يحتل حساء فو لحم البقر الفيتنامي مرتبة قريبة من أسفل قائمة أفضل 100 طبق لذيذ في العالم، وتشمل المراكز العشرة الأولى تايلاند وإندونيسيا

في قائمة أفضل 100 طبق في العالم لعام 2024 التي أعلن عنها موقع TasteAtlas، يوجد طبق فيتنامي واحد فقط، وهو حساء فو اللحم البقري.

لحم البقر الفيتنامي - الصورة: TasteAtlas

أفضل 100 طعام في العالم هي قائمة تنشرها TasteAtlas عادةً في نهاية العام. تستند نتائج هذا العام إلى 367,847 تقييمًا صحيحًا لـ 11,258 طبقًا حول العالم.

أثارت القائمة جدلاً كبيراً فور إعلانها.

حتى أن صحيفة نيويورك بوست نشرت عنوانًا استفزازيًا: "حروب الطعام ! أفضل 100 طبق في العالم تأتي من كل مكان، لكن دولتين رئيسيتين غائبتان".

وفقًا لصحيفة نيويورك بوست ، يُعد هذا التصنيف ذاتيًا؛ إذ قد لا يكون هذا الطبق شيئًا لشخص، ولكنه قد يكون "كنزًا" لشخص آخر. ورغم الجدل الدائر، أصدر موقع TasteAtlas قائمةً تضم أشهى 100 طبق في العالم لعام 2024.

كيف يُمكنهم نشر قائمة مُثيرة للجدل كهذه؟ قد يفخر الأمريكيون ببعض بنود القائمة، لكن للأسف، لا تمتلك المملكة المتحدة أيًا منها، كما كتبت الصحيفة.

الليتشونا الكولومبية تتصدر القائمة - صورة: TasteAtlas

يتصدر القائمة طبق الليتشونا الكولومبي بتقييم ٥.٧٨ نجمة. يتكون الطبق من لحم خنزير متبل، بازلاء، بصل... محشو في جلد خنزير مملح.

نظرًا لأنه يستغرق وقتًا طويلاً في التحضير، غالبًا ما يظهر هذا الطبق في التجمعات أو المناسبات الخاصة والأعياد مثل عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة والمهرجانات.

بيتزا نابوليتان - الصورة: TasteAtlas

تأتي البيتزا النابولية (نابوليتانا) في المرتبة الثانية، بتقييم 4.75 نجمة. تُعدّ هذه البيتزا ابتكارًا شهيرًا في المطبخ الإيطالي، ويُعتقد أنها نشأت في أوائل القرن الثامن عشر.

بيتزا نابوليتانا الأصيلة مصنوعة من مكونات بسيطة، ومتوفرة بنكهتين: الأولى مارينارا مغطاة بصلصة طماطم بنكهة الثوم والأوريجانو، والثانية مارغريتا مغطاة بالطماطم وجبنة الموزاريلا والريحان الطازج، وهو مزيج يُقال إن ألوانه تُمثل العلم الإيطالي.

بيكانا برازيلية - الصورة: TasteAtlas

التالي هو البيكانيا البرازيلية، بتقييم ٤٫٦٩ نجمة. قطعة اللحم المختارة لهذه الشريحة هي لحم الردف.

من بين حوالي 5 كيلوغرامات من لحم ردف البقر، يُستخدم كيلوغرام ونصف فقط لتحضير شريحة لحم بيكانا. هذا الجزء "المختار" من اللحم قليل الدسم ومتماسك. لذلك، يجب شواؤه جيدًا حتى لا يصبح قاسيًا.

هذا الطبق باهظ الثمن، لذا فهو غير شائع. عند تناوله، يقوم الطاهي بتقطيع اللحم مباشرةً على الطاولة ليستمتع به الزبائن ساخنًا.

ومن بين العشرة الأوائل أيضًا الريشتا التقليدية الجزائرية، وكاري بانانج التايلاندي، ولحم أسادو الأرجنتيني، وشوربة تشوكيرتمي كباب التركية، وحساء لحم البقر الراون الإندونيسي، والكباب التركي، والتيبس الإثيوبي.

يأتي حساء لحم البقر الفيتنامي في المرتبة 93 في هذه القائمة بـ 4.4 نجوم.

المصدر: https://tuoitre.vn/pho-bo-viet-nam-xep-gan-cuoi-top-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-top-10-co-thai-lan-va-indonesia-20241227184951635.htm