأطعمة النشوية

تجنب تناول السمك مع الأطعمة النشوية كالبطاطس والمعكرونة. فهذا المزيج لا يزيد فقط من كمية السعرات الحرارية والكربوهيدرات المستهلكة، بل يُقلل أيضًا من المؤشر الجلايسيمي للوجبة، مما يُسبب الشعور بالجوع بسرعة ويزيد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام.

الأطعمة المصنعة والمقلية

إن تناول الأسماك مع الأطعمة المعالجة أو المقلية بكثافة، وخاصةً المقلية كالبطاطس المقلية والدجاج المقلي، قد يُقلل بشكل كبير من الفوائد الصحية للأسماك. فارتفاع نسبة الدهون المشبعة والمتحولة في هذه الأطعمة لا يُبطل فوائد أحماض أوميغا 3 الموجودة في الأسماك فحسب، بل يزيد أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة ومشاكل صحية أخرى.

المراسلة ثو فونج (VOV.VN)

[إعلان 2]
المصدر: https://vtcnews.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-ca-ar908912.html