في قائمة أفضل 100 طبق في العالم لعام 2024 التي أعلن عنها موقع TasteAtlas، يوجد طبق فيتنامي واحد فقط، وهو حساء فو اللحم البقري.
لحم البقر الفيتنامي - الصورة: TasteAtlas
أفضل 100 طعام في العالم هي قائمة تنشرها TasteAtlas عادةً في نهاية العام. تستند نتائج هذا العام إلى 367,847 تقييمًا صحيحًا لـ 11,258 طبقًا حول العالم.
أثارت القائمة جدلاً كبيراً فور إعلانها.
حتى أن صحيفة نيويورك بوست نشرت عنوانًا استفزازيًا: "حروب الطعام ! أفضل 100 طبق في العالم تأتي من كل مكان، لكن دولتين رئيسيتين غائبتان".
وفقًا لصحيفة نيويورك بوست ، يُعد هذا التصنيف ذاتيًا؛ إذ قد لا يكون هذا الطبق شيئًا لشخص ما، ولكنه قد يكون "كنزًا" لشخص آخر. ورغم الجدل الدائر، أصدر موقع TasteAtlas قائمةً تضم أشهى 100 طبق في العالم لعام 2024.
كيف يُمكنهم نشر قائمة مُثيرة للجدل كهذه؟ قد يفخر الأمريكيون ببعض بنود القائمة، لكن للأسف، لا تمتلك المملكة المتحدة أيًا منها، كما كتبت الصحيفة.
الليتشونا الكولومبية تتصدر القائمة - صورة: TasteAtlas
يتصدر القائمة طبق الليتشونا الكولومبي بتقييم ٥.٧٨ نجمة. يتكون الطبق من لحم خنزير متبل، بازلاء، بصل... محشو بجلد خنزير مملح.
نظرًا لأنه يستغرق وقتًا طويلاً في التحضير، غالبًا ما يظهر هذا الطبق في التجمعات أو المناسبات الخاصة والأعياد مثل عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة والمهرجانات.
بيتزا نابوليتان - الصورة: TasteAtlas
تأتي البيتزا النابولية (نابوليتانا) في المرتبة الثانية، بتقييم 4.75 نجمة. تُعدّ هذه البيتزا ابتكارًا شهيرًا في المطبخ الإيطالي، ويُعتقد أنها نشأت في أوائل القرن الثامن عشر.
بيتزا نابوليتانا الأصيلة مصنوعة من مكونات بسيطة، ومتوفرة بنكهتين: الأولى مارينارا مغطاة بصلصة طماطم بنكهة الثوم والأوريجانو، والثانية مارغريتا مغطاة بالطماطم وجبنة الموزاريلا والريحان الطازج، وهو مزيج يُقال إن ألوانه ترمز إلى العلم الإيطالي.
بيكانا برازيلية - الصورة: TasteAtlas
التالي هو البيكانيا البرازيلية، بتقييم ٤٫٦٩ نجمة. قطعة اللحم المختارة لهذه الشريحة هي لحم الردف.
من بين حوالي 5 كيلوغرامات من لحم البقر، يُستخدم كيلوغرام ونصف فقط لتحضير شريحة لحم بيكانا. هذا الجزء "المختار" من اللحم قليل الدسم ومتماسك. لذلك، يجب شواؤه جيدًا حتى لا يصبح قاسيًا.
هذا الطبق باهظ الثمن، لذا فهو غير شائع. عند تناوله، يقوم الطاهي بتقطيع اللحم مباشرةً على الطاولة ليستمتع به الزبائن ساخنًا.
ومن بين العشرة الأوائل أيضًا الريشتا التقليدية الجزائرية، وكاري بانانج التايلاندي، ولحم أسادو الأرجنتيني، وشوربة تشوكيرتمي كبابي التركية، وحساء لحم البقر راون الإندونيسي، والكباب التركي، والتيبس الإثيوبي.
يأتي حساء لحم البقر الفيتنامي في المرتبة 93 في هذه القائمة بـ 4.4 نجوم.
[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/pho-bo-viet-nam-xep-gan-cuoi-top-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-top-10-co-thai-lan-va-indonesia-20241227184951635.htm
تعليق (0)