مهرجان قوارب التنين، تناول كعكة الرماد

يجب أن تتم كل خطوة من خطوات تغليف الكعكة بعناية.

في كل مهرجان Duanwu، غالبًا ما تكون كعكة الأرز اللزجة موجودة على صينية العروض في مطبخ كل عائلة فيتنامية.

يتم نقع الأوراق جيدًا قبل تغليف الكعكة.

الكعكة على شكل مثلث قائم، ويمكن تفسير ذلك بناءً على يين ويانغ العناصر الخمسة. يرمز شكل المثلث إلى نار اليانغ المحيطة بأرض الين في داخل الكعكة.

ينقع الأرز الدبق أيضًا في ماء الرماد حتى يصبح لون الكعكة أصفر ذهبيًا عند طهيها.

يرمز لون الكعكة أيضًا إلى لون الأرض. بالعودة إلى الأرض، يتفاعل الين واليانغ للنمو والتطور. هذا هو منطق الخلق.

يجب أن يتم تغليف الكعكة بشكل محكم حتى لا تنفجر عند طهيها.

لدى سكان كوانغ نام تقليدٌ في تغليف كعكات الرماد احتفالًا بمهرجان دوان نجو. تُقطف الأوراق من الجبال وتُنقل إلى السهول. يُنقع الأرز اللزج جيدًا في رماد السمسم المُصفّى بعناية. يجب تغليف الكعكات بالتساوي وبإحكام، مع الحرص على عدم تكسر الأوراق بعد الغليان، وأن يكون شكلها مثلثًا جميلًا. يستغرق الأرز اللزج حوالي ست ساعات ليصبح طريًا بما يكفي ليمتزج مع الرماد ولون الأوراق.

يجب أن تكون النار ثابتة حتى تنضج الكعكة بالتساوي.

بمناسبة مهرجان دوانوو، نحمل سيخًا من بانهو ترو، ونستنشق رائحة الأرز اللزج المخمر العطرية في كل طبقة من الأوراق...

بعد مرور 6 ساعات يتم إخراج الكعكة.

كعكات الرماد الريفية.

كعكة باللون الذهبي.

مصدر: https://baoquangnam.vn/tet-doan-ngo-an-banh-u-tro-3136104.html