LeLeMan هو الاسم الذي تطلقه الابنة على والدتها - السيدة Le Le Man (62 عامًا)، صاحبة مطعم نباتي يتمتع بخبرة تزيد عن عشر سنوات في شارع Dinh Hoa (المنطقة 8، مدينة هوشي منه).
مطعم خاص بالنساء فقط
في عصر أحد أيام الثلاثاء من منتصف الأسبوع، مررتُ بمطعم السيدة لو مان. اليوم، كان المطعم يقدم حساء الشعيرية مع حساء السلطعون، بنفس قائمة الطعام التي اعتادها لسنوات طويلة. ورغم أنه لم يكن يومًا نباتيًا، إلا أن المطعم كان يرتاده الزبائن باستمرار، واحدًا تلو الآخر.
يبيع المتجر طبقًا مختلفًا كل يوم.
[مقطع]: تيو نهو "تراجع" طعام والدتها وتتلقى "دش القلب".
في المطعم، تعمل شقيقة السيدة لو مان الصغرى وعدد من الموظفين باستمرار لتوفير وقت الزبائن. يفتح المطعم أبوابه من التاسعة صباحًا حتى السادسة مساءً، ولكن في بعض الأيام، ينفد الطعام بعد الرابعة مساءً.
صرحت صاحبة المطعم أن أخت زوجها افتتحت هذا المطعم قبل أكثر من عشر سنوات. في ذلك الوقت، كانت السيدة مان تبيع توابل وصلصات منزلية الصنع (صلصة الصويا، توفو مخمر، ساتيه، صلصة الفلفل الحار، إلخ). باعت أخت زوجها هذه الصلصات لبضعة أشهر ثم توقفت عن العمل. عندها، ورثت السيدة مان المطعم على الفور، واستمرت في بيع الأطباق النباتية حتى اليوم.
بدلاً من بيع طبق واحد، قالت صاحبة المطعم إنها تبيع طبقًا نباتيًا مختلفًا يوميًا لتُغيّر ذوق الزبائن. لن يشعر الزبائن بالملل، ويمكنهم زيارة المطعم طوال الأسبوع.
بناءً على ذلك، تتنوع قائمة المطعم، حيث تُقدم حساء النودلز أو الشعيرية مع لفائف الربيع (الاثنين)؛ حساء الشعيرية مع حساء السلطعون (الثلاثاء)؛ نودلز وونتون (الأربعاء)؛ الشعيرية التايلاندية (الخميس)؛ شعيرية هوي (الجمعة)؛ وفو (السبت). في الأول والخامس عشر من الشهر القمري، يبيع مطعم لي لي مان الكاري ولفائف الربيع.
المطعم يحظى بدعم منتظم من العملاء.
الكاري هو أيضًا الطبق الأكثر شعبية في مطعمي، لكن الزبائن أيضًا يؤيدون الأطباق الأخرى كثيرًا. أطهو هذه الأطباق بنفسي، وأبحث عنها بنفسي، وأُعلّمها باحترافية، ولا أتعلمها من أحد. أطهوها في المنزل لأن أقاربي يقولون إنها لذيذة، لذا أطهوها للزبائن بهذه الطريقة،" ابتسم صاحب المطعم وبكى.
من مميزات هذا المطعم أن مالكته ومساعديه جميعهم من النساء. وقد أفادت السيدة مان أنه في أيام اكتمال القمر وبداية هلاله، عندما يكون المطعم مكتظًا، يجمع ابنها أموالًا إضافية. أما في الأيام العادية، فتُدار المطعم من قبل النساء.
فخورة بابنتي
بصفتها ناقدة طعام شهيرة على منصات التواصل الاجتماعي، نشرت السيدة تيو نهو، ابنة ليلمان، مؤخرًا العديد من المقاطع التي تروي قصصًا عن مطعم والدتها، وحازت على إعجاب الكثيرين. ومن هنا، ازدادت شعبية المطعم.
ابنتي هي فخري. إنها موهوبة جدًا، عاطفية، نشيطة، ولطيفة. بفضلها، يعرفني الكثير من الناس، ويأتي العديد من العملاء لدعمي، كما عبّر ليلمان.
سعر حساء الشعيرية هو 35000 دونج.
اعترفت تيو نهو بأن مطعم والدتها النباتي له أهمية خاصة بالنسبة لها، فبفضله، تمكنت والدتها من إعالة أسرتها، بالإضافة إلى تعليم شقيقتيها. وهي سعيدة أيضًا بتمكينها من تعريف المزيد من الناس بالأطباق الشهية التي تُعدها والدتها.
هنا، يبدأ سعر الطبق من ٣٥,٠٠٠ دونج فيتنامي. أما طبق "هو تيو مي هوان ثانه" الذي يُباع أيام الأربعاء، فيبلغ سعره ٤٠,٠٠٠ دونج فيتنامي. وقد صرّح السيد هونغ نجوين (٤٢ عامًا، من سكان المنطقة الثامنة)، وهو زبون دائم منذ ما يقرب من ست سنوات، بأن هذا السعر ليس مرتفعًا.
يقول إن الأطباق هنا شهية، تُطهى على ذوقه كأنها أكلة منزلية. ولهذا السبب يزورنا ثلاث أو أربع مرات أسبوعيًا، ولا يفوت أيام الخضراوات، حيث يقدم المطعم طبق الكاري المفضل لديه.
"أحب الكاري كثيرًا، لكنني لا أتناوله إلا يومين في الشهر. أحيانًا أتمنى لو كانت تبيعه أسبوعيًا لأتمكن من تناوله. لكن الانتظار سعادة، والأطباق الأخرى لذيذة،" شارك مازحًا.
الأطفال هم فخر أصحاب المطعم.
يقع المطعم في 29 دينه هوا (المنطقة 8، مدينة هو تشي منه).
بالنسبة لليمان، المطعم هو شغفها الذي غرسته على مر السنين، وهو بمثابة "طبق أرز" تُطعمه صاحبته لأطفالها. سعادتها اليومية تكمن في إعداد أطباق شهية لزبائنها...
[إعلان 2]
رابط المصدر
![[صورة] فنانون كوبيون يقدمون "حفلة" من مقتطفات كلاسيكية من الباليه العالمي في فيتنام](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/26/797945d5d20b4693bc3f245e69b6142c)
تعليق (0)