ما هو الشيء اللذيذ في صلصة السمك هوي الذي أثار حماس مستخدمي الإنترنت؟

في كل فترة انتقالية بين الربيع والصيف، يحظى سكان منطقة بحيرة تام جيانج - كاو هاي في مقاطعة ثوا ثين - هوي بـ"نعمة سماوية عظيمة"، ألا وهي النوك الأخضر. يُعدّ النوك الأخضر من أطباق العاصمة القديمة المميزة، ويُعرف أيضًا باسم "ساشيمي هوي".

عند زيارتك لهوي هذا الموسم، يمكنك زيارة قرى الصيد على طول بحيرة تام جيانج، أو التوجه إلى أسواق مثل بن نجو، وآن كو، وسوق كونغ... في وسط المدينة لشراء النوك. وإن رغبت، يمكنك التوقف في الحانات الشهيرة على جانب الطريق أو مطاعم المأكولات البحرية مثل مطعم توان موك للمأكولات البحرية في شارع لي كوانغ داو للاستمتاع بنكهة هوي النوك.

يعتبر نوك هيو أزرق اللون، ويؤكل نيئًا مع القليل من التين والخيار والخضروات ليبرد.

النوك الأخضر هو مخلوق ذو صلة بقنديل البحر. ومع ذلك، فإن النوك أصغر حجمًا، ويتحول الجسم بالكامل إلى لون أزرق شفاف، وهو نادر جدًا في الطبيعة. النوك حميد جدًا، ولحمه مقرمش وحلو دون الحاجة إلى معالجة معقدة. ما عليك سوى غسله وتقطيعه إلى قطع صغيرة ونقعه في ماء مثلج حتى يصبح متماسكًا، ثم يمكنك الاستمتاع به على الفور. يتميز النوك بطعم طبيعي مالح قليلاً من مياه تام جيانج، ويؤكل مع بعض أغصان الأعشاب (ريحان الليمون) وبضع شرائح من التين وبضع شرائح من الخيار، مغموسة في القليل من معجون الروبيان، وهذا يكفي لوجبة لذيذة. لحم النوك مقرمش ومطاطي، مع تين قابض وخيار حلو، يبرد حرارة أوائل الصيف بطريقة لطيفة غريبة.

حساء اللون الأخضر.

في الماضي، كان النوك طبقًا ريفيًا، يُنعش سكان البحيرة ويُخفف الغثيان. لا يظهر النوك سنويًا إلا مرة واحدة في الشهرين القمريين الثاني والثالث. لم يتوقع سكان تام جيانج-كاو هاي يومًا أن يصبح النوك اليوم طبقًا رائجًا، ليس فقط في هوي، بل في جميع أنحاء البلاد.

في السنوات الأخيرة، ومع تطور منصات التواصل الاجتماعي، انتشرت صورة حيوان يشبه قنديل البحر بلونه الأزرق الجميل بسرعة. سعى سكان المدن لشرائه وتجربته، كما تخلت العائلات التي تعيش على ضفاف البحيرة عن أعمالها الرئيسية لتتعاون معًا لاستغلال قنديل البحر وبيعه، مما يحقق قيمة اقتصادية عالية. كان سعر قنديل البحر الكامل حوالي 30,000 دونج للكيلوغرام، لكنه ارتفع الآن إلى 70,000 دونج.

شكل المعكرونة هوي.

سعر أقدام الحلزون المائي يتضاعف، لكنه لا يزال غير كافٍ لتلبية احتياجات السكان. بفضل هذا، يتمتع سكان البحيرة بمصدر دخل كبير. حتى سكان هوي أنفسهم يشتكون من أنهم، مع حلول موسم الحلزون المائي، لا يحظون بفرصة الاستمتاع بمأكولات مدينتهم المميزة إذا لم يسارعوا إلى البحث عن السلع.

وقال السيد لي ثانه كوي، وهو تاجر كبير للمأكولات البحرية في سوق آن كو (مدينة هوي)، إنه منذ أكثر من أسبوع، وبسبب تباطؤ الأعمال، قررت عائلته بيع المزيد من المأكولات البحرية وشحنها إلى مقاطعات أخرى، مما أدى إلى كسب المزيد من الدخل.

أصبح طلاء Nuoc من Hue باهظ الثمن الآن، لأن مجتمع الإنترنت يغلي بالتعليقات. هل سبق لك أن لمست طلاء Nuoc بنفسك؟

في الآونة الأخيرة، ضجت مواقع التواصل الاجتماعي بمقاطع فيديو تُقيّم وتُعبّر عن رأي مستخدمي يوتيوب وتيك توك من جميع المناطق حول طبق هوي. المديح والنقد رأي شخصي لكل شخص، فالذوق والتقييم يعتمدان على كل فرد. إلا أن بعض الناس يُعدّونه بطريقة خاطئة، وبعضهم الآخر، لعدم إعجابهم بالطعم، يلجأون إلى الإنترنت لانتقاده، مُظهرين تصرفات مُبالغ فيها كالتجهم والتقيؤ أمام الطبق المحلي التقليدي، مما يُثير غضب مجتمع هوي الإلكتروني.

كونه منتجًا فريدًا، يُؤكل نيئًا دون طهي، يُمثل تحديًا "صعبًا" لمعظم رواد المطاعم. "لا مفر من ألا يُناسب الطبق الذوق. لذا، إن لم تستطع مدحه، فلا تنتقد أطباق المناطق الأخرى بألفاظ وأفعال غير لائقة" - هذا ما عبّر عنه أحد مستخدمي الإنترنت.

مصدر: https://nld.com.vn/nuoc-hue-co-gi-ngon-ma-cu-dan-mang-soi-suc-den-vay-196240405164243681.htm