تانغ ثانه ها يكشف عن الحياة خلف "باب العائلة الغنية"

بالإضافة إلى لقب "إلهة الشاشة الفيتنامية"، تُعرف تانغ ثانه ها الآن أيضًا كامرأة مثالية ذات حياة يُعجب بها الكثيرون. ورغم كونها زوجة ابن عائلة ثرية، تُفاجئ ممثلة فيلم "أريد البكاء فجأة" معجبيها دائمًا بأسلوب حياتها البسيط والعميق.

تانغ ثانه ها - لويس نغوين، وأطفالهما الثلاثة ريتشارد، كلوي، وماسون، يعيشون حاليًا في فيلا تقع في أغلى منطقة بمدينة هو تشي منه. على الرغم من كونها زوجة ابن عائلة مليارديرة، ونجمة سينمائية، وسيدة أعمال ناجحة، إلا أن ها تانغ لا تزال تُكرّس جهودها للعناية بالمنزل والحديقة وأفراد العائلة. مؤخرًا، كشفت تانغ ثانه ها عن عطلة نهاية أسبوع مع عائلتها. قضت يومًا نادرًا من إجازتها لتستمتع بأجواء الراحة والسكينة في المنزل، تلعب مع حيواناتها الأليفة، وتشاهد ابنتها كلوي تعزف على البيانو.

لا تنشر تانغ ثانه ها صورًا لرحلات سفر فاخرة، أو لمنتجات تحمل علامات تجارية، أو لإنجازات تسوقية. ما تنشره على مواقع التواصل الاجتماعي هو لحظات يومية بسيطة مع زوجها وأطفالها، وقصصًا مؤثرة وسعيدة عن أفراد عائلتها.

خلف أبواب "عائلة ثرية"، تعيش تانغ ثانه ها حياةً بسيطةً، مليئةً بالسعادة، كغيرها من النساء. تُحبّ إعداد أشهى الأطباق لعائلتها، وهذا ما يجعلها تحظى بتقديرٍ متزايدٍ من المجتمع، رغم غيابها عن الفن لسنواتٍ طويلة.

رغم براعتها في الأطباق الآسيوية والأوروبية، وخاصةً أطباق زوجها الفلبينية، إلا أن تانغ ثانه ها لا تزال مفتونة بالطعام الفيتنامي الأصيل. وتحديدًا، تمتلئ وجبات عائلة هذه السيدة الجميلة اليومية بأطباق ريفية مثل الباذنجان المخلل، والروبيان المقلي مع فاكهة النجمة، والسمك المطهو ​​ببطء، واللحم المقلي المقرمش... مكونات هذه الأطباق بسيطة للغاية، ويمكن لأي شخص العثور عليها في الأسواق الشعبية في جميع أنحاء المناطق الثلاث: الشمال والوسط والجنوب.

الطبق "الشهي" الذي شاركه تانغ ثانه ها هو حساء السلطعون مع الجوت والباذنجان المخلل، وهو طبق صيفي يعتمد على الأرز في الشمال ويحبه الجميع. الجوت من الخضراوات الصيفية التقليدية، ويُطهى عادةً مع سرطان البحر، بالإضافة إلى الجوت، يحظى سبانخ مالابار بشعبية كبيرة. يتميز الحساء بطعمه الحلو والصافي، ونكهة السلطعون واضحة، والخضراوات طرية. يُسكب فوق الأرز الأبيض، وتُضاف قطعة من الباذنجان الحار والحلو والحامض والمقرمش، ما يُغني عن صلصة التغميس! في الأيام الحارة، يكفي طبق من الأرز والحساء والباذنجان، دون الحاجة إلى اللحم أو السمك، مهما كانت كمية الأرز.

لكل فصل طعامه الخاص! في الصيف، تُعدّل الطبق بمكونات سهلة المنال. على الرغم من مرارة طعم القرع المر، إلا أنه لطالما اشتهر باستخداماته الشعبية، مثل التبريد، والمساعدة على الهضم، وخفض ضغط الدم، وتقوية جهاز المناعة. شرائح القرع المر الرفيعة، أو المثلجة، أو مع إضافة القليل من الملح، تجعله أكثر قرمشة وبرودة. يساعد الطعم المر البارد، الممزوج بلحم الخنزير المفروم الغني، على توازن براعم التذوق. إذا تناوله أي شخص، فسيكون من الصعب مقاومته. علاوة على ذلك، فإن اللون الأخضر للقرع المر، الممزوج باللون الأصفر الفاتح لحم الخنزير المفروم، يضفي أيضًا شعورًا أكثر برودة ومتعة. مجرد معرفة كيفية ترتيبه قليلاً، ببساطة، مثل ترتيبه على طبق مثل تانغ ثانه ها، سيصنع طبقًا لذيذًا.

تانغ ثانه ها من مُحبي الأرز المكسور، وهو طبقٌ تقليديٌّ من مطبخ سايغون، وكثيرًا ما تُظهِر مهاراتها في المنزل. يحتوي منزل تانغ ثانه ها على شوايةٍ مُخصصة، داخليةً وخارجيةً، لذا فهي غالبًا ما تجمع أقاربها وأصدقائها لحفلات الشواء.

طبق آخر تحبه ها تانغ هو سمك الماكريل المطهو ​​مع الطماطم، ليس هي فقط بل جميع أفراد الأسرة مفتونون به. بعد اختيار السمك الطازج واللذيذ، نظفه، وقطعه إلى قطعتين أو ثلاث قطع بحجم اللقمة ثم اقليه حتى يصبح السمك متماسكًا. تحتوي الصلصة على: البصل والثوم والكراث وسكر النخيل ومسحوق الفطر وصلصة السمك والفلفل الحار والطماطم والبصل الأخضر وما إلى ذلك. أولاً، ضع زيت الطهي في المقلاة، وقلّب الثوم حتى تفوح رائحته، ثم قلّب الكراث والبصل الأخضر، ثم الطماطم والفلفل الحلو والتوابل الكافية، واتركه على نار هادئة حتى تنضج الطماطم. ضع السمك في قدر بطيء، واسكب خليط الصلصة في الأعلى، وأضف الكراث والطماطم والبصل الأخضر، واطبخه على نار عالية لمدة 30 دقيقة، ثم اطبخه ببطء لمدة 4 ساعات. عندما ينضج السمك، يكون طريًا، منقوعًا في التوابل، بالكمية المناسبة من الحامض والحار والمالح والحلو، لذيذًا، ويتناسب جيدًا مع الأرز.

من الأطباق التي تعشقها هذه العائلة الثرية الجمبري المقلي مع لحم بطن الخنزير المقرمش، والذي، بحسب تانغ ثانه ها، "يُعدّ لذيذًا جدًا عند تناوله مع الأرز الأبيض". مع أنه ليس من الأطباق الشهية، إلا أن هذا الطبق الريفي يتميز بنكهة مميزة. يُقطع لحم بطن الخنزير إلى شرائح رفيعة جدًا، مع كمية كافية من المكونات قليلة الدسم، ويُقلى حتى يتفحم قليلًا، وتكون الصلصة مالحة وحلوة، ولزجة بعض الشيء، مع نكهة غنية ولذيذة تجمع بين اللحم والروبيان.

في مناسبة أخرى، قدّم تانغ ثانه ها طبقًا من الروبيان المقلي مع فاكهة النجمة. تفاجأ العديد من سكان الجنوب الأصليين بجمال هذا الروبيان المقلي مع فاكهة النجمة، لكن في الواقع، يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في الشمال. ببساطة، يُقلى الروبيان أولًا مع التوابل: صلصة السمك، مُحسِّن النكهة، الفلفل، الفلفل الحار،... وأخيرًا فاكهة النجمة. أفضل أنواع فاكهة النجمة هي فاكهة النجمة الحامضة، التي تُضفي تباينًا بين حلاوة الروبيان وحموضة فاكهة النجمة الخفيفة، وهي لذيذة جدًا عند تناولها مع الأرز الأبيض.

سمك الماكريل المقلي بصلصة التمر الهندي طبق ريفي يُناسب الأرز. للوهلة الأولى، يبدو الماكريل مشابهًا جدًا لسمك الجوبي، وهو نوع من الأسماك ينتشر في المناطق الساحلية بالمنطقة الوسطى. يتميز الماكريل في موسمه بلحمه المتماسك، اللزج، العطري، الحلو، والدسم. يُعدّ هذا السمك سهل التحضير، لكن ها تانغ اختار أبسط طريقة: القلي العميق. يصبح لون السمك المقلي ذهبيًا بنيًا، عطريًا، ومُغموسًا في صلصة التمر الهندي الغربية، وهو طبق شهيّ للغاية.

إليكم سلطة البطّ مع السبانخ المسلوقة، والكزبرة الفيتنامية، والريحان، والبصل المقلي، والفول السوداني المحمص والمقشر. الصلصة الحلوة والحامضة غنية ولذيذة، ورغم غناها بالبروتين، إلا أنها ليست مملة على الإطلاق.

بأطباقها اليومية البسيطة، وديكوراتها اللافتة، لا تزال وجبات عائلتها تُضفي لمسةً من الفخامة. لنلقِ نظرة على الأطباق اليومية التي تُعدّها تانغ ثانه ها لزوجها وأطفالها:

سمك القد المطهو ​​على البخار مع الفطر وصلصة ميسو. أصل هذا الطبق من اليابان.

قامت الممثلة بإعداد طبق الأرز الميداني بكل شيء من الأضلاع المشوية، وجلد الخنزير، ولفائف البيض،...

العشاء مع عصيدة الباندان الجذابة.

تحولت تانغ ثانه ها إلى الأطباق النباتية لعائلتها مع صلصة الفطر والبصل والثوم.

تعتبر المحار مع زيت البصل الأخضر والفول السوداني لذيذة للغاية.

قائمة الإفطار مع البيض المخفوق والخبز المحمص بالأفوكادو.

طبق كباب دجاج وأرز بالكركم ملون وجذاب للعائلة.

عصيدة الباندان البيضاء مع الأطباق الجانبية مثل الجمبري بالثوم والأسماك المجففة والكيمتشي والسلطة.

حساء لحم البقر الغني مع صلصة الفطر.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tang-thanh-ha-he-lo-doi-song-ben-mam-com-gia-dinh-sau-canh-cua-hao-mon-172241007142101929.htm